老母鸡怎么炖好吃又营养又补(炖鸡最忌讳放三样东西)

母鸡怎么炖好吃又营养?

1.

准备母鸡肉250克。剁成小块,清洗干净备用。

2.

准备红枣5克,枸杞2克,姜片5克,鹿茸片1克。

3.

起锅烧水,放入母鸡肉,加白酒2克焯水5分钟。

4.

捞起洗净,放入砂锅。

5.

加入红枣,枸杞,姜片,鹿茸片。

6.

加入纯净水2L,加食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,料酒20克。

7.

大火烧开,盖上盖子小火炖煮2小时即可。

8.

成品图

炖鸡最忌放哪三样?

炖鸡本身就鲜美异常,所以不需要放味大的东西,这三样一定不要放:第一样料酒,第二样八角,第三样花椒。

清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

  • 清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
  • 材料老母鸡,2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐做法1、老母鸡汤通常我嫌太耗时,一般会高压锅压20分钟,再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时酣氦丰教莶寄奉犀斧篓。2、加入料:两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵,最后上桌前再调盐,反正鸡汤怎么弄都很鲜~~

清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视

  • 清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视
  • 清炖老母鸡汤的做法1.将老母鸡剁成小块反复清洗干净,尽量把鸡油去干净,检查是否还有毛,清洗三遍后备用。2.准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。3.先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中,加入配料倒去料酒20克左右,盖上锅盖大火炖开,开了后转小火炖至2-3小时。4.炖至肉质酥软后(可以用筷子戳下肉确认酥软)加入适量食盐即可。烹饪技巧1.清炖老母鸡就是喝的鸡汤,要喝到老母鸡本身的鲜香尽量少放些味重的副菜(可以放山药)2.年纪大的尽量多炖会让肉质酥透,时间久鸡汤更鲜美

莲藕炖老母鸡的做法,莲藕炖老母鸡怎么做好吃

  • 莲藕炖老母鸡的做法,莲藕炖老母鸡怎么做好吃
  • 准备食材 -柴鸡 300g莲藕 500g水 1000ml绍酒 30ml姜 40g盐 4g- 步骤 -1.柴鸡斩酣抚丰幌莶呵奉童斧阔块,然后烧一锅水(分量外),冷水下锅,煮到水开再煮3分钟。2.莲藕切8mm的大厚片,切好后泡在水里防止变色3.准备一个大碗,把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去,然后倒水,放入去皮切好的姜片,再加绍酒,盐4.盖上一层保鲜膜,防止水汽进去影响味道5.蒸锅大火烧开,上汽后放入鸡汤,中小火蒸40-50分钟

老母鸡炖汤怎么做好吃

  • 老母鸡炖汤怎么做好吃
  • 枸杞根炖老母鸡  功效:补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。  主料:鸡1500克。  辅料:地骨皮250克。  做法:  将老母鸡宰杀洗净,鲜枸杞根洗净切段,与老母鸡同放入砂锅中,加适量清水,用大火煮开后,改用小火炖3小时即可。  黄芪炖老母鸡肌範冠既攉焕圭唯氦沥  功效:气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。  主料:母鸡1500克。  辅料:当归10克,黄芪15克。  调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克。  做法:  1、将归芪用温水洗净后改成小片;  2、将老母鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;  3、放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;  4、鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。  注意:  1、应注意归芪与鸡,汤三者的比例;  2、炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。  清炖老母鸡  做法:  1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;  2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;  3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。

猪肚炖老母鸡怎么做好吃

  • 猪肚炖老母鸡怎么做好吃
  • 主料猪肚250克老母鸡半只辅料胡椒适量腐竹适量姜适量盐适量步骤1.食材:猪肚,老母鸡,胡椒,姜 腐竹(可不放)调味:盐2.猪肚切片这是我之前洗干净灼过水 放冰箱保存的猪肚。3.胡椒颗粒 洗净用刀背拍裂这样容易出味,姜切片胡椒的量视乎个人能接受的辣来确定放到数量。也可以放胡椒粉。4.将老母鸡,猪肚,胡椒粉,姜放入汤锅加足够的清水开大火煲5.煲开了改小火煲6.煲2小时 就这样了 不放腐竹的就到这步可以放盐调味 关火了 吃啦7.我喜欢腐竹,在煲汤时将腐竹浸泡 切段8.加入煲2小时的猪肚汤里 大火煲9.将腐竹煲软就可以啦

老母鸡怎么做好吃 老母鸡怎样炖容易炖烂

  • 老母鸡怎么做好吃 老母鸡怎样炖容易炖烂
  • 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓,但是鸡肉比较难熟,给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。 2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂。4、炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易迹姬管肯攮厩归询害墨烂了5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。6、加山楂炖鸡法:在炖老鸡时,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。7、加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。8、加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了。鸡熟了以后,再加盐、尝味道,加盐要少一点,嫌淡可以再加,不要加味精、鸡精之类的鲜味素,最后放盐是为了使鸡更容易熟,不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。

清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

  • 清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
  • 材料老母鸡,2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐做法1、老母鸡汤通常我嫌太耗时,一般会高压锅压20分钟,再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时酣氦丰教莶寄奉犀斧篓。2、加入料:两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵,最后上桌前再调盐,反正鸡汤怎么弄都很鲜~~

清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视

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  • 清炖老母鸡汤的做法1.将老母鸡剁成小块反复清洗干净,尽量把鸡油去干净,检查是否还有毛,清洗三遍后备用。2.准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。3.先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中,加入配料倒去料酒20克左右,盖上锅盖大火炖开,开了后转小火炖至2-3小时。4.炖至肉质酥软后(可以用筷子戳下肉确认酥软)加入适量食盐即可。烹饪技巧1.清炖老母鸡就是喝的鸡汤,要喝到老母鸡本身的鲜香尽量少放些味重的副菜(可以放山药)2.年纪大的尽量多炖会让肉质酥透,时间久鸡汤更鲜美
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