重庆鸡公煲做法家常做法视频(重庆鸡公煲的做法家常做法)-笔记百科

酷克一百重庆鸡公煲的做法？
鸡公煲的做法材料童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根做法1、首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些食材可以开锅了。3、油稍微热点，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣酱、花椒，煸炒出红油。4、再放入鸡块翻炒，加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开，中火再煮一会。5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。6、差不多入味了，放味精、少许糖收一下，撒葱花就ok了！

鸡公煲的家常做法鸡公煲怎样做好吃
主料小公鸡1只鸡公煲调料1袋辅料胡萝卜1根洋葱1个香菜1根姜3片大蒜2头青椒1个红椒1个生抽50毫升花雕酒50毫升步骤1.调味料加清水少许混合，调匀。2.小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）3.蔬菜准备好，胡萝卜切菱形片，青红椒切菱形片，香菜切段，大蒜准备一头炝锅，一头加入，洋葱一般铺底，一半加入。4.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。5.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。6.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）7.将腌渍好的鸡肉放入。8.倒入花雕酒。9.倒入生抽。10.盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。你要是换炒锅就要适当加清水）11.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火。12.盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。

做法，鸡公煲排骨怎么做好吃，鸡公煲排骨的家常做法
排骨煲的做法1.排骨、玉米处理干净。2.排骨下锅焯掉血水。3.玉米切成段备用。4.花生米用开水泡十分钟。 5.焯过水的排骨改入高压锅。6.将玉米段、花生米倒入高压锅。7.加入适量水。8.滴入几滴醋，盖上高压锅盖大火上汽后改中小火炖半小时，熟后调入少量盐。

鸡公煲秘方的正宗做法，鸡公煲秘方怎样做才好吃的做法
主料小公鸡1只鸡公煲调料1袋辅料胡萝卜1根洋葱1个香菜1根姜3片大蒜2头青椒1个红椒1个生抽50毫升花雕酒50毫升步骤1.调味料加清水少许混合，调匀。2.小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）3.蔬菜准备好，胡萝卜切菱形片，青红椒切菱形片，香菜切段，大蒜准备一头炝锅，一头加入，洋葱一般铺底，一半加入。4.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。5.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。6.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）7.将腌渍好的鸡肉放入。8.倒入花雕酒。9.倒入生抽。10.盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。你要是换炒锅就要适当加清水）11.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火。12.盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。小贴士（砂锅具有很好的保温效果，关火后依然可以将蔬菜制熟，这样做出来的蔬菜颜色漂亮，口感也好）出锅放香菜点缀即可！害厂愤断莅登缝券俯猾

鸡公煲的家常做法鸡公煲怎么做最正宗
鸡公煲的做法1.将半只鸡切块，洗干净，待用。2.锅里放水，倒入切好的鸡块，放入姜片，料酒，煮开，然后过凉水，待用。3.将姜片，蒜，洋葱，辣椒，香菜切碎，准备花椒，八角，金针菇洗干净，尖椒切段，待用。4.将芹菜洗干净，切段，焯水，待用。5.等油开了，依次放入姜片，八角，花椒，辣椒，洋葱，翻炒出香味。6.等配料炒好以后，放入过凉水的鸡块，翻炒。7.等鸡块炒至五六成熟，放入老抽，盐，均匀上色。8.等鸡块均匀上色以后，放入水，没过鸡块，煮开。9.等水开，放入洗好的金针菇，煮熟。10.等金针菇差不多的时候，放入煮好的芹菜，翻炒吸汁。11.等汤汁快收干的时候，放入切好的辣椒和洋葱，翻炒熟透。12.等炒好以后，盛入盆里，撒上香菜，红辣椒。待用。13.另起锅，倒入油，等油开了，扑上去就可以吃了。

鸡公煲的家常做法鸡公煲怎样做好吃
主料小公鸡1只鸡公煲调料1袋辅料胡萝卜1根洋葱1个香菜1根姜3片大蒜2头青椒1个红椒1个生抽50毫升花雕酒50毫升步骤1.调味料加清水少许混合，调匀。2.小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）3.蔬菜准备好，胡萝卜切菱形片，青红椒切菱形片，香菜切段，大蒜准备一头炝锅，一头加入，洋葱一般铺底，一半加入。4.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。5.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。6.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）7.将腌渍好的鸡肉放入。8.倒入花雕酒。9.倒入生抽。10.盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。你要是换炒锅就要适当加清水）11.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火。12.盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。

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