笔记百科怎么做煮鸡蛋？
1、煮鸡蛋前，先泡水
首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。
2、温水煮鸡蛋
最好的方法是用温水煮蛋，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了。
这样就可以放入鸡蛋，这样又可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。
3、煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却
在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后，然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感，所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好。
如何用微波炉热煮熟的鸡蛋
- 如何用微波炉热煮熟的鸡蛋
- 如何微波炉加热熟的蛋？现在已知：1.煮熟的鸡蛋，完整，带壳的，放入微波炉加热，不可！！！2.煮熟的鸡蛋，完整，去壳的，放入微波炉加热，不可！！！3.煮熟的鸡蛋，完整，带壳，敲出一些裂缝，放入微波炉加热，不可！！！上述三种行为轻则把蛋炸得粉碎，重则炸坏微波炉伤人！但下面方法未测，希望有实践过的童鞋告之是否可行..1.熟蛋对半切开后，放入微波炉加热！2.熟蛋去壳后，放入水中一起加热！最后说明一下，如果把一个充好气的气球放到微波炉加热，是肯定能把微波炉给炸了！！！
如何检测鸡蛋煮熟的程度
- 如何检测鸡蛋煮熟的程度
- 煮鸡蛋5分钟最佳（不要超过），蛋黄呈金黄色，好吃！
煮鸡蛋如何防止煮碎？
- 煮鸡蛋如何防止煮碎？
- 在煮鸡蛋时，往往会蛋壳破裂，蛋清流出，不仅外观不好看，而且还会影响口感和二次加工，如何煮鸡蛋蛋壳才不会破裂呢，我有小妙招首先：煮鸡蛋时不要用沸水下锅，要冷水下锅，这样会使鸡蛋逐渐受热，同时还可以避免蛋清熟了而蛋黄还没有熟的情况。其次：煮鸡蛋时加入少许醋，因为醋有促进蛋白质凝固的作用，所担饥曹渴丨韭查血肠摩以即使一旦蛋壳破裂，醋会使蛋清快速凝固，不至于流出来。
煮蛋器如何正确使用？说明书上说为防止鸡蛋爆裂，让煮之前在蛋壳上方扎一个洞再煮，我都照做了，但是煮到
- 煮蛋器如何正确使用？说明书上说为防止鸡蛋爆裂，让煮之前在蛋壳上方扎一个洞再煮，我都照做了，但是煮到一半就发现鸡蛋会从扎的洞中溢出，搞得哪里都是蛋白蛋黄，流到加热盘上还会糊锅，很烦人，求解决方法！
- 不用扎控，直接煮就好了
如何煮鸡蛋才能不让鸡蛋破啊，电饭煲煮鸡蛋一次只煮一个老是破啊，，，，鸡蛋清都溢出来了，急急急！！！
- 如何煮鸡蛋才能不让鸡蛋破啊，电饭煲煮鸡蛋一次只煮一个老是破啊，，，，鸡蛋清都溢出来了，急急急！！！！
- 煮的时候加点盐：盐水的沸点高于普通淡水的沸点，也就是说不容易沸腾，煮沸的温度高于100度了，鸡蛋更加容易熟，而且鸡蛋不容易煮暴了，当然火候也是需要注意的。而且这样煮，鸡蛋壳更容易剥。
