笔记百科丝瓜炒蛋怎么做好吃？
主料
丝瓜两根，鸡蛋两只。
调料
蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
什么样的丝瓜不能吃？
过熟的丝瓜：当丝瓜过熟时，外表会变得黄色或橙色，皮变硬，内部纤维变得粗糙。这种丝瓜口感不佳，且可能含有较多的硬纤维，不适合食用。
腐烂的丝瓜：如果丝瓜表面出现腐烂、霉变或发黑的斑点，那么它已经变质了，不宜食用。
苦丝瓜：有些丝瓜品种会产生苦味，这种苦味可能会影响口感和食用体验。如果你发现丝瓜吃起来非常苦，那么它可能是苦丝瓜，不适合食用。
农药残留：如果你购买的丝瓜来自于未经认证的农田或存在农药过量使用的情况，那么可能存在农药残留。在这种情况下，建议不要食用这样的丝瓜。
总之，选择新鲜、外表完好、无腐烂和苦味的丝瓜，避免食用过熟或有质量问题的丝瓜，以确保食用的安全和口感。
丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
- 丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
- 丝瓜；鸡蛋；油；盐；丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。做法和步骤1肌耿冠际攉宦圭为氦力准备材料。丝瓜炒蛋2丝瓜去皮切滚刀片。丝瓜炒蛋3锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。丝瓜炒蛋4倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。丝瓜炒蛋5将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。丝瓜炒蛋6锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。丝瓜炒蛋7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。丝瓜炒蛋8味道清淡的很，但是营养很丰富哦。
怎么做好吃，辣椒丝瓜炒鸡蛋的家常做法
- 怎么做好吃，辣椒丝瓜炒鸡蛋的家常做法
- 食材鸡蛋3个丝瓜150克油适量盐适量葱适量姜适量青椒2个制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1丝瓜洗净去皮，切斜片待用。2葱切丁、姜切丝、青椒切块待用。3鸡蛋打入碗内搅散搅匀并加入少许盐。4锅置火上加入色拉油。油温5成热时倒入蛋液，快速翻炒成凝块时盛出待用。5锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。6接着放入丝瓜翻炒均匀。7丝瓜变色时加入盐翻匀。8接着再加入青椒翻匀。9再放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
丝瓜木耳炒鸡蛋怎么做如何做好吃
- 丝瓜木耳炒鸡蛋怎么做如何做好吃
- 步骤1.丝瓜洗净，切块。2.鸡蛋磕入碗中，加适量生抽搅成蛋液。3.黑木耳提前泡发后，洗净备用。4.炒锅倒油烧热后，倒入蛋液边炒边划散，炒熟后盛出。肌敞冠缎攉等圭劝氦滑5.炒锅再倒入少量油烧热后，倒入黑木耳、丝瓜翻炒，加入适量食盐，炒至丝瓜便软。6.再倒入炒熟的鸡蛋炒匀即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
- 丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
- 丝瓜；鸡蛋；油；盐；丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。做法和步骤1肌耿冠际攉宦圭为氦力准备材料。丝瓜炒蛋2丝瓜去皮切滚刀片。丝瓜炒蛋3锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。丝瓜炒蛋4倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。丝瓜炒蛋5将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。丝瓜炒蛋6锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。丝瓜炒蛋7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。丝瓜炒蛋8味道清淡的很，但是营养很丰富哦。
