笔记百科八种焖面的做法？
主料
面条350g
辅料
五花肉150g，豆角350克，西红柿2个
调料
葱适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，小米椒2个，花椒少许，姜适量，蒜适量
豆角焖面的做法步骤
1.细面条、豆角备好。
2.豆角撕去筋膜，掰成寸段，用淡盐水清洗干净，西红柿洗好，葱姜蒜小米椒改刀备用，五花肉切成薄片。
3.炒锅放油烧热，放入花椒炸香捞出。
4.放入五花肉片。
5.待五花肉煸干水分，放入葱、姜、蒜、小米辣，炒出香味。
6.放适量酱油。
7.将五花肉炒至变色。
8.放入豆角。放入西红柿翻炒均匀，加入盐、鸡精。再放入蚝油，翻炒均匀。加入开水，水不要超过菜，持平即可。
9.将面条平摊在菜上面，加盖中火焖煮5分钟左右。火不能大，否则汤汁很快会完，导致面条夹生。
10.打开锅盖，不要搅动，将面条翻身、抖散，使面条基本上都能沾上汤汁，再加盖焖煮。
11.待面条焖熟，汤汁基本收干。要注意观察，汤汁收不干，面条粘粘糊糊，过分收汁会造成糊底。最后将面条和菜拌均匀，放置一会儿即可食用。
家常焖面的做法？
第一步：准备食材。面条500克（新鲜面条）、排骨400克、豆角300克、姜适量、蒜适量。
第二步：锅中倒入适量的清水，然后冷水下锅，把排骨放入锅中焯水，接下来沥干水分捞出备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后把焯好水的排骨放入锅中，小火煸炒至排骨表面微黄。
第四步：把姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味，再放入2勺老抽、几粒冰糖煸炒至上色，接下来，放入2个八角，煸炒均匀。
第五步：往锅里倒入一大碗清水，大火烧后转小火炖30分钟。（水的量可以稍大一点，因为炖煮的时间有点长。）
第六步：在炖排骨的时候，咱们把面条蒸熟。先往鲜面条里倒入一勺食用油，然后用手拌均。（往面条里加一点油，是为了防止面条在蒸的时候粘连在一起。这一步一定是用手来拌哈，因为鲜面条比较软，如果用筷子的话很容易扯断，也不容易拌匀。）
第七步：开水上锅，把拌好油的面条放入笼屉上，蒸10分钟。（蒸的时间可以根据面条的量来增减。）
第八步：面条蒸好后取出，这时用筷子很容易的就可以挑开。
第九步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，蒜切末备用。
第十步：这时排骨炖的也差不多了，把豆角放入锅中，再放入3勺盐调味，然后煮5分。
第十一步：把蒸好的面条均匀的摊放入锅中，然后盖好锅盖，加热3分钟。
第十二步：揭盖，把面条与排骨和豆角翻拌均匀，然后趁热把蒜末放入锅中，再盖好锅盖，焖2分钟。（把蒜末放入锅中焖两分钟，蒜香味会特别浓。）
第十三步：揭盖，淋上少许香油翻拌均匀，装盘上桌
怎么做好吃，豆角鸡蛋焖面的家常做法
- 怎么做好吃，豆角鸡蛋焖面的家常做法
- 主料面条100g豆角100g鸡蛋1个辅料油适量盐适量葱适量蒜4瓣生抽适量麻辣调料1包步骤1.豆角洗净，面条是买的手擀面2.鸡蛋煮熟3.豆角掰成几段4.锅烧热倒油5.放入葱花爆香6.放豆角翻炒7.加水8.烧开一会儿放面条，盖上焖9.蒜拍破切碎10.汤汁快干事放入麻辣酱和蒜末11.翻炒均匀装盘12.鸡蛋切成两半13.将鸡蛋放在上面14.吃掉一半鸡蛋
特色豆角焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 特色豆角焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料面条（生）700克猪花甫羔晃薏浩割彤公廓肉(肥瘦)400克长豆角500克辅料食盐3茶匙酱油2茶匙蚝油1茶匙料酒1茶匙葱两棵姜两片蒜3粒鸡精少许食用油适量特色豆角焖面的做法先把面条散开放进蒸笼上，锅内加热水烧开，把面条放上大火蒸15分钟。2.蒸面条的同时，葱姜蒜切好备用，猪肉切好备用。3.长豆角折成小段，洗干净备用。4.材料备好，面条差不多也蒸好了，端下来先凉一下，然后把蒸熟的面条用手抖散开，越散越好，不要秀成一团团的，不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热，放入肥肉，炒的边缘发黄，把肥肉的油都犒出来。5.加入瘦肉翻炒片刻，加入葱姜，加1茶匙料酒，翻炒。6.加1茶匙盐，2茶匙酱油，不停翻炒。7.倒入豆角，再加2茶匙盐，加入蚝油，翻炒3到5分钟。8.菜翻炒之后，加入热水适量，水刚好没过菜就差不多，如果实在掌握不好可以用碗量，差不多一碗热水就可以。加了热水之后盖上锅盖，把豆角焖熟。差不多8分钟左右。9.豆角焖熟之后，加少许鸡精。把锅内汤汁倒出碗中备用。10.把蒸熟的面条抖散之后，铺在锅里的菜上面，可以分着铺，铺一层把碗里炒菜的汤汁往上面浇一点，一层一层浇更容易拌开，比较好入味。最后铺完之后，把碗里的汤汁全部浇在面条上，加入蒜，滴少许香油。用筷子把面条拌好，铺面条的过程中要把火关掉，不然会糊的。待面条拌好之后，开小火将面条和菜翻炒片刻，时间不要太长，差不多一分钟的样子，为的是把锅底的汤汁收干。然后关火，盖上盖子焖个一分钟，再次打开锅盖就可以开吃了，香味扑鼻，有蒜香和香油的味道，口水就要流出来了。烹饪技巧：锅内加热水的时候要看具体情况而定，太少的话面条出来会干，太多的话面条口感不好。最后倒出来的汤汁最好有快一碗的样子。拌面条的时候一定要拌开，不然就是有的面条有颜色，有的没颜色，受色不均匀。
鸡肉焖面的做法，鸡肉焖面怎么做好吃，鸡肉焖面的家常
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- 主料鸡肉200g面条200g青菜100g辅料油适量盐适量生抽适量冰糖适量香油适量生姜适量大蒜适量葱适量步骤1.鸡肉中放入生抽腌制十分钟2.微波炉蒸锅刷油3.把面条放入蒸锅4.入微波炉蒸十分钟5.姜蒜葱切末，小青菜洗净沥干6.锅热油，爆香姜蒜末7.将鸡肉连同腌制的生抽一起倒入锅中8.加入冰糖翻炒9.然后到入鸡汤没过鸡肉表面10.将小青菜放入11.面条蒸至八分熟后拿出12.淋入一点香油拌匀防粘13.将面条码入锅内14.盖盖小火焖煮15.汤汁收的差不多时将面条和鸡肉一起拌匀再煮两分钟16.放入葱花即可
豆角鸡肉焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 豆角鸡肉焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 豆角鸡肉焖面的做法1.盛出面粉，用冷水和面，揉匀揉光滑静置。2.鸡胸肉切成条加入料酒、生抽和胡椒粉调匀，再放少许玉米淀粉打匀腌制。3.豆角摘干净，洗干净切成条。4.萝卜也切成条，姜切丝，葱切粒。5.把面擀开，撒上扑面卷在擀面杖上，顺长用刀划开后对折，切成条。6.切好的面条。7.起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。将腌制好的肉下锅划熟，这是处理好的。8.加入豆角和姜翻炒香。9.加入萝卜和葱翻炒匀，再加入盐翻炒匀。加入开水，水低于菜。10.将面放在菜上，中间不要放留着上气，盖住焖熟既可。（如果一次做着多的话，中间可加水煮）11.碗汁:在晾好的蒜泥里加入味极鲜、醋、鸡粉和香油调匀备用。12.焖好甫穿颠费郯渡奠杀订辑的饭调匀，放入碗汁和肉拌匀既可。13.做好的焖面。14.装碗开吃。
油菜焖面筋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 油菜焖面筋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 油菜焖面筋的做法1.鲜香菇和小油菜在水中泡10-15分钟，然后用流动水冲1分钟 油面筋从中间破一刀，然后放入热水里焖10分钟至软2.葱切成葱花，香菇切成大片，小油菜去掉根部3.锅中倒少许油，油温六成热时放入葱花爆香4.放入香菇煸炒至水分析出，这步要有一点点耐心哦5.把油面筋放入，倒入蚝油和生抽，焖5分钟左右6.待面筋变塌且香菇味道浸入后，把油菜放入，翻炒至油菜断生，用盐和糖调味即可
秘制豆角焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 秘制豆角焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料五花肉适量 豆角适量 细面条适量 大蒜4颗 小辣椒适量 肠工斑继职荒办维暴哩 大葱适量 姜两片 花椒适量 八角一颗 小茴香适量 秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法步骤1. 准备材料，豆角洗净切小段，葱 姜 小辣椒分别切丝，大蒜去皮拍碎，此时可将鲜切面上蒸锅开火蒸2. 切片的肉中放入酱油，花椒油，姜粉，盐，鸡精，五香粉抓匀腌制一会3. 干锅放入花椒粒，小茴香，八角爆香，用手晃动炒锅避免炒黑，爆出香味后放入适量油4. 把切片的肥肉放入锅中，依次放入葱姜蒜与小辣椒煸炒5. 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色6. 把切好的豆角放入锅中煸炒至豆角炒熟，依次放入适量盐，五香粉，花椒粉，鸡精调味，倒入适量酱油调味7. 炒好的豆角中倒入适量开水，水的量一定要控制好，与菜的量相持平避免面条太干或太湿8. 迅速将蒸锅里的面条倒入菜里翻拌，趁着面条的热气将面条抖开避免面条成坨，不断翻拌至锅中水收干9. 将拌好的面条起锅放入不锈钢小盆中，撒上蒜茸，放入蒸锅大火烧开蒸五分钟10. 蒸好的面条，香味浓郁，口感细腻柔软，可以享用啦，小贴士面条用鲜切面稍细些比较入味
香菇豇豆焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 香菇豇豆焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 步骤香菇豇豆焖面-首发的做法步骤11.豇豆、香菇、蒜、红椒切好，猪肉分肥瘦切好，面条准备；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤22.炒锅烧热，下少许油倒下肥肉爆炒出油；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤33.把瘦肉与香菇一起倒下炒；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤44.下盐调味炒均；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤55.倒下一半的红椒、蒜一起炒；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤66.把红椒、蒜一起炒均炒香；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤77.倒下热开水；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤88.倒下酱油调味；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤99.开大火把汤汁煮开；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1010.装出一碗汤汁备用；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1111.把刚刚炒好的菜装出备用；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1212.倒下另外一半的红椒、蒜炒香；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1313.倒下豇豆炒均；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1414.倒下刚刚炒好的香菇肉与豇豆一起炒均；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1515.把炒好的菜倒入电饭锅内；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1616.把面条用手折散，铺在菜的上面碃搐百诽知赌版涩保绩；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1717.把所有要放下的面条整齐的铺在菜的上面；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1818.在面条的上面均匀的淋入，刚刚炒菜的汤汁；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤1919.盖上电饭盖，开始焖；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤2020.大约焖20分钟左右开盖用筷子翻动看看，如果不能再焖5分钟再查看；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤2121.焖好的面，用借筷子等工具从底到面的翻均；香菇豇豆焖面-首发的做法步骤2222.把面条与菜一起翻均即可食。
豇豆焖面的做法，豇豆焖面怎么做好吃，豇豆焖面的家常
- 豇豆焖面的做法，豇豆焖面怎么做好吃，豇豆焖面的家常
- 主料面条400克豇豆250克猪肉80克草菇适量辅料油适量盐适量料酒适量糖适量醋适量鲜酱油适量蚝油适量淀粉适量葱适量姜适量蒜适量 步骤豇豆焖面的做法步骤11.准备好食材豇豆焖面的做法步骤22.香菇用水发好，漂净.豇豆焖面的做法步骤33.猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀。豇豆焖面的做法步骤44.豇豆洗净，去杂质，切寸段。豇豆焖面的做法步骤55.面条放入蒸锅，蒸5分钟取出。豇豆焖面的做法步骤66.锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.豇豆尝珐佰貉脂股拌瘫饱凯焖面的做法步骤77.至肉丝转色，放入香菇.豇豆焖面的做法步骤88.加料酒，鲜抽，糖，醋，煸炒。豇豆焖面的做法步骤99.放入豇豆豇豆焖面的做法步骤1010.加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.豇豆焖面的做法步骤1111.盛小半碗汤汁出来待用。豇豆焖面的做法步骤1212.把蒸好的面入锅内.豇豆焖面的做法步骤1313.浇上盛出的汤汁，焖煮至汁干豇豆焖面的做法步骤1414.加些盐，搅拌一下，豇豆焖面的做法步骤1515.加些蒜末，葱花，搅拌好即可.
豆角土豆焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 豆角土豆焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料土豆（小花涪羔皇薏郝割酮公捆型）2个 豆角1斤 猪五花半斤 面条1斤 辅料蒜适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 水适量 土豆豆角焖面的做法步骤1. 将土豆切滚刀块，五花肉切小片2. 豆角掰成小段3. 起油锅，放入五花肉片，煸出油，加料酒、生抽、老抽，煸香4. 加入豆角、土豆、蒜片炒匀5. 加水没过菜6. 将面条拆散铺在菜上面7. 加盖，焖到水干面熟，将菜面拌匀即可
怎么做好吃，豆角番茄土豆焖面的家常做法
- 怎么做好吃，豆角番茄土豆焖面的家常做法
- 步骤1.把材料备齐，法花瘁拘诓饺搭邪但矛洗净，木耳泡发，土豆去皮。2.把土豆切丁，豆角切成小段，冻豆腐化开之后用生抽阉一下，西红柿切丁胡萝卜木耳切丁。3.起锅，放油，油热后放蒜瓣。4.蒜瓣炸至金黄，放西红柿。5.西红柿成泥状，放豆角豆角番茄土豆焖面的做法步骤66.翻炒中加点生抽豆角番茄土豆焖面的做法步骤77.加入土豆翻炒豆角番茄土豆焖面的做法步骤88.翻炒一会加入胡萝卜木耳冻豆腐豆角番茄土豆焖面的做法步骤99.加盐鸡精翻炒豆角番茄土豆焖面的做法步骤1010.加水豆角番茄土豆焖面的做法步骤1111.盖盖子闷一下土豆豆角番茄土豆焖面的做法步骤1212.放面，加水没过菜。豆角番茄土豆焖面的做法步骤1313.盖盖子，火开大火。豆角番茄土豆焖面的做法步骤1414.开锅，关火。豆角番茄土豆焖面的做法步骤1515.倒点香油。搅拌均匀出锅。豆角番茄土豆焖面的做法步骤1616.出锅开吃！
