笔记百科鱼十种最好吃的做法？
步骤/方式1
蒜子啤酒烧鱼块
步骤/方式2
红烧鱼
步骤/方式3
花椒鱼片
步骤/方式4
糖醋脆皮鱼
步骤/方式5
剁椒鱼头
步骤/方式6
松鼠鳜鱼
步骤/方式7
糖醋带鱼
步骤/方式8
香酥小黄花鱼
步骤/方式9
葱油鱼
步骤/方式10
酸菜鱼
请问鲤鱼鱼籽怎么做才好吃？
- 请问鲤鱼鱼籽怎么做才好吃？
- 和鲤鱼一起炖
豆浆煮鱼怎么做才好吃
- 豆浆煮鱼怎么做才好吃
- 用豆浆涮鱼片好吃。
这是什么鱼？怎么做才好吃？
- 这是什么鱼？怎么做才好吃？
- 黑鱼，生吃，红烧，酸菜鱼皆可
铁板鱿鱼怎么做才好吃啊，知道怎么做的大哥些给讲讲，我是说做整个的那种哈，不是切成一小块一小块的那种
- 怎么做整个的铁板鱿鱼才好吃啊，有经验请赐教下，最好把过程，还有需要什么作料，步骤学清除点啊，谢谢了，小弟现在失业，想卖铁板鱿鱼，但不会所一拜托了，不要到处去复制哈，网上的我都看的差不多了，真有帮助肯定加分
- 那你不如去‘冠香兴’学学
这是什么鱼怎么做才好吃，在线等。
- 这是什么鱼怎么做才好吃，在线等。
- 我家也做这个鱼了，肉像祘掰，很好吃。
鲍鱼怎么做才好吃?
- 鲍鱼怎么做才好吃?
- 煮的好
鱼怎么做才好吃
- 鱼怎么做才好吃
- 1、做鱼的时候，一定要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。新鲜的鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次的来做糖醋鱼。在烹制不新鲜的鱼的时候，用细盐把鱼里外擦一遍，一小时后再煎炸烹调，成菜的味道会更鲜美些。2、直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味，必须一次放足，如果中途加水，会减轻原来的鲜味。3、炖鱼的时候，提前在鱼身上抹些精盐，在炖的时候可防止鱼肉散碎而保持形美。4、炖鱼时，油热后放鱼，鱼的蛋白质凝固后再放姜，姜可去腥味；若放姜太早，鱼的蛋白质未凝固时，可阻碍生姜的去腥作用。5、烧黄花鱼时，把鱼头上的皮撕掉，可大大减少腥味。6、烧冻鱼时，在汤中加些牛奶，会使冻鱼的味道接近鲜鱼。7、在烧鱼的时候放点食醋，不但可以去腥增香，而且鱼肉易烂，并可溶解食物中的钙质，利于人体吸收。8、做鱼时，放入几块桔子皮，既可除腥味，又可使鱼的味道鲜美。9、炸鱼时，在面糊中加入少许小苏打，炸出来的鱼松软酥脆。10、炸鱼前，用牛奶泡鱼片刻，炸出来的鱼无腥味且鲜美。11、把鱼块放在盐水里浸泡10～15分钟，然后用油炸，鱼块不易碎。12、炒鱼片：鱼片切好后，用适量盐、蛋清、淀粉拌匀，在油三四成热时下锅（油温太高，鱼片会外焦内生；油温太低，会引起脱浆），待鱼片颜色泛白能轻轻浮起时，捞出淋油，同时在锅内放入葱、姜末、酒、味精、热汤、盐，用淀粉勾芡，再将鱼片轻轻推入翻动几下即可。13、蒸鱼用开水，鱼肉遇到高温蒸气立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美。14、炒糖醋鱼，应先放糖，后放盐，否则会造成外甜里淡。15、在烹调鱼时，加一杯啤酒，可去掉油腻味，使鱼更加爽口。16、做鱼汤时，可加入几滴牛奶或放点啤酒，有助于鱼中脂肪溶解，鱼汤会鲜美白嫩。17、煎鱼时，在锅内喷上半小杯红葡萄酒，可去腥增香，防止鱼皮粘锅。18、先用醋和水各半将鱼肉略浸再行烹调，鱼肉会更鲜，同时可去掉淡水鱼的泥味、腥味19、油炸河鱼前，将鱼放在米酒中浸泡片刻，讥乏罐何忒蛊闺坍酣开可消除河鱼特有的泥腥味。20、若觉得剥鱼鳞是件苦事，可在鱼鳞上涂些醋，自然就省事多了。21、咸鱼过咸，可洗净后浸泡在米酒中２～３小时，咸鱼便可变淡。22、煎鱼不粘锅：锅要洗净，烧热放油，油热放鱼；鱼上薄薄沾上一层面糊或裹上一层蛋汁；23、用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，油热放鱼；在锅里喷半杯葡萄酒。24、煎鱼不起爆：煎鱼时常常会油花飞溅，这是鱼身上的水碰到热油引起的。解决的办法是在鱼下锅前先用盐在鱼身上抹几下，让盐吸干鱼表水分，然后用清洁的抹布把盐擦掉。要注意，抹盐一定要在切割之前，否则煎出的可能是条过咸的鱼。26、做鱼鳞冻：将鱼鳞刮下洗净沥干，然后加入适量的醋，拌匀，加姜片、料酒、葱和盐， 1000克鱼鳞加1500克水，中火煮半个小时；待鱼鳞卷缩、水剩一半后，滤去鳞渣，将汁液倒入碗中冷却后即可。
带鱼要怎么做才好吃?
- 带鱼要怎么做才好吃?
- 我爱吃炖的
丁枪鱼怎么做才好吃
- 丁枪鱼怎么做才好吃
- 香煎金枪鱼菜谱做法：1.主要原料。2.先把土豆洗净去皮切条。3.准备盐水。4.把切好的土豆条放进盐水中浸泡备用。5.苹果去皮去核切厚片备用。6.把用盐水浸泡好的土豆条裹上干淀粉。敞鸡搬课植酒邦旬鲍莫7.进行煎炸，炸至金黄便可捞出。8.苹果片不需裹淀粉可直接下锅。9.煎至金黄捞出。10.苹果和薯条炸好后可直接码盘。11.煎锅上火倒入少许橄榄油，改小火预热。12.在金枪鱼肉的两面均匀的撒少许柠檬汁。13.然后再撒少许盐码味，腌制5分钟。14.调制蘸料汁；舀一大汤匙的法国芥末酱放入碗中，再舀一大汤匙的纯味儿蜂蜜放入碗中。15.把两者搅拌混合均匀备用。16.此时预热的煎锅中已有温度，再放入10克黄油待其融化。17.在一只干净的盘里倒入适量的黑胡椒碎。18.把腌制好的金枪鱼块四面沾满黑胡椒碎，留两个净面以备在煎炸时作为观测用。19.然后把鱼下锅开始煎炸，当从侧面观察新鲜的鱼肉开始变色，颜色变到三分之一处时把鱼翻面煎炸，翻面以后煎炸到颜色将要和另一面的颜色接近时便可关火，此时的鱼是五成熟，内部稍带血色，吃起来最为鲜嫩好吃，如不喜欢吃太嫩的可煎至完全变色，但口感不好。20.先把煎好的苹果码放在盘子的中间，薯条码在盘子的上端。21.侧面摆放汆烫熟码好味的西兰花。22.把煎好的金枪鱼放在苹果上，在和西兰花对称的地方。23.码放上用三片番茄制作的平摆造型花朵。24.然后舀上一勺芥末酱汁淋在鱼身上，在吃盘的一侧再淋适量的酱汁，以备蘸食之用，淋完酱汁便可上桌享用。
红烧鱼怎么做才好吃
- 红烧鱼怎么做才好吃
- 您好！1. 胡葱清洗干净后切断；2. 姜洗净切片3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；4. 热锅冷油；5. 加入生姜片到散发出香味；6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；7. 半分钟后翻面；8. 加入生抽9. 和老抽；10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；11. 一分钟后加入半勺白糖；12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了希望能帮到你，望你采纳。
