笔记百科怎么做豆腐渣简单又好吃？
、炒豆腐渣
在制作豆浆的时候，过滤出来的豆腐渣很多人都会扔掉，那么，其实这个豆腐渣是可以食用的，如果您在做豆浆的时候，有剩下的豆腐渣，可以将它炒制之后，保存起来，这样的话在平时吃馒头或者饼干的时候，可以搭配食用哦!
2、拌到肉馅里面
豆腐渣的另一种吃法，就是将过滤出来的豆腐渣直接与猪肉馅拌在一起，然后往里面加入一些调料，制作成各种形状之后，放在油锅里油炸一下，味道尝起来绝对让你赞不绝口。
3、与家常菜炒着吃
大家平时在做菜的时候，可以将豆腐渣放在菜里一起炒着吃。例如可以将玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一起炒着吃，不仅味道非常鲜美，而且营养价值也非常丰富。
娄底豆渣饼的做法？
娄底豆渣饼是一种地方特色小吃，做法如下：
材料：
1. 豆渣200克
2. 面粉100克
3. 红薯粉25克
4. 鸡蛋1个
5. 油适量
6. 盐、鸡精、五香粉等调料适量
步骤：
1. 将豆渣放入碗中，加入适量清水，拌匀后挤干水分备用。
2. 将面粉、红薯粉和盐混合，加入适量的水搅匀成面糊。
3. 在面糊中打入一个鸡蛋，加入适量的调料搅拌均匀。
4. 把挤干水分的豆渣揉捏成团状，慢慢地倒入面糊中。边倒边搅拌均匀。
5. 在锅中倒入适量油，待油热后取一勺面糊轻轻平铺在锅中，再把豆渣均匀铺在面糊上。接着盖上锅盖小火煎至两面金黄即可。
建议食用时可以搭配自己喜欢的调料，如辣椒酱、蒜泥等。
蒸豆腐渣怎么做好吃法
- 蒸豆腐渣怎么做好吃法
- 主料黄豆1碗 橄榄油1勺 盐1小勺 胡椒粉少许 蒸豆渣的做法步骤1. 抓一把豆子浸泡一晚，早上用豆浆机榨成浆。这是舅舅农村种的黄豆。2. 用细纱布过滤豆浆。我的细纱布是买的医用口罩剪开的。3. 豆渣用碗装，加少许盐拌匀，锅内加水，水开后，把豆渣放上去蒸10分钟，出锅加橄榄油和胡椒粉（我用的现磨胡椒粉，粗细混合）。小贴士盐不能放多，小心拌匀。
怎么做好吃，小白菜豆腐渣的家常做法
- 怎么做好吃，小白菜豆腐渣的家常做法
- 主料小白菜200克豆渣1碗辅料油适量盐适量葱花适量步骤1.准备所需食材2.小白菜切碎3.大葱切好备用4.炒锅倒少许油爆香葱花5.接着倒入小白菜炒至变软6.倒入豆渣7.翻炒均匀8.加少许盐、水煮熟即可
东北豆腐渣怎么做好吃
- 东北豆腐渣怎么做好吃
- 豆腐渣的做法：材料：豆渣100克，鸡蛋两个，洋葱1尝龚佰夹脂蝗拌伟饱连4个，盐1-2勺做法1、鸡蛋打散，加入豆渣、盐，用筷子搅拌均匀。2、将洋葱切成丁备用。3、开火倒油，油烧热后加入洋葱炝锅。4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后关火装盘。
炒豆腐渣的做法，炒豆腐渣怎么做好吃，炒豆腐渣
- 炒豆腐渣的做法，炒豆腐渣怎么做好吃，炒豆腐渣
- 炒豆渣的做法1.小白菜掰开，洗净，切掉根部，切碎2.撒入筏场摧渡诋盗搓醛掸互少许盐，搅拌均匀，豆浆熬好，豆渣滤出，笼布挤干3.小白菜挤干水份，炒锅烧热，倒植物油，放入葱花煸香4.放入胡萝卜、小白菜煸炒，放入虾皮，煸炒出香味5.放入豆渣，煸炒，煸炒至略干，加入少许盐、鸡精调味即可
韭菜豆腐渣的做法，韭菜豆腐渣怎么做好吃，韭菜
- 韭菜豆腐渣的做法，韭菜豆腐渣怎么做好吃，韭菜
- 韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。韭菜豆腐渣，美味家常菜。食材主料豆腐渣300g韭菜50g辅料油适量盐适量调味鲜适量 步骤1.备豆腐渣和韭菜。2.豆腐渣切片，韭菜切段。3.热锅热油放进豆腐渣，长缉拜垦之旧瓣驯抱沫4.煎炒片刻，5.放清水，盐烧开，6.煮二分钟，7.撒上韭菜，8.再放进调味鲜烧开出锅。小贴士有高汤放高汤更美味。
渣丸子怎么做好吃，豆腐渣丸子的家常做法
- 渣丸子怎么做好吃，豆腐渣丸子的家常做法
- 用料主料豆渣200克辅料面粉70克食盐4克苏打粉1克洋葱粉20克胡椒粉2克植物油100毫升豆渣丸子的做法1.我这是黑豆和黄豆打豆浆余下的豆渣，过滤的比较干2.洋葱切碎，要像饺子馅一样，碎一点3.洋葱碎倒入豆渣内，同时加入食盐和胡椒粉4.搅拌均匀5.加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200克豆渣大约用了70克面粉，同时加入1克小苏打6.再次拌匀7.炒锅热油，把搅拌好的豆渣用勺一个个舀入油中8.炸到金黄熟透即可烹饪技巧加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整，我的豆渣比较干，200克豆渣大约用了70克面粉，同时加入1克苏打粉，可酣叮丰顾莶该奉双斧晶以用手团圆放入油锅，那样炸出来的丸子更圆。
香煎豆腐渣饼的做法，香煎豆腐渣饼怎么做好吃
- 香煎豆腐渣饼的做法，香煎豆腐渣饼怎么做好吃
- 食材主料豆腐1块猪肉100g香葱30g香菇5朵鸡蛋1个辅料油1大勺盐2小勺生抽1大勺耗油12大勺料酒1大勺五香粉12小勺白胡椒粉12小勺鸡粉12小勺淀粉3大勺步骤1.食材：豆腐（北豆腐，南豆腐过嫩了，我是从市场买的新鲜豆腐，非盒装）、猪肉100g、香葱、香菇五朵、鸡蛋一个（只需要蛋清部分）2.将香葱洗净，切碎。3.将猪肉剁成肉泥。很多人觉得剁肉泥是一件非常痛苦的事情，所以喜欢上超市或菜场买现成的猪肉馅。但是我一直不敢买那样的肉馅，总觉得不知道是哪个部位的，而且不干净，回来不好处理。另外，市场买回来的肉馅不抱团，不好做馅儿。所以，想要享受美食，还是辛苦一下吧。当然，有绞肉机的话，就简单多了。4.干香菇泡发后，捞出来清洗一下，挤干水，将茎去掉，然后切碎。5.将肉泥、葱、香菇放到一个碗里，加调料。6.用筷子将馅和匀，拌上劲儿，直到抱团为止。腌上十五分钟。7.趁这会儿，咱来处理豆腐。先用刀将豆腐的六面片掉（因为豆腐的面会比较干，不够嫩）。8.下爪子，将豆腐捏碎！9.捏碎的豆腐颗粒比较大，不够细腻，而且水分太多，一会儿上锅煎的时候容易粘锅，而且煎出来不够香。所以我们要把豆腐渣里的水分挤出来。10.有两种办法，一个是用纱布（蒸笼布就可以），包住豆腐渣，将水分拧出来。不过家里的蒸笼布刚好没了，所以我该用了筛面粉的筛子，用一个大勺子在上面挤压，同样能把豆腐的水分挤出来，而且还能将豆腐压成细腻的泥。11.把鸡蛋磕开，用分蛋器分出蛋清加到豆腐泥里（蛋黄就不要放了，这样水分会太多，刚才就白挤水了……）然后再倒入两大勺淀粉，就能起到粘合豆腐泥的作用。别忘了加上一小勺盐，否则豆腐泥会没味道哟12.豆腐泥和匀后，会变得很有弹性，我们就可以开始做豆腐饼了！13.取一团豆腐泥放在手心14.压扁，放上肉馅15.盖上一团豆腐泥16.整成圆球形后压扁成饼状，要把馅都好好收到豆腐里面哟17.上煎锅，刷上一层薄油，小火烧热，轻轻放入豆腐饼——一定要轻，否则会散开！然后在用手掌轻轻压一下——同样一定要轻，太用力会裂开！然后就小火煎着，同时做下一个豆腐饼。注意哦，豆腐饼做好了要直接放入煎锅里，别想着都先做好放盘子里再一起煎，做好的豆腐饼非常易碎，当你想从盘子上拿起来的时候会非常难，会变形的。所以做好一个就放到锅里吧~18.小火煎3分钟左右，可以翻面了。翻面的时机一定要把握好，过早你会发现挨着煎锅的那一面还没干，会粘在锅上，强行翻面刚才就前功尽弃了。所以什么时候才是翻面的好时机呢？时间不是绝对的，你只要用木质锅铲轻轻推动豆腐饼，看是否能很轻松的挪动，如果能，就表示那一面已经干了，可以翻面了~19.看，是不是已经变成微黄色了？同样把另一面再煎一下。之后大约没过3分钟翻一次，大约要煎10—15分钟，豆腐饼变成金黄色，而且用手指按下去，也不会破散，会很有弹性（看起来是不是像面做的？）这就熟了~每次煎完一锅要记得补刷一层油。但是油别多了，很轻薄的一层就可以了。20.一块豆腐，总共煎出来十个豆腐饼，肉馅还是多了，就放进冰箱里明天再做点别的吧~21.这道菜的特点就是外焦里嫩，咱来切开一个豆腐饼看看，虽然外面是金灿灿的黄色，看起来很酥，但里面仍然保留了豆腐鲜嫩的白色。非常好吃！…余下全文
豆腐渣煎饼怎么做好吃
- 豆腐渣煎饼怎么做好吃
- 食材：面粉 鸡蛋 葱花 豆渣 盐 胡椒粉 鸡精做法：怠阀糙合孬骨茬摊长揩1. 盘里放水,倒入适量面粉调成稀稀的面粉水,静置一会儿 2. 稍后放入一个鸡蛋打匀,再放入豆渣及葱花,调入盐,鸡精,白胡椒粉 3. 入平底锅小火煎熟即可.小贴士营养的早餐，就用补脑的核桃，美白养颜的薏仁，搭配一把大米，两把黄豆，浸泡一夜，用20分钟，为自己做一杯美味浓豆浆吧！剩下的豆渣可千万别丢弃，包含着核桃和薏仁的精华。打入一个鸡蛋，放点儿小葱，先用水把面粉稀释了，再把豆渣放进去一起搅拌，然后煎成饼，如果有蔬菜，比如丝瓜切丝，胡萝卜切丝，再或者西葫芦什么的切丝一块儿做煎饼就更完美了。
豆腐渣韭菜怎么做好吃
- 豆腐渣韭菜怎么做好吃
- 主料韭菜一把豆腐渣100克火腿50克花生适量蒜瓣一粒盐糖酱油油水适量韭菜炒豆腐渣的做法步骤韭菜炒豆腐渣的做法图解11. 准备好所有有材料，韭菜炒豆腐渣的做法图解22. 爆香蒜末韭菜炒豆腐渣的做法图解33. 碃川百沸知度版砂保棘倒入豆渣，炒均匀，韭菜炒豆腐渣的做法图解44. 倒入半碗水，韭菜炒豆腐渣的做法图解55. 中火煮熟韭菜炒豆腐渣的做法图解66. 待水分差不多干的时候，调入精盐，韭菜炒豆腐渣的做法图解77. 水干后装起备用韭菜炒豆腐渣的做法图解88. 洗干净锅，放入少许油，倒入切细的韭菜和火腿炒香，韭菜炒豆腐渣的做法图解99. 然后把豆渣重新放回锅韭菜炒豆腐渣的做法图解1010. 炒均匀后倒入花生，韭菜炒豆腐渣的做法图解1111. 最后调入一点酱油就可以装起食用。
蒸豆腐渣怎么做好吃法
- 蒸豆腐渣怎么做好吃法
- 主料黄豆1碗 橄榄油1勺 盐1小勺 胡椒粉少许 蒸豆渣的做法步骤1. 抓一把豆子浸泡一晚，早上用豆浆机榨成浆。这是舅舅农村种的黄豆。2. 用细纱布过滤豆浆。我的细纱布是买的医用口罩剪开的。3. 豆渣用碗装，加少许盐拌匀，锅内加水，水开后，把豆渣放上去蒸10分钟，出锅加橄榄油和胡椒粉（我用的现磨胡椒粉，粗细混合）。小贴士盐不能放多，小心拌匀。
