猪皮冻怎么做才好吃(猪皮冻怎么做好吃视频)

猪皮冻怎么做

• 猪皮冻怎么做
• 1.生猪皮，洗净，切长段。2.把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。3.把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。4.用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。5.把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。6.锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。7.水开后捞出猪皮。8.把准备用的调料用纱布包好。9.锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。10.等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。11.吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。12.倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

猪皮冻怎么做？

• 猪皮冻怎么做？
• 食材用料：猪皮[图]猪皮400g清水1000ml葱白[图]葱白2根生姜[图]生姜2片相克食物生抽适量盐适量陈皮[图]陈皮半个草果[图]草果2只菜谱做法：猪皮冻的做法图解11.陈皮提前洗净用温水浸泡至软，用小刀刮去陈皮里面白衣。猪皮冻的做法图解22.猪皮洗净冷水下锅，煮至猪皮变色卷起。猪皮冻的做法图解33.捞出处理干净，刮掉白色油脂部分拔掉猪毛；这一步很需要耐心。猪皮冻的做法图解44.切成自己喜欢的形状，切小方块或长条都可以。猪皮冻的做法图解55.再次冷水下锅，倒入切好的猪皮，继续煮3分钟，捞出冲洗干净； “怕麻烦，这步可以省略，个人认为煮两遍以后做出来的皮肤油脂会更少”猪皮冻的做法图解66.把猪皮、葱白、生姜、草果和处理好的陈皮一同放入锅中，大火煮沸。猪皮冻的做法图解77.煮沸后，表面若有浮沫一定要撇干净。猪皮冻的做法图解88.保证浮沫完全撇清后，把陈皮捞出。猪皮冻的做法图解99.大火烧开，转为小火慢慢熬约1小时，加入少许生抽和盐，继续煮片刻。猪皮冻的做法图解1010.把草果、葱白和生姜捞出，关火。猪皮冻的做法图解1111.把猪皮连汤一同倒入保鲜盒，凉后放入冰箱冷藏2个小时以上（如果不太喜欢吃猪皮的，煮完以后可以把猪皮一同捞出来，只剩下浓汤冷却）猪皮冻的做法图解1212.用小刀紧贴容器边缘划一圈，倒扣，轻轻拍几下，皮冻就会自动脱落。猪皮冻的做法图解1313.切片食用；可加蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等沾料。

凤爪皮冻怎么做如何做好吃

• 凤爪皮冻怎么做如何做好吃
• 1. 凉水焯水，开锅后关火、冲净。2. 调料包。3. 凤爪、料包、水、料酒入锅，煮沸后小火煲。4. 两个半小时，撇油、杂质，捞出凤爪凉凉，用网勺捞净杂质。5. 剔骨、留肉，软烂了，一挤骨头就出来了（注意小骨头，手能试出来）。6. 肉泥放锅中，加盐、胡椒粉，老抽（按喜好调色），开锅五分钟关火，7. 凉凉后放容器中，盖保鲜膜放冰箱。8. 蘸蒜泥、生抽、醋吃！

爽口的肉皮冻的家常做法大全怎么做好吃视

• 爽口的肉皮冻的家常做法大全怎么做好吃视
• 爽口肉皮冻的做法 肉皮洗净后，放入锅中，加葱、姜、料酒，先煮个5分钟肉皮取出，将肉皮上的肥油刮掉，再将肉皮切丝锅里加水，放入肉皮丝，大火烧沸后转小火煮一个小时，关火，将肉皮放在阴凉处，如果房间温度过高，放凉后可放入冰箱冷藏，一个晚上后，肉皮冻就可以成型了用六月鲜酱油，配长亥拜酵之寂瓣檄抱漏上些蒜泥汁，洒些小葱即可食用

肉皮冻怎么做比较好吃

• 肉皮冻怎么做比较好吃
• 主料猪肉皮 姜 辅料蒜末 胡椒粉 熟白芝麻 蒸鱼豉油 葱花 生虎胆港感蕃啡歌拾攻浆抽 醋 香叶 桂皮 八角 盐 料酒 肉皮冻的做法步骤1. 肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。2. 把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮干净。肉皮里加一大勺的盐揉搓，然后冲洗干净3. 把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里，加约3倍用量的水。加姜，八角，香叶，桂皮，大火烧开后转小火慢煮约1个小时。4. 调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻。5. 把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁。冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁即可。小贴士1.肉皮上多少会有些许残余的猪毛根，一定要处理干净。肉皮焯水后会更容易拔除。2.也可以在步骤5的时候往煮好的猪皮汤汁里加些老抽，胡椒粉什么的调味。那样的好处就是最后吃的时候不用再浇料汁。坏处就是卖相会不好。

水晶肉皮冻的做法，水晶肉皮冻怎么做好吃，新盈

• 水晶肉皮冻的做法，水晶肉皮冻怎么做好吃，新盈
• 食材主料生猪肉皮600g 辅料醋5g白糖3g生抽15ml辣椒油3ml蒜蓉10g 步骤水晶肉皮冻的做法步骤11.1.先将肉皮用清水浸泡二小时以上水晶肉皮冻的做法步骤22.肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤33.锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟水晶肉皮冻的做法步骤44.捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤55.再用温水洗净，锅里添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟水晶肉皮冻的做法步骤66.停火后，捞出肉皮同样放到温水里洗，再放到案板上把肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤77.肉皮切细丝水晶肉皮冻的做法步骤88.放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右。水晶肉皮冻的做法步骤99.装入盒中，冷却凝固后即可切块及片装盘。水晶肉皮冻的做法步骤1010.调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌匀后淋在皮冻上。

花式肉皮冻的做法，花式肉皮冻怎么做好吃，花式

• 花式肉皮冻的做法，花式肉皮冻怎么做好吃，花式
• 主料猪肉皮500g辅料瘦肉200g胡萝卜50g青豆50g花椒大料30g料酒20ml盐4g步骤1.把猪肉皮用火燎过刮净残毛（现在买的猪皮基本都是很干净的了，用手摸摸如果有毛根还是要揪掉），洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(尽量刮干净)后，切成小细条（细的更容易在冻中均匀散开，而且好煮。如果喜欢宽点的也可以），放入盆内，加开水烫一下洗净余油。2.瘦肉用料包，老抽卤熟切丁备用，青豆洗净，胡萝卜插细丝。3.煮锅加清水，放入肉皮，水和肉皮的比例是3：1。将各种调料用纱布包好扎紧口或直接用炖猪肉的料包，姜片，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬1小时左右取出调料袋和姜片，加青豆，肉丁，胡萝卜丝大火煮沸，再次撇去浮末和少量的浮油，煮片刻后加入盐、味精、找好口味，倒长触拜吠之杜瓣森抱缉入盆中晾凉即可。4.粘料可以自己调配，不喜欢吃蒜的可以不沾蒜泥，用熟花生末，加红油海鲜酱油，醋，糖来调沾汁，不喜欢吃蒜的也可以这样试试。或是用麻酱汁，蒜泥都可以。小贴士选用没有肥肉的猪肉，煮出来的皮冻才不会有油脂。

皮蛋肉皮冻怎么做如何做好吃

• 皮蛋肉皮冻怎么做如何做好吃
• 1.鲜猪肉皮用开水煮开三到五分钟，捞出泡在冷水里。加点料酒在里面去腥。2.冷却了的猪皮，用刀刮去上面的肥油，洗干净，切细丝。3.锅内烧水，放入切好的猪皮丝，水开三分钟捞出洗净。4.将所有干料放入纱布包，姜片，大蒜，大葱整颗和猪皮丝放入高压锅内，加入猪皮量两陪的水。高压锅叫起来后，关小火煮一个小甫础颠飞郯读奠嫂订讥时。5.出锅时，将所有配料捞出，加入味极鲜，白糖，盐，煮开就可以关火了。6.做好的猪皮汤倒入无水无油的饭盒里。放入对半切开的皮蛋，最后将放凉的皮冻，放在冰箱里过夜，第二天就可以吃了。7.吃的时候，取出切片，根据个人口味浇上凉拌汁，就可以开动了。

拌肉皮冻的做法，拌肉皮冻怎么做好吃，拌肉皮冻

• 拌肉皮冻的做法，拌肉皮冻怎么做好吃，拌肉皮冻
• 凉拌肉皮冻的做法1.将香菜香葱摘一下清洗干净甩干水分2.切成小段3.冰箱冷藏的煮好的肉皮冻拿出来切下一次吃得量辅贰滇荷鄄沽殿泰东骏4.切成大片（更容易入味）5.将切好的肉皮冻放在盆子里6.把切好的香菜和香葱倒进去7.加入适量生抽8.加入适量陈醋9.最后加入适量香油和盐搅拌均匀即可

水晶皮冻虾仁怎么做

• 水晶皮冻虾仁怎么做
• 水晶皮冻虾仁怎么做材料新鲜河虾仁（我这里用的是海虾仁），鸡蛋护姬篙肯蕻厩戈询恭墨清，盐，料酒，味精，淀粉，小苏打粉少许，做法1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅