笔记百科豆面的15种吃法？
一、吃法一:驴打滚
1、材料
糯米粉300g，玉米淀粉75g，红豆沙300克，黄豆面100克，蜂蜜80g，色拉油50g，水500ml。
2、做法
1)糯米糊放进微波炉，选择大火10分钟。
2)每2分钟取出用筷子搅拌一次，会感觉面团越搅拌粘性越强。
3)蒸好的糯米团取出晾凉到不烫手，装入鲜袋擀成长方形。
4)擀好的糯米片从中间分割开，可以卷出两长条。
5)剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧，卷成长条。
6)放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚，再分割成适合的小段就可以了。
二、吃法二:煎饼果子
1、材料
中筋面粉250g，玉米面60g，绿豆面60g，油适量，葱若干，香菜若干，榨菜若干，甜面酱若干，辣酱若干，鸡蛋一个，火腿肠一根，油条一根。
2、做法
1)准备好三种面粉，比例基本是4:1:1。
2)加入水，搅拌均匀，然后面糊备用。
3)准备好香菜，葱，榨菜备用。
4)煎饼锅加热放油，刷均匀；没有煎饼锅，用各种可以加热的平底锅。
5)倒入面糊，用小棒摊开。
6)在面糊上打鸡蛋，然后捣碎。
7)撒上葱花和香菜。
8)然后翻面，涂上辣酱和甜面酱。
9)放上油条和火腿肠，撒上榨菜碎，然后包起来就好啦。
山西纯豆面怎么做好吃？
一:材料，糯米粉，豆沙（或者白糖）熟黄豆粉。
1:糯米粉适量，加入清水揉成面团。按成饼状放入锅中蒸熟。
2:将蒸好的糯米饼放在熟黄豆粉上，用擀面杖压成薄片，再将豆沙（或者白糖）放在饼上，卷起来，再用刀切成适当大小的个头，放入盘中，即可食用。
抹茶红豆面包怎么做好吃
- 抹茶红豆面包怎么做好吃
- 主料高筋面粉400克辅料抹茶粉8克鸡蛋1个酵母(干)4.5克蜜红豆100克调料食盐3.5克牛奶80克白砂糖40克黄油30克水165克抹茶红豆面包的做法面包原料：高筋面粉150克、抹茶粉8克、鸡蛋1个、牛奶80克、白砂糖40克、盐3.5克、黄油30克、酵母2克中种面团：高筋面粉250克、清水165克、酵母2.5克一中种面团做法：三样材料混合成团，简单揉几下，不需要出筋，揉好的面团装入上保鲜袋里(保鲜袋里稍微抹点玉米油防粘)，室温放一个小时后，再放入冰箱里了冷藏一夜，第二天取出解冻一下备用二面包做法：1.液体部分先放入面包桶里，加入砂糖2.加入盐后，将中种面团掰碎放入桶内3.最后放入高粉、抹茶粉和酵母，选择菜单第八项，和面1，揉面时间为15分钟4.第一次揉面完成后，接着进行第二次揉面，选择菜单第九项，和面2，揉面时间为33分钟5.33分钟的中间过程里有停顿醒面时间，在醒面后开始搅拌时再加入黄油，直到揉面过程全部结束6.经过两次揉面后，面团已经达到完全阶段，中种面团出手膜比较快7.取出面团，将面团平均分成2份，将其中一份面团擀开成长条形8.放入蜜红豆，再由上至下将面团卷起来9.捏紧底部接口处，将整形好的面团竖着放入面包桶里，有花纹面朝上10.接着开始让面团发酵，选择菜单键第十二项发酵程序，时间为2小时，这个2小时可以根据当前的天气调整时间，因为现在天气气温比较低，又是晚上操作，所以发酵需要2个小时11.发酵完成后，面团也长到了面包桶的八分满，然后选择菜单键第十八项烘烤程序，时间我用了一共40分钟，先按35分钟，35分钟后根据面包的上色情况，再来增加，后来我又加多了5分钟的烘烤时间12.烤好的面包取出冷却，完成
豆面窝窝头怎么做好吃
- 豆面窝窝头怎么做好吃
- 主料玉米面150g黄豆面粉80g辅料泡打粉少许水适量糖18g步骤1.玉米面、豆面、糖、泡打粉混合。2.缓缓加水，用筷子搅成这样的大颗粒状。3.用手捏成团，（干的话，再加少许水）面不要太软，不然窝头还没入锅，就塌了。也不要太干，不然口感会很硬，做的时候表面容易有裂纹，不光滑。4.取一点面团，团成小球状。5.用手指往里戳一下，另一只手握住面团， 轻轻攥几下，使面团套在手指上。6.抽出手指，轻轻滚光滑，窝窝头就做成了。7.依次做好所有的窝窝头。8.蒸屉刷油，摆入窝头，开水上锅。9.中火蒸15分钟，闷3分钟开盖，即可。10.从和面所用水量可以看出，粗粮的吸水性很强。所以，大家吃过粗粮以后，一定要多喝水，这样才能使粗粮发挥最大的保健作用。
韭菜豆面玉米饼怎么做好吃
- 韭菜豆面玉米饼怎么做好吃
- 步骤韭菜豆面玉米饼的做法步骤11.用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，韭菜40克，小苏打1克，盐少许韭菜豆面玉米饼的做法步骤22.韭菜洗净切碎，备用。韭菜豆面玉米饼的做法步骤33.将黄豆面，玉米面，小苏打倒入大碗，混合均匀。韭菜豆面玉米饼的做法步骤44.一边冲入开水一边搅拌，韭菜豆面玉米饼的做法步骤55.成颗粒状，韭菜豆面玉米饼的做法步骤66.揉成均匀面团。韭菜豆面玉米饼的做法步骤77.分割成2等分，韭菜豆面玉米饼的做法步骤88.压成饼状。韭菜豆面玉米饼的做法步骤99.将盐倒入韭菜中，拌匀。韭菜豆面玉米饼的做法步骤1010.平底锅烧热，刷油，韭菜豆面玉米饼的做法步骤1111.放入玉米饼，韭菜豆面玉米饼的做法步骤1212.将一半韭菜摊在玉米饼表面，韭菜豆面玉米饼的做法步骤1313.盖上盖子，中小火焖数分钟。韭菜豆面玉米饼的做法筏範摧既诋焕搓唯掸沥步骤1414.揭盖，饼饼熟透，韭菜豆面玉米饼的做法步骤1515.出锅。
豌豆面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 豌豆面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 材料酸菜150公克，素肚1个，姜丝15公克，辣椒丝10公克，盐14小匙，糖14小匙，胡椒粉少许，米酒少许做法1.素肚洗净切丝；酸菜洗净切丝，放入少量水泡姬憨灌窖弑忌鬼媳邯颅5分钟沥干，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的素肚丝炒2分钟，加入作法1的酸菜丝、姜丝、辣椒丝炒匀，最后加入调味料拌炒入味即可。
红豆面片粥怎么做好吃
- 红豆面片粥怎么做好吃
- 用料 红豆 约300g 薯粉 约100g 冻品汤圆（任意口味） 5颗 白糖 个人口味定 红豆粥的做法 红豆浸泡1晚用高压锅，红豆放入后，加入红豆约3倍的水量。第一次煮到高压锅里面有气，闷到气消，打开看看水量够不够，不够的话，加到浸旦罚测核爻姑诧太超咖没红豆2-3cm高度，再次煮开把薯粉加热水和糖揉成团，切成小粒备用。汤圆用小锅煮熟先，捞起汤圆（可以先呈到碗里）最后把煮汤圆的水倒到红豆里面（水分太多的就不用了，汤圆有糯米成分，加上汤圆水会比较稠），薯粉粒加入，煮到薯粉粒浮起，加糖调味就行了！！小贴士红豆浸泡（之前试过没有浸泡的，就是要煲得比较久，这次泡了一晚，相对容易煲烂很多），高压锅就很容易熬成红豆沙，口感会好很多。（薯粉没有面粉那么细，可以放在砧板上，把颗粒压一压再和面。）
松软的黑眼豆豆面包怎么做好吃又简单，做
- 松软的黑眼豆豆面包怎么做好吃又简单，做
- 1）中种材料：高筋面粉200g、酵母3g、水130ml 和成面团冷藏发酵一夜。2）发酵好的样子。3）主材料除黄油外揉成团。4）加黄油后揉出膜。5）分割成12个小球，滚圆，松弛。6）取一个小球，包入沪筏高禾薨鼓胳态供卡巧克力。7）进行二次发酵，发酵到两倍大，刷全蛋液，烤箱160度，烤12～15分钟即可。
奶汁土豆面包的家常做法大全怎么做好吃视
- 奶汁土豆面包的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料 面包材料： 高筋面粉 187G 砂糖 9G 盐 4G 脱脂奶粉 5G 耐高糖酵母 3G 水 123G 黄油 12G 内馅材料： 土豆一个中等大小 切薄片 洋葱半个切碎 火腿25G 切小丁 橄榄油 黑胡椒 盐适量 奶汁材料：淡奶油 50G 鸡蛋液 18G 盐41勺 （不是满满一勺哦！！） 黑胡椒少许 奶汁土豆面包的做法 .面包材料除了黄油外全部混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。如图可以撑出薄膜即可，放温暖的地方发酵至两倍大。戳洞不回弹即可2.在面团发酵的过程中我们来准备馅料锅中放适量橄榄油炒软洋葱。放入土豆片炒熟。放入火腿丁，少许盐和黑胡椒炒匀盛出放凉注意哦！盐不要太多。因为奶汁里还有盐呢2。奶汁就是将所有材料混合均匀就好了.面团发酵好后。分四份。轻拍出空气。折一下。再折一下。开始滚圆。滚圆的时候手势如图。手罩在面团上。大拇指贴着面团的底部推出去其余四个手指一样勾住面团底部。再绕回来。重复这个动作。几次就可以将面团滚好了5.放入烤盘盖保鲜膜松弛15分钟。现在天气比较冷。松弛的时候面团一样要放在温暖的地方！6.松弛好的面团拍扁，轻轻擀成圆形。放入馅料。馅料在40孩法粉盒莠谷疯贪弗楷-50克左右每个。不太会包的馅料放40克就差不多了，以免最后收口收不好我其实放了50克还多.包好馅的面团放烤盘。开始是二次发酵。至两倍大左右。用手沾干粉轻戳一下面团。不会回弹。就可以了8.面团表面筛上一层高粉。用剪刀剪一个十字口。要看到内馅才可以哦不要剪的太小。不然一进烤箱。面团膨胀的时候。口就被挤上了哦。.剪好口的面团。放入预热好180°的烤箱。烘烤10-15分钟。看面包微微上色了，这时候就可以加奶汁了哦 10.面包微微上色后取出，快速的用勺子将奶汁倒入面包的开口里。尽量将奶汁都用完哦11.倒入奶汁在烘烤约5分钟左右。至面包上色均匀。取出放凉。
面条的做法，培根炒绿豆面条怎么做好吃，培
- 面条的做法，培根炒绿豆面条怎么做好吃，培
- 绿豆面250g培根200g洋葱半个杏鲍菇1个担饥曹渴丨韭查血肠摩红椒1个包菜150g油适量盐适量胡椒粉适量辣椒粉适量芝麻油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1所需要的材料2洋葱、红椒切丁，杏鲍菇和平包菜切片，培根本身买 的就是成包的碎头，直接用就行了。3绿豆面热水（加些盐）下锅稍煮熟，捞出过凉水。4油热先炒洋葱，等香味炒出来颜色透明了再加培根。5两分钟左右加入杏鲍菇和红椒继续翻炒。6最后把平包菜和绿豆面一起放进去，这时加入调料：盐、胡椒粉、辣椒粉，少加些水，加锅盖焖烧一小会就行了。7盛盘前淋上少许芝麻油，喜欢辣的可以多放些辣椒粉。
黄豆面窝窝头的家常做法大全怎么做好吃视
- 黄豆面窝窝头的家常做法大全怎么做好吃视
- 黄豆面窝窝头主料玉米面80g黄豆面40g沸水72g辅料小苏打1g步骤1.用料：玉米面80克，黄豆面40克，沸水72克，小苏打1克2.将所有粉类倒入碗中，混合均匀。3.一边搅拌一边冲入沸水。4.不停搅拌成团状，5.揉成光滑面团。6.分成5等分，7.搓圆。8.在底部用手指捏出窝窝。9.全部做好，10.放入沸水锅中，旺火足气，蒸20-30分钟，11.熟透出锅。小贴士使用沸水烫面，蒸出来的窝窝头口感较为软和讥碃罐度忒道闺权酣护。玉米面与黄豆面的比例可以随自己喜好酌情调整。蒸制时间需根据窝窝头大小多少酌情增减。
鲜蛤蜊扁豆面的家常做法大全怎么做好吃视
- 鲜蛤蜊扁豆面的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料面条适量辅料蛤蜊，扁豆适量黑木耳，辅弧滇旧鄄搅殿些东氓姜丝少许鸡蛋2个步骤1.蛤蜊洗涮干净略煮开口即刻捞出，去肉，烫蛤蜊的汤反复过滤4次备用。扁豆切丝，黑木耳切丝，姜切细丝，鸡蛋二个打散。机器压的面条煮至半熟，捞出过2次凉水备用2.油锅煸香姜丝，姜丝金黄时放扁豆丝和黑木耳丝翻炒至扁豆变的翠绿，放煮蛤蜊的汤，煮开，撇净浮沫，放蛤蜊肉，煮开时放已经过水的面条，翻滚一次后略煮3.将打散的蛋液慢慢倒入，略煮，蛋花成形后关火，撒白胡椒粉和小葱花，滴几滴香油就可以吃了。（蛤蜊汤是咸的，如果口味淡完全不用放盐，如果口味重的话稍加一点盐就可以了。）
