笔记百科肠粉是什么粉做成的啊？
主要是由大米粉加栗粉制成的。
普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。
做肠粉时，可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉），500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡，2小时以上后，搅均就可以蒸了。
做肠粉用的纯米浆，如何替代粘米粉做冰皮月饼？
- 做肠粉用的纯米浆，能否替代粘米粉做冰皮月饼，如果能怎么做？这用量要怎么计算？
- 做冰皮月饼的话，最好还是用那种米粉更好一点，因为做出来的话更加晶莹剔透口感也是更好一点，不过选择这一种米浆的话，我觉得差不多的制作方法也是可以做出冰皮月饼的。
别人会教吗做石磨肠粉
- 交学费是多少？别人愿意教别？
- 这个你要去跟他谈，多少钱都是你们自己谈的算懂吗
谁有做肠粉的详细视频
- 我最近想学习做肠粉，找不到好的学习视频。不知哪位有这样的资料，有的话能不能发到我的邮箱：yiixin@126.com 要是有那个师傅想收徒的话，我感激不尽。我现在在深圳南头这边。
- 我现在在深圳南头这边。
糯米和玉米可以做肠粉吗
- 不可以
白兰花肠粉可以做虾饺皮吗
- 可以
我去过江西赣州信丰县，吃过那边的早餐，有个肠粉是绿色的，具体叫什么名字？用什么材料大概怎样做的？
- 跟广东的肠粉差不多，就颜色不一样，
- 是汤皮，这是韭菜味的，是用米加韭菜打的浆
肠粉可以用面粉做吗
- 自制肠粉用料 面粉 250克 水 适量 葱花 适量（不喜欢葱花的可以不放） 鸡蛋 1个或者你喜欢的肉类 比如猪肉沫，或者虾仁都可以。随意 调料： 生抽，老抽，白糖，蠔油，蒜茸，油，水等 少许（按自己口味调） 喜欢吃的青菜 比如菜心，生菜之类的。装饰用 自制肠粉的做法 250克的面粉加适量的清水揉成面团，不要太多水，面团稍硬些都没问题的。跟做馒头包子一样揉的面团，揉好静置10分钟吧。拿一个大点的盆，装一些清水（不用太多，大概是面团的2倍，或者多一点点），把面团放水里，像搓衣服一样，洗面团。面团就会洗出白色的浆，那是淀粉。知道洗得面团越来越小，如果有变得很散，都在盆里，没关系。先捞起来，再过滤一下就可以了。过滤好的白色的浆，静置30分钟。（有时间的可以放久点，放越久分层更清晰）等它分层。上面的水会比较清，可以倒掉。留下浓浓的白色浆。那个洗过的面团，不想浪费可以拿去蒸熟，就是凉皮的面筋。不想要的话扔掉也没啥事。准备两个平底的盆，相互交换比较快。盆底扫点油，防粘。搅拌均匀面浆，由于刚才分层了，把清水倒掉以后一定要搅拌均匀，不可以有沉淀。舀一勺（我的是汤勺）面浆放到抹过油的盆上面，（自己看不要太厚也不要太薄）撒点葱花，放到锅里煮来的水上面，盖住。大概30秒就能好了，或者自己观察，起泡了就是熟了。拿起锅里的，放进另外一个盆子的浆到锅里。把刚才蒸熟的盆，拿一块切面团的那个板，当作刮板，慢慢把面皮刮下来，用卷起来的方式。刮下来放盘子上。都蒸熟了，调好酱料，烫点青菜摆盘，淋上酱汁。开吃吧
有没有做肠粉的朋友？
- 有没有做肠粉的朋友？我想学着做肠粉补贴家用，请问有没有会的老师？加盟店太多，不知道是不是真的，想求一个做肠粉的师傅。
- 到店里打开
早餐经常吃大排档卖的那些炒粉、捞粉、肠粉之类的好不好？因为我看见做那些东西的时候经常放很多那种韭菜
- 早餐经常吃大排档卖的那些炒粉、捞粉、肠粉之类的好不好？因为我看见做那些东西的时候经常放很多那种韭菜油 早餐吃太多的油不好吧
- 肯定不好，大早上肠胃受不了的，面条粥什么对肠胃好
广东这边卖不是现场制作的肠粉是怎么做的？用机器做的还是像用现做肠粉的那种肠粉机做的？
- 就是很多地方一元一份的那种，不是现场做的那种？
- 是用肠粉机做的 然后放好 建议你少吃 不干净
