笔记百科荷包蛋要怎么做？
1、准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜，购买时放在耳朵边上摇一摇，如果没有任何声音，就可以说明很新鲜。如果摇起来有声音，说明鸡蛋已经不新鲜了，可能滋生了细菌，千万别再吃了。就算高温能杀菌，可能也无法彻底杀灭细菌。
2、干净的小碗里加入一勺清水，起到润滑作用，可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。
3、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把小碗放在篦子上，盖上盖子蒸10分钟即可，鸡蛋就熟了。
4、用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈，荷包蛋就脱模了，倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。
也可以改用煮的方法，锅里水烧开后把小碗放入水中，水面没过小碗一半就行了，同样煮10分钟，荷包蛋就熟了。
肉沫豆腐蒸荷包蛋怎么做
- 肉沫豆腐蒸荷包蛋怎么做
- 用料 肉沫 100g左右 嫩豆腐 350g左右 鸡蛋 两到三个（随意） 葱姜蒜末 15g左右 料酒 少许 生粉 少许 香辣酱 随意（依自己口味） 肉沫豆腐蒸荷包蛋的做法 豆腐切薄片，摆盘！因为我用的香辣酱不是很咸，所以我在豆腐上撒上了少许盐！如果用郫县豆瓣酱的话估计可以不用撒盐了！也要看自己的口味去！打入鸡蛋，在鸡蛋上我也撒上了少许盐！起锅热油，倒入调好的肉沫（这个事先用料酒少许盐和生粉调料搅拌均匀）炒至变色！扒到一边，倒入香辣酱，葱姜蒜末，炒出红油和香味！再和肉沫混合在一起！倒入半碗水！可用生粉进行勾芡！将炒好的肉沫酱淋在装豆腐的盘中，然后放在蒸锅里蒸10分钟左右！最后撒上葱花！完成！香气四溢啊！开吃吧！
打荷包蛋怎么做，
- 打荷包蛋怎么做，
- 步骤 1准备好鸡蛋步骤 2热锅冷油步骤 3油开始冒一点烟时迅速打入鸡蛋转小火步骤 4快速撒上一点细盐步骤 5用铲子把鸡蛋对折后摁住一会步骤 6翻面开中火煎到两面金黄就可以出锅
甘蓝荷包蛋面的做法，甘蓝荷包蛋面怎么做好吃
- 甘蓝荷包蛋面的做法，甘蓝荷包蛋面怎么做好吃
- 主料面条160克鸡蛋1个甘蓝60克辅料油适量盐适量胡萝卜40克步骤1.甘蓝 胡萝卜洗净切丝。2.锅中放油加入胡萝卜略炒。3.加入甘蓝翻炒一会儿。4.加入适量的水及盐，大火烧开。5.放入面条。6.煮两分钟后加入鸡蛋。7.再次煮开后加盖焖三四分钟即可。小贴士打入鸡蛋后烧开再次焖三四分钟即为溏心蛋。胡萝卜可有可无。
荷包蛋爆青椒怎么做如何做好吃
- 荷包蛋爆青椒怎么做如何做好吃
- 主料鸡蛋4个青椒300克辅料豆豉适量蒜末适量盐鸡精荷包蛋爆青椒的做法步骤荷包蛋爆青椒的做法图解11. 先准备鸡蛋和青椒，这里我没把豆豉和蒜末准备好，因为忘记了荷包蛋爆青椒的做法图解22. 用刀背把青椒拍烂荷包蛋爆青椒的做法图解33. 随后把中间的囊和蒂摘了荷包蛋爆青椒的做法图解44. 平底锅里放适量的油，我放了点盐为的是去鸡蛋的腥味！荷包蛋爆青椒的做法图解55. 为了省事把四个鸡蛋一起煎！荷包蛋爆青椒的做法图解66. 煎黄一面翻一面，把鸡蛋煎熟荷包蛋爆青椒的做法图解77. 炒锅放少许油，烧至冒轻微的青烟，别人都说烧至几成热，我搞不清楚，我就用土办法，冒了点烟就赶紧把菜放进去！荷包蛋爆青椒的做法图解88. 把青椒和豆豉放进去，用锅铲使劲的按压荷包蛋爆青椒的做法图解99. 等青椒变成虎皮，然后放盐，稍微撒点水让他快速入味，然后关小火，这时候赶紧把煎好的的荷包蛋改一下刀。荷包蛋爆青椒的做迹顶管雇攮概归谁害京法图解1010. 改好刀的荷包蛋放入锅中荷包蛋爆青椒的做法图解1111. 翻炒片刻加入鸡精和蒜末荷包蛋爆青椒的做法图解1212. 好了装盘，
荷包蛋焖泥鳅怎么做
- 荷包蛋焖泥鳅怎么做
- 泥鳅炖荷包蛋主料泥鳅250g 鸡蛋五个 蒜瓣 姜块 干辣椒 米酒 护亥篙酵蕻寂戈檄恭漏 生抽 胡椒粉 泥鳅炖荷包蛋的做法步骤1. 一早菜市场去买的，绝对不是人工养的哦2. 鸡蛋也是土土的，真心是小啊，一巴掌可以放五个3. 泥鳅泡一上午水，篓子沥干4. 平底锅先慢慢煎好土鸡蛋5. 面上金黄就好，其实蛋黄可以流动，不怕，还要炖滴6. 锅里放油烧热，倒入泥鳅，这步惊心动魄，以前中招多次，温馨提示，一倒入就盖锅盖，动作绝对要快哦，别问我为什么知道，有泪啊，当然一个人操作恕不能拍下我反应敏捷的样子7. 下锅盖好锅盖就听到凄厉的叽叽叫声，不敢开盖，怕蹦出来，慢慢转锅，让泥鳅一点点炸酥8. 放米酒，蒜瓣，姜块，盐，生抽，干辣椒段翻炒，加开水，倒入荷包蛋，大火烧开，盖锅盖炖五分钟9. 再倒入这种酒精炉炖锅里，下面点火，汤开始翻滚，边沸腾边吃10. 这味道好吃的不要不要的
剁椒荷包蛋怎么做好吃 剁椒荷包
- 剁椒荷包蛋怎么做好吃 剁椒荷包
- 主料鸡蛋 辅料剁椒 青椒 蒜瓣 盐 白砂糖 鸡精 香辣剁椒荷包蛋的做法步骤1. 鸡蛋油炸成荷包蛋，盛入碗中备用。将剁椒、糖、鸡精、生抽以及水一起调制调味料以备用（水和剁椒的比例一概是3：1）。2. 将蒜瓣末放入油锅中爆香，再放入缉伐光和叱古癸汰含咯青椒爆炒，放少许盐调味，不宜过多。3. 将荷包蛋倒入锅中与青椒一起翻炒，在加入调好的调味料一起水煮2~3分钟，快出锅时放少许胡椒粉翻炒下，美味就出来咯O(∩_∩)O~小贴士1、调制调味料的时不用放盐，因为剁椒本身就有咸味。2、出锅时候一定要放少许胡椒粉，这样味道才会更好哦。
荷包蛋怎么做好
- 荷包蛋怎么做好
- 先说第一种好的方法：蒸荷包蛋，借助一个盛饭的铁勺即可。1、 清水烧滚；2、 将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入；3、 将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分钟就搞掂了。第二种方法：煎荷包蛋1、 圆底锅加热，加入两匙油；喜欢咸的，可同时加一点盐溶化；2、 鸡蛋直接打入热锅，上面最好盖锅盖，约一分钟（喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟）；3、 翻个，再煎1分钟。可用来夹面包、香肠。平底锅也可以做，不过要借助一下圆形模具才能成型。第三种方法：煮荷包蛋这种方法是最简单的，将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中，不要立刻翻动，否则成了蛋花汤；等酣顶丰雇莶概奉谁斧京到表面的蛋白凝固，在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝，荷包蛋的造型随意性较强，却别有滋味。这个季节最适宜了。
荷包蛋怎么做才不粘锅
- 荷包蛋怎么做才不粘锅
- 怎么煎荷包蛋不粘锅1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
辣椒炒荷包蛋怎么做好吃
- 辣椒炒荷包蛋怎么做好吃
- 主料：鸡蛋4个。辅料：尖椒3个、小米椒3个。调料：花生油适量、 食盐少许、 酱油12汤匙、 姜少许、 蒜2瓣、 豆豉1汤匙。做法1、将辣椒洗净切成段，姜切末，蒜切片。2、锅烧热放油，打入鸡蛋两面煎熟透，逐一煎好。3、把煎好的蛋，切成小块。4、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香，放入辣椒。5酣憨丰窖莶忌奉媳斧颅、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香放入切好的煎蛋。6、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味，装盘即可。
荷包蛋咸菜面的做法，荷包蛋咸菜面怎么做好吃
- 荷包蛋咸菜面的做法，荷包蛋咸菜面怎么做好吃
- 主料面条250g鸡蛋50g辅料油适量盐适量咸菜适量 步骤荷包蛋咸菜面的做法步骤11.先煎好荷包蛋荷包蛋咸菜面的做法步害场愤渡莅盗缝醛俯互骤22.开始烧咸菜汤荷包蛋咸菜面的做法步骤33.开始下面荷包蛋咸菜面的做法步骤44.将荷包蛋一起放入汤里荷包蛋咸菜面的做法步骤55.将下好的面条放入汤底中荷包蛋咸菜面的做法步骤66.稍微烧滚一下荷包蛋咸菜面的做法步骤77.差不多可以出锅荷包蛋咸菜面的做法步骤88.淋上汤汁就可以了
