笔记百科好吃海鲜粥是怎样做的？
1.准备适量的大米用清水淘洗干净，然后倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时，冻过的大米煮出的粥更黏滑。
准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，再把虾头剪下来放在一边备用，然后剥出虾仁用牙签挑出虾线。
准备小葱头几根切成段，胡萝卜半根切成丁，西兰花把根茎去除切成小块，放入清水中洗干净。
再准备几粒干香菇用热水泡发，代替鸡精增加天然的鲜味。
准备好食材再取出冻好的大米，把粘在一起的抓散。
2.接下来使用砂锅开始烹饪
烧热砂锅加少许油滑锅，五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香。
然后加入适量的开水倒入准备好的大米，顺着一个方向不停地搅拌。
这里必须要用开水，还要不停搅拌，大火至水沸腾以后，转小火熬制8分钟。
然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。
8分钟以后米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制。
食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停地搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。
鲍鱼海鲜粥各种做法？
头天晚上睡觉前把大米在锅里泡上，水要多，中途不能加水的。 冻虾冻扇贝冻鲍鱼拿出来解冻 早晨5点起床先开火熬粥，滴2滴香油，偶尔顺时针搅一下防沾锅底 准备材料：虾把头一拧顺便把虾线带出来，扒去外壳，虾线拉断了的就用牙签在尾部第二节处插进去挑出来，冲洗干净与扇贝柱一起用几滴料酒抓一下， 芹菜切小丁或者青菜切细（菜不宜太多），熟的鲍鱼切小丁， 粥煮熟是粘稠状的，放入姜沫，白胡椒粉，盐，咸淡味调合适了再放入虾，扇贝柱，蔬菜，几分钟后放入鲍鱼丁煮一分钟关火， 如果是生的鲜鲍鱼去壳，去除杂质，洗净，切丁，与虾同时放，我是用的熟的所以才后放， 煮粥时水的多少一定要掌握好，不能太稠也不能太稀，喜欢香菇味道的可以切丁在煮粥时放入。
三文鱼海鲜粥怎么做
- 三文鱼海鲜粥怎么做
- 三文鱼海鲜粥主料三文鱼20g大米20g辅料姜适量盐适量水适量步骤1.粳米洗净用水泡一会儿。2.姜切丝，三文鱼的鱼鳞刮掉切丝。3.小炖锅内放入清水，加入粳米。4.加入三文鱼丝、姜丝。5.精心熬制大概2个小时
海鲜粥怎么做
- 海鲜粥怎么做
- 食材用料：珍珠米50g相克食物 水适量虾100g相克食物 蟹150g盐少许 姜片适量葱花少许菜谱做法：1.把珍珠米洗干净 放点入半锅水 电压力锅煮2.处理虾蟹 虾洗干净 蟹切掰开盖 洗净 切大块3.把米煮至如图 绵软的程度4.加入处理好的虾蟹 放入几片姜 盖上继续煮个五分钟5.最后加入盐调味 撒上葱花即可
大虾海鲜粥怎么做
- 大虾海鲜粥怎么做
- 大虾 10只 芹菜 250g 胡萝卜（玉米） 150g 香菜、小葱 少许 油、蒜、生姜、盐 少许 大虾海鲜粥的做法 大虾洗净，去须去头芹菜洗净切丝将2人份的粥煮开用油将蒜和生姜小爆后加入大虾爆炒至红色。放入锅中和粥一起煮。我用砂锅煮的，中间稍微翻一下，避免粘锅烧糊。根据个人口感煮至九成熟后加入芹菜一起煮，放少许盐调味。即可！
芝士海鲜粥怎么做
- 芝士海鲜粥怎么做
- 材料米100gRICOS浓缩车打芝士酱45g（3汤勺）水800ml虾5个玉米粒30g葱花适量做法1米提前放入水中浸泡30分钟，然后用来煮粥。2煮好的粥中加入虾，玉米粒煮5分钟左右。3粥出锅前加入RICOS芝士酱搅拌均匀关火加盖焖几分钟即可。4撒上葱花点缀。小诀窍1.正常煮粥的水量大概是1：8左右，依照个人喜好增减水的比例。2. 芝士酱本身的是膏状，易融化，所以不用加到锅中一起烹煮喔。
生滚海鲜粥的家常做法大全怎么做
- 生滚海鲜粥的家常做法大全怎么做
- 用料 白粥 一锅 香菇干 3个 肉末 100克 新鲜香菇 3个 虾米 若干 蒜，姜 适量 蛤蜊 适量 枸杞子 适量 生蚝 一打 香菜 一大把 生滚海鲜粥的做法 先煮上一锅绵密的白粥。我是偷懒用电饭锅煮的。香菇干和虾米泡水发一下待用新鲜香菇切粒。蒜头切粒。姜切粒。加料酒，盐，生抽，生粉，麻油，和肉末搅拌均匀腌半小时。在砂锅里加入凉水开火开始煮。发好的香菇干切片和枸杞子一起扔到锅里。加入适量腌好的肉末，用筷子搅开。（冷水才来得及搅开。）盖上盖子煮滚。滚了以后中火焖十分钟，让香味煮出来。加入适量的粥底。搅匀。这个时候看你是喜欢吃米多的还是水多的来调。时不时要搅搅。以防糊掉。煮的差不多适合自己的稠度长顶拜雇之概瓣谁抱京的时候放进蛤蜊。香菜切粒。粥开了以后全部放进去。最后放生蚝。搅拌一下。加点盐调味。等微滚的时候滴上几滴麻油后盖上锅盖熄火就OK啦！
香菇海鲜粥的家常做法大全怎么做好
- 香菇海鲜粥的家常做法大全怎么做好
- 用料 大米 香菇 虾 姜 胡椒粉 香菇海鲜粥的做法 准备好虾、香菇、姜、小葱或香菜。将虾去壳去虾线，香菇切片，姜切丝，小葱切碎。锅内加凉水放入大米煮成白粥。炒锅放少许油，煸炒香菇变软。倒入煮到粘稠的米粥里。虾也和香菇一样，放锅里煸炒一下。煸炒过的虾也倒入米粥。然后把粻憨纲窖蕺忌告媳梗颅姜丝放入粥里。往米粥里加入白胡椒粉和适量的盐。最后加入小葱关火。最后往粥里倒点香油
虾粥怎么做，海鲜粥的做法
- 虾粥怎么做，海鲜粥的做法
- 海鲜粥的做法1.材料备好2.大米淘洗干净后浸泡半小时3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)4.鱿鱼片花刀，切成块5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味9.然后再放入姜丝10.放入对乏紶催咳诎纠挫穴旦膜虾，煮至虾变红11.然后放入蛤蜊微煮一会12.再放入鱿鱼13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油14.盛入碗中即可开吃
海鲜螃蟹虾仁粥的家常做法怎么做好吃
- 海鲜螃蟹虾仁粥的家常做法怎么做好吃
- 除盐、油外，放葱末、姜丝、白胡椒粉能去腥和提味，但要把握放的时机及份量。用哪种螃蟹其实不太讲究，感觉花蟹味更鲜。做法：1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水加小量花生油搅拌，放置肌贰冠荷攉沽圭泰氦骏一旁备用。2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。3、将生米放进砂锅，加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。4、大概40分钟时，粥熬好了，加入洗好的对虾（蟹）、姜片，粥再沸后放葱末、白胡椒、盐等，用勺子拌匀，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。
花蟹海鲜粥怎么做
- 花蟹海鲜粥怎么做
- 用料 花蟹 1～2只 干鱿鱼 些许 干贝 些许 小鲍鱼 些许 活虾 些许 白胡椒 些许 葱花 些许 蛤蛎 些许 牛肉末 些许 长米 些许 花蟹海鲜粥的做法 材料准备材料准备1干鱿鱼剪成小条状泡水，干贝泡水、2蛤蛎冷水煮熟备用3小鲍鱼切成条状，川水4米泡水30分钟后滤干，5活虾开背热油爆炸一下，6蟹肉部位沾点薄粉用黄油煎黄封住蟹肉7缉花光拘叱饺癸邪含矛牛肉末炒香，放入干鱿鱼，小鲍鱼，干贝，料酒、蛤蛎肉炒香备用8米拌点色拉油放入锅里炒一下，倒入米的12倍的水量，放入刚刚炒好的牛肉末干鱿鱼….煮沸改小火煮到成粥花，记得开始不停翻动开始调味，放点白胡椒，盐成粥花时再放入蟹与虾，记得要不停轻轻搅拌，最后撒点葱花OK
有料的海鲜粥怎么做
- 有料的海鲜粥怎么做
- 特色海鲜粥熬粥要讲究锅大、火大，今天我们就以4个人的标准介绍，如果人少，可以酌情减少分量。先准备一口平底砂锅，口径30厘米左右。原料要新鲜：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。4甫甫颠晃郯浩奠彤订廓、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳！
