笔记百科酸白菜的六种吃法家常做法？
食材用料
酸白菜150克，肉80克，红尖椒4个，蒜头6瓣，料酒10克，调味汁少许，食用油适量，生粉适量
做法步骤：
1/10
食材准备好：酸白菜，肉，红尖椒，蒜头；
2/10
肉切薄片，酸白菜切丝（大小随意）尖椒蒜头切碎；
3/10
切好的肉片放入容器里，加料酒、少许盐、生粉、少许食用油；
4/10
腌制30分钟，腌制入味；
5/10
油锅加热，肉片下锅翻炒至变色捞出；
6/10
尖椒，蒜头下锅煸香；
7/10
酸白菜下锅翻炒；
8/10
依次倒入肉片；
9/10
撒些葱花；
10/10
翻炒均匀入味了即可。
贵州酸菜怎么做好吃又简单？
贵州酸菜简单做法，菜市场买点青菜或者萝卜菜，清洗干净后用开水过一遍，然后准备一个坛子把菜放在里面，找点酸汤一起加在坛子里，再加点开水（切记不可加入油）然后把坛子放在火边，一般一晚上酸菜就好了，吃起来非常清脆。
在朋友酒席上女朋友做了一条酸菜鱼端上来的时候有人就说做的碎了外观不好看这个样能好吃吗？我应该怎么说
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酸菜鸭嘴鱼（好吃到骨头都吃光光）怎么做如何做好吃
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- 主料鸭嘴鱼1条酸菜250g黄豆芽250g白菜200g西红柿3个盐，胡椒粉，生粉适量葱姜蒜适量酸菜鸭嘴鱼（好吃到骨头都吃光光）的做法步骤酸菜鸭嘴鱼（好吃到骨头都吃光光）的做法图解11. 鸭嘴鱼先片出鱼肉，鱼骨，鱼片用鸡蛋清，生粉，盐，胡椒粉腌一小时2. 油锅坐热，爆香葱姜蒜，下酸菜和鱼骨炒香，入高汤或水煮开，放入黄豆芽，白菜和西红柿煮开，放入鱼片码好，加盖煮开，放葱花和胡椒粉，一锅香喷喷的酸菜鱼就做好啦！3. 因为有小孩要吃的所以没放辣，放辣椒和花椒的话味道会更好
酸菜炖排骨怎么做好吃，酸菜炖排骨的吃法
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- 主料排骨1250g酸菜1000g辅料葱1根姜4片蒜适量料酒2勺大料2块花椒10粒盐4勺鸡精2勺步骤1.将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨3.水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料4.加入配料好之后，小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
老坛酸菜牛肉面怎么做好吃
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- 食材用料老坛酸菜50克牛肉150克相克食物挂面200克盐适量葱适量相克食物姜适量相克食物五香粉适量酱油2汤匙老坛酸菜牛肉面的做法老坛酸菜牛肉面的做法图解11.原料如图，牛肉提前用电压力锅煮熟；老坛酸菜牛肉面的做法图解22.锅内加油烧热，加入葱姜、五香粉酱油爆香，放入老坛酸菜翻炒；老坛酸菜牛肉面的做法图解33.加入牛肉及汤，盐大火烧开，小火煮5分钟即可；老坛酸菜牛肉面的做法图解44.加入牛肉及汤，盐大火烧开，小火煮5分钟即可；老坛酸菜牛肉面的做法图解55.另起锅烧开水，将挂面煮熟，过水后放入碗中备用；老坛酸菜牛肉面的做法图解66.将汤汁浇到面上即可。用手机看这道菜做法小贴士1、提前把牛肉煮好，连肉带汤做这个面味道才正。
地桌煎酸菜怎么做好吃还香
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- 打着酒嗝和吃货们打个招呼，他家终于能在大众点评网上找到了。夏天老去，冬天第一回去（以前冬天没有的),感觉不错味道没变，还是那个令人回味无穷的独特味道，绝了!这种感觉就是那种你说不出那好吃，但吃一回就感觉烤酸菜就应该是这个味，只有这个是正宗的感觉，其他家的酸菜，肉，就都略显逊色了，感涪盯帝故郜嘎佃霜顶睛觉像做广告了，各位吃货们别误会，主要是今天与朋友们吃的时候又像夏天排挡时边吃，边聊，不时还和老板娘侃侃大讪，不知不觉喝了很多酒，兴奋回家路上感觉冬天也能继续夏季激情，爽到家按奈不住想说两句，见笑了
酸菜烧土豆怎么做好吃
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- 食材主料氦搐份诽莓赌逢涩抚绩酸菜300g土豆200g辅料油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量步骤1.土豆去皮备用2.土豆切成块3.酸菜切成丝4.油热后放入花椒、大料、5.放入葱花翻炒6.放入适量的水7.放入土豆块，盖上盖炖5分钟左右8.放入酸菜、盐盖上盖再炖10分钟左右9.美味出锅
回锅肉的做法，老坛酸菜回锅肉怎么做好吃
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超简单番茄酸菜汤粉怎么做好吃
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- 超简单番茄酸菜汤粉的做法步骤超简单番茄酸菜汤粉的做法图解11. 1.所有材料都洗干净，番茄切小块，圆白菜一分为二切好，瘦肉切小块，蒜子切沫，葱切粒，西芹切小断。超简单番茄酸菜汤粉的做法图解22. 2.热锅放油放蒜子爆香再放瘦肉爆炒至7分熟放盐，放酱油，然后放番茄炒一会儿，陆续放圆白菜翻炒，再放开水煮10-15分钟，洒葱花就可以了。超简单番茄酸菜汤粉的做法图解33. 酸菜，花生去外面买现成的，酸菜要放油炒一下超简单番茄酸菜汤粉的做法图解44. 粉皮用开水烫一下捞干备用。超简单番茄酸菜汤粉的做法图解55. 自己随意搭配，粉+烫+酸菜+花虎敞港缎蕃等歌劝攻滑生+西芹超简单番茄酸菜汤粉的做法图解66. 成品超简单番茄酸菜汤粉的做法图解77. 搅拌后的样子，可加辣椒
怎样做酸菜鱼怎么做好吃 舌尖美食
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- 你好，酸菜鱼的做法如下，希望能够帮助你。原料：鲤鱼1条，酸菜100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，淀粉10克，蛋清1只，料酒2茶匙（10ml），盐适量，鸡精少量，糖1茶匙（5克），胡椒粉少量，清汤适量。做法：1. 将鱼平放在案板上，准备好配料。取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来。2. 将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。3. 片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和12个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。4. 将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。5. 锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起炒。鱼片煮变色即可。小贴士：做好酸菜鱼的关键：1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍2、 制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美4、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，还可煮些豆腐、蔬菜。6、最后热油倒在酸菜鱼上会让发储篡肥诂堵磋瑟单鸡菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，不过我试过确实很香。10克蒜泥20克淀粉10克蛋清1只料酒2茶匙（10ml）盐适量鸡精少量糖1茶匙（5克）胡椒粉少量清汤适量
酸菜笋丝的做法，酸菜笋丝怎么做好吃，酸菜笋丝
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- 食材主料冬笋适量酸白菜适量辅料红椒0.5个小蒜头2个白糖适量盐适量味精适量陈醋适量麻油适量步骤1.笋、红椒切成丝，酸白菜、笭珐蒂貉郦股垫瘫叮凯蒜切成粒。2.油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝再炒；把所有原料在锅中炒匀后，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。小贴士笋丝与酸菜的比例2∶1.5时，搭配起来比较顺眼。 烧酸菜笋丝要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以适当加醋调味。 冬笋含草酸多，草酸怕高温。当冬笋与酸菜搭配时，可以不先焯水去除草酸。
