笔记百科酿豆腐的家常做法简单又好吃？
酿豆腐是一道传统的家常菜，做法如下：
材料：
1. 老豆腐一块
2. 肉馅适量
3. 青葱、姜、蒜各适量
4. 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋各适量
做法：
1. 将豆腐切成小块，用热水焯一下；
2. 把豆腐中间挖空，制成豆腐盒；
3. 把豆腐盒放在沸水中焯一下，捞出沥干；
4. 把肉馅加入葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋、少量淀粉、料酒和生抽搅拌均匀；
5. 把肉馅填入豆腐盒中，撒上少量淀粉；
6. 把豆腐盒放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。
酿豆腐的做法比较简单，但需要注意的是，一定要将豆腐烫透，才能更好地保持豆腐的形状，并且肉馅要充分搅拌均匀，口感会更好。
广东酿豆腐正宗做法？
用料：豆腐1块、猪肉100克、香葱适量、西兰花少量
调料：盐适量，酱油适量，耗油适量，生粉适量，鸡精适量，花生油适量
广式酿豆腐的做法步骤：
步骤 1、豆腐切厚块，用勺子挖去一块成一个凹槽型
步骤 2、肉末加调料盐，鸡精，酱油，生粉，花生油，葱花拌匀
步骤 3、把肉末依次填入豆腐小凹槽
步骤 4、不粘锅放油，微热下锅，煎至两面金黄
步骤 5、控油 多余的油盛出来
步骤 6、浇汁 盐，生粉，鸡精，酱油，耗油加半碗水，搅拌均匀，倒入锅内，开火闷煮
步骤 7、闷煮时可加入适量西兰花，撒入蒜末葱花，盖盖中火闷煮。大火收汁，保留一点汁装盘后浇到豆腐上
步骤 8、装盘 一盘美味广式靓豆腐出锅了，开饭了
做法，客家酿豆腐怎么做好吃，客家酿豆腐的家常做法
- 做法，客家酿豆腐怎么做好吃，客家酿豆腐的家常做法
- 客家酿豆腐怎么做好吃材料豆腐4片，猪长抚拜幌之呵瓣童抱阔绞肉200g，蒜米末1汤匙，虾米1小把，鸡蛋1个，盐1小匙，鸡粉半小匙做法1、豆腐先抹上一点盐备用。2、猪绞肉加入已剁碎的蒜米和虾米，鸡蛋、盐和鸡粉，搅拌均匀。（喜欢咸鱼的可以将虾米换成咸鱼，用新鲜虾肉也可以）3、将每片豆腐切成四小块，用筷子往中间夹开。4、将肉馅酿入豆腐中，肉馅多或少看个人口味。5、热油锅，用中火炸至金黄色。
油豆腐酿肉的家常做法大全怎么做好吃
- 油豆腐酿肉的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料油豆腐200g猪肉馅100g辅料料酒适量生抽适量老抽适量香油适量蚝油适量食盐适量绵白糖适量胡椒粉适量步骤1.主料：油豆腐。2.先调肉馅，猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、少许生抽。3.加入香油。4.加入所有调料后拌匀备用。5.油豆腐用筷子在中间捅一个洞，用筷子在里边搅动一圈，让油豆腐里边面面积增大。6.捅好的油豆腐酿满肉馅。7.所有依次做好。8.炒锅放少许油，放入酿好馅的油豆腐，有肉馅的一面朝下。9.小火煎至肉馅定型。10.加入一大勺蚝油。11.加入生抽。12.加入一勺白糖。13.加入一小碗清水。14.加入老抽调色。15.大火烧沸后，转中小火焖煮七八分钟，汤汁甫锭颠瓜郯盖奠睡订精剩三分之一关火。16.烧好的油豆腐装盘，剩余的汤汁浇在油豆腐上即可。
壮族酿豆腐的家常做法大全怎么做好
- 壮族酿豆腐的家常做法大全怎么做好
- 材料豆腐700g，肉馅150g，葱、姜适量，粻激纲刻蕺灸告熏梗抹小辣椒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量做法1、葱、姜和辣椒切末，豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块，挖去中心备用。2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中，倒入生抽、蚝油、白胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀后填在豆腐里。3、平底锅倒入少许油，先将肉馅一面向下前至金黄色后翻面。4、煎好的豆腐放到砂锅里，加入生抽、蚝油白胡椒和一点点盐，倒入足够的开水用大火烧开后转中小火炖大约5-10分钟左右。5、汤汁收到还有大半时加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末和辣椒末即可。
苦瓜酿豆腐的家常做法大全怎么做好
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- 步骤苦瓜酿豆腐的做法步骤11.食材一：苦瓜，一个苦瓜酿豆腐的做法步骤22.食材二：对虾，适量，葱后来没用苦瓜酿豆腐的做法步骤33.食材三：清美老豆腐，一块苦瓜酿豆腐的做法步骤44.老豆腐切块，上蒸架蒸苦瓜酿豆腐的做法步骤55.虾剥出虾仁，去其虾线苦瓜酿豆腐的做法步骤66.豆腐蒸后捣碎沥干水苦瓜酿豆腐的做法步骤77.将虾仁剁一剁,拌入豆腐苦瓜酿豆腐的做法步骤88.调入料酒、苦瓜酿豆腐的做法步骤99.调入食盐、苦瓜酿豆腐的做法步骤1010.调入少许香油拌匀苦瓜酿豆腐的做法步骤1111.苦瓜切段，镂去籽囊苦瓜酿豆腐的做法步骤1212.每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉苦瓜酿豆腐的做法步骤1313.每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉苦瓜酿豆腐的做法步骤1414.每段苦瓜塞入虾仁豆腐泥苦瓜酿豆腐的做法步骤1515.盘底抹上少许油苦瓜酿豆腐的做法步骤1616.调少许水淀粉，苦瓜酿豆腐的做法步骤1717.把每一段苦瓜在水淀粉中两面粘上些后竖放在盘内，苦瓜酿豆腐的做法步骤1818.将盘子上蒸架苦瓜酿豆腐的做法步骤1919.盖上锅盖蒸个6-8分钟后关火苦瓜酿豆腐的做法步骤2020.蒸苦瓜的原汁倒入热锅烧开，加少许生抽、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。这个过程我没法拍照，因为容易糊锅。
客家酿豆腐怎么做好吃，客家酿豆腐的家常做法
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- 客家酿豆腐怎么做好吃材料豆腐4片，猪绞肉200g，蒜米末1汤匙，虾米1小把，鸡蛋1个，盐1小匙，鸡粉半小匙做法1、豆腐先抹上一点盐备用。2、猪绞肉加入已剁碎的蒜米和虾米，鸡蛋、盐和鸡粉，搅拌均匀。（喜欢咸鱼的可以将虾米换成咸鱼，用新鲜虾肉也可以）3、将每片豆腐切成四小块，用筷子往中间夹开。4、将肉馅酿入豆腐中，肉馅多或少看个人口味。5、热油锅，用中火炸至金黄色。
做法，油豆腐酿肉怎么做好吃，油豆腐酿肉的家常做法
- 做法，油豆腐酿肉怎么做好吃，油豆腐酿肉的家常做法
- 制作材料主料：油豆腐500克辅料：猪肉(肥瘦)250克调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克制作步骤1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。豆腐酿肉的制作要诀：尝护佰咎脂侥拌鞋饱猫除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可
酿豆腐包的家常做法大全怎么做好吃视频
- 酿豆腐包的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料猪肉(肥瘦)500克豆腐包500克辅料香菇20克木耳10克葱50克马蹄300克糯米150克盐1汤匙生抽1茶匙胡椒粉1汤匙淀粉2茶匙十三香2茶匙糖1茶匙酿豆腐包的做法1.准备好食材。2.香菇、木耳，糯米提前泡发1小时。3.猪肉打成泥，加盐、肌工冠继攉荒圭维氦哩胡椒粉、十三香，淀粉，糖拌均，腌半小时。4.马蹄剁碎，葱切细。5.炒锅加少许油，下入糯米翻炒几下。6.加入适量水，小火焖熟。7.焖至水干，糯米熟后盛出。8.把所以馅料混合，拌均。9.豆腐包撕开一个小口。10.把馅酿到豆腐包里，酿满豆腐包后，把撕开的小口盖上，豆腐包就酿好了。11.全部酿好后，放入蒸锅，蒸35分钟即可食用。
焖客家酿豆腐的家常做法怎么做好吃
- 焖客家酿豆腐的家常做法怎么做好吃
- 1、葱、姜和辣椒切末，豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块，挖去中心备用。2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中，倒入生抽、蚝油、白胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀后填在豆腐里。3、平底锅倒入少许油，先甫孩颠绞郯悸奠溪订娄将肉馅一面向下前至金黄色后翻面。4、煎好的豆腐放到砂锅里，加入生抽、蚝油白胡椒和一点点盐，倒入足够的开水用大火烧开后转中小火炖大约5-10分钟左右。5、汤汁收到还有大半时加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末和辣椒末即可。
豆腐酿肉怎么做好吃，豆腐酿肉的家常做法
- 豆腐酿肉怎么做好吃，豆腐酿肉的家常做法
- 前言肉是豆腐的最佳拍档，这道肉酿豆腐又是尝乏佰何脂蛊拌坍饱开下酒的最佳伴侣软软滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释“口”豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称
鱼滑酿豆腐泡的家常做法大全怎么做好吃视
- 鱼滑酿豆腐泡的家常做法大全怎么做好吃视
- 鱼滑酿豆腐泡的做法1.鱼滑里放入黑胡椒、白胡椒粉、葱粒、少许盐搅拌均匀（过程中可以用力打一下鱼滑，这样鱼滑胶质更加重，吃起来口感更好）。2.豆腐泡中间开一个口，在里面放少许生粉（这样鱼滑更容易粘在里面，煮时不容易掉下来）。3.将鱼滑填入去豆腐泡里面，豆腐泡面上的鱼滑用手轻轻压一下，让其粘得更好。4.锅里加油烧热，然后将酿好的豆腐泡放进去，鱼肉的一面向下，然后煎至鱼肉表面金黄。5.将豆腐泡肉面向上，加入水（水到豆腐泡的一半即可），再加入蚝油（3茶匙）、豉油（1茶匙）、糖（1茶匙），煮开后调小火盖上锅盖，大约煮2-3分钟，煮至豆腐泡软即可。
