笔记百科什么是人造奶油？
人造奶油就是用植物油加部分动物油、水和调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。
人造奶油的英文怎么说
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人造奶油是什么做的 人造奶油和起酥油的区别是什么
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- 1、酥油是指手工制作的黄油，一般以动物乳为原料。2、起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。最初，起酥油就指猪油。后来沪肠高段薨灯胳犬供华用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓"粉末油脂"）。3、人造奶油系指精制食用油添加水及其他辅料，经乳化急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加素（色素、风味剂等）。起酥油不能直接食用，而是食品加工的原料油脂，不含水相。
人造奶油中的动物性脂肪是奶脂还是肉脂？
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- 植物油中提炼的 不是油脂
人造奶油，天然奶油，猪油，氢化油的稳定性哪个最好
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- 主要从外观、价格、味道等方面观察：从外观上看，天然奶油是乳黄色的;人造奶油是乏迹催克诎久挫勋旦魔雪白色的，也有一些是彩色的。从香味儿和口感上看，天然奶油有一种淡淡的奶香味儿，甜度低，口感润滑，入口即化;而人造奶油香甜味儿浓郁，甜度很高，口感黏稠。
食品添加剂中的人造奶油是否可以直接标注在产品包装上？
- 今天发现超市有一款产品的配料表中食品添加剂里标注有人造奶油，不知道具体成分，想问问这样标注是否合理，这种产品可否上市销售
- 人造奶油为反式脂肪酸，这样标注没有问题，但是商家有愚弄消费者的嫌疑，因为人造奶油对人身体是吗没有好处的，但是是可以使用的添加剂。可以上市销售。有点擦边球的意思。
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