笔记百科羊肉的家常做法炖羊肉？
准备食材：羊肉1斤，羊排2斤，萝卜1根，洋葱半个，葱香菜
1.做羊肉汤时，有人焯水有人直接炖，都不对！教你正确做法，太香了！很多人做羊肉汤第一步便是焯水，其实是不对的，买回来的羊肉直接焯水或者直接炖，就会将羊肉的腥膻味锁在肉里，做出来的羊肉汤会很腥，羊肉还会发柴不入味，正确的方法是，将羊肉和羊排剁成小块放于一个大盆中，加入清水没过羊肉和羊排，然后放置一边浸泡2个小时，这样羊肉里的血水就会被泡出来，做出的羊汤不腥不膻不浑浊，羊肉更加鲜美！
2.趁浸泡羊肉和羊排的时候，我们准备点辅料：大葱两根 一棵切葱段、一棵切葱花、香菜切末、姜切姜片、洋葱半个切丝备用。
羊肉的做法，清炖羊肉怎么做好吃，清炖羊肉的家常做法
- 羊肉的做法，清炖羊肉怎么做好吃，清炖羊肉的家常做法
- 清炖羊肉怎么做材料羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒。4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
羊肉炖茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 羊肉炖茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料茄子2个土豆4个冻豆腐1块宽粉1袋辅料油适量盐适量葱花适量 步骤羊肉熬茄子的做法步骤11.先准备土豆，洗好切条。羊肉熬茄子的做法步骤22.然后准备粉和豆腐，将豆腐也切条。羊肉熬茄子的做法步骤33.之前准备好的单粻厕救丿嚼搽楔敞盲冻羊肉。羊肉熬茄子的做法步骤44.去年凉干的茄子。羊肉熬茄子的做法步骤55.将干的茄子用热水泡发，饭后沥干。羊肉熬茄子的做法步骤66.锅中放入适量的油后，加入葱花爆香。羊肉熬茄子的做法步骤77.然后加入茄子翻炒均匀。羊肉熬茄子的做法步骤88.加入适量的盐。羊肉熬茄子的做法步骤99.然后在加入准备好的羊肉，翻炒片刻。羊肉熬茄子的做法步骤1010.下入土豆条。倒入适量的水，水位超过土豆条。羊肉熬茄子的做法步骤1111.熬制一会后，在加入冻豆腐条和粉条。羊肉熬茄子的做法步骤1212.熬制10分钟即可。
红酒炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃
- 红酒炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃
- 红酒炖羊肉主料羊肉500克 洋葱1个 胡萝卜1根 辅料炖羊肉料包一个 料酒30ml 白糖10克 盐10克 红酒200ml 花椒一小把 葱8段 姜8片 红酒炖羊肉的做法步骤1. 羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右；2. 羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；3. 炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干； 4. 淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面；5. 加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。小贴士用花椒水浸泡羊肉可以很好的去腥，也可以放入些葱姜，去腥的同时还能使肉质变的氦顶份雇莓概逢谁抚京更加鲜嫩可口，大家不妨试试哈！
羊肉炖山药土豆的家常做法怎么做好吃
- 羊肉炖山药土豆的家常做法怎么做好吃
- 菜谱简介 汤鲜肉美，营养丰富。材料主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，辅料：当归50克，调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克做法1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。材料原材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
羊肉炖白菜粉条的家常做法怎么做好吃
- 羊肉炖白菜粉条的家常做法怎么做好吃
- 主料羊骨头600克白菜300克辅料盐适量干粉条50克花椒粒10个香醋2克胡萝卜1个胡椒粉2克步骤1.主料：带骨羊肉、白菜辅料：植物油、盐、粉条、花椒粒、胡椒粉、香醋、胡萝卜2.把羊骨头洗净切小块，把粉条用凉水泡软洗洗3.白菜洗净切块，胡萝卜洗净切块4.把羊骨头骨加沙煲里煮开5.用露勺撇去血沫，一定要撇干净，加几滴香醋，加花椒粒转小火炖1小时左右6.加胡萝卜再炖30分钟7.加白菜再煲10分钟左右8.加粉条9.加盐再煲2分钟10.撒上胡椒粉拌均即可
青炖羊肉怎么做好吃，青炖羊肉的家常做法
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- 青炖羊肉的家常做法羊肉汤是山东单县最有代表性的传统名吃汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用自己做…(展开)青炖羊肉的家常做法食材主料带骨羊肉1500克辅料葱适量姜辅攻滇纪鄄慌殿苇东俩适量香菜1棵八角2个盐适量醋适量步骤1.将带骨羊肉多浸泡一回2.去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开3.葱切长段，姜切片4.葱切葱末，香菜切末5.锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时6.撇去浮沫7.再倒入羊肉8.放入八角、葱段、姜片9.煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
青萝卜怎么做好吃，羊肉清炖青萝卜的家常做法
- 青萝卜怎么做好吃，羊肉清炖青萝卜的家常做法
- 食材明细羊肉500g青萝卜半根山楂干适量香菜适量生姜适量八角适量花椒适量小茴香适量草果适量香叶适量料酒适量盐肠乏斑何职蛊办坍暴开适量胡椒粉适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度青萝卜炖羊肉的做法步骤1羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；2凉水入锅，3大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；4青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用；5将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料包；6加入足量热水；7大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；8加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂；9其间不断打去浮沫；10尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味；11加入适量现磨胡椒粉调味；12盛到汤碗中，撒上适量香菜，即可。
汤怎么做好吃，白菜炖羊肉汤的家常做法
- 汤怎么做好吃，白菜炖羊肉汤的家常做法
- 1.羊排冲洗净放入高压锅内加水15分钟将羊排改刀小肉块2.原汤3.白菜最好选叶4.原汤加入白菜，肉氦丁份股莓噶逢拴抚茎丁，炖烂白菜5.调味出锅。调味最关键，要用醋香油盐鸡精，胡椒粉香菜等
怎么做好吃，羊肉炖山药胡萝卜的家常做法
- 怎么做好吃，羊肉炖山药胡萝卜的家常做法
- 食材主料羊腿肉300g辅料山药200g胡萝卜200g葱姜蒜适量精盐15g鸡精5g枸杞子适量花椒大料适量香菜适量料酒10ml步骤1.选用羊腿肉切成小块2.放入锅中焯一下，撇去浮沫。3.放入焖锅中，加入各种调味料4.胡萝卜和山药去皮后切成滚刀块5.待羊肉炖制八成熟后倒入山药和胡萝卜6.加入枸杞，点缀上香菜就可以出锅了小贴士1，焯水的时候放入花椒粒和料酒可以去除羊肉的腥膻味道2，炖制山药和胡萝卜要把握好火候
山药炖羊肉的家常做法大全怎么做好
- 山药炖羊肉的家常做法大全怎么做好
- 山药炖羊肉(无油)的做法 羊肉(肥瘦均匀)切小块，洗净。锅内烧一多半的水，加八角，姜片，羊肉。水煮开后小火炖半小时。山药，胡萝卜切滚刀块，略大于羊肉块即可。下锅炖至山药软糯。调入适量白胡椒粉和盐，出锅。香菜切末，均匀洒在汤上，完成~
