笔记百科炒大肠最好吃的做法？
清洗好之后，我们还需要将肥肠进行焯水，可以进一步地给肥肠去腥，同时给肥肠定型，后期切起来会更为方便。
在焯水时，可以往水里加入适当的料酒，可以更好地去除肥肠腥味。
但是焯水时间不宜过久，水开之后下入锅中焯水30秒左右，让肥肠微微定型，就可以捞出了。
爆炒肥肠
将肥肠焯完水之后捞出，切成小段，然后准备一些配料，爆炒肥肠最好准备一些青椒，搭配起来更好吃，如果喜欢吃辣一些，也可以用小米椒代替。
大蒜、葱、姜等可以给肥肠提鲜，增甜，同时去除一些腥味，所以也不能少。
材料准备好后，起锅烧油，油微微冒烟就将配料下入锅中爆炒，炒出香味后加入肥肠，然后加入适当的白糖、盐、生抽，少许胡椒粉、水淀粉。
继续翻炒，等到肥肠变熟，以及酱汁被完全吸收，就可以关火装盘了。
肥肠加什么配菜是最佳搭配？
猪大肠和豆腐搭配好吃，猪大肠还可以和青红辣椒一起红烧的好处，把煮熟的猪大肠切成小块放碗里备用，再拿一个青椒和一个红辣椒洗净切成块，再备一些生姜，蒜片，葱段，油锅烧至七成热，加入葱姜蒜片炒出香味，再加入青红椒翻炒几下把备好的猪大肠加入锅了翻炒一会再加入盐，生抽，豆瓣酱，耗油发。炒一会就可以出锅开吃了。
大白菜炒大肠的家常做法大全怎么做好吃
- 大白菜炒大肠的家常做法大全怎么做好吃
- 尝沪佰疚脂狡拌挟饱锚主料肥肠200g白菜250g辅料油适量盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量尖椒适量酱油适量步骤1.大肠过热水焯一下，去除一下外表的油脂，白菜备好。2.白菜切好。3.蒜，葱，姜，尖椒备用。4.大肠切小段。5.油锅热，入葱，姜，尖椒出味。6.入大肠炒，多炒一会儿，炒出里面的油脂。7.入白菜。8.入酱油，盐。继续翻炒。9.炒至白菜熟，临出锅前入醋，蒜瓣，搅饼出锅即可。
清炒大肠怎么做好吃，清炒大肠的家常做法
- 主料肥肠300克 辅料辣椒适量醋少许生抽少许油适量盐适量步骤辣椒炒大肠的做法步骤11.肥肠切段备用辣椒炒大肠的做法步骤22.青红辣椒切条备用，葱姜备好辣椒筏禒摧溉诋防搓狮掸饯炒大肠的做法步骤33.热锅热油下肥肠翻炒，再放青红椒继续炒熟调味出盘即可辣椒炒大肠的做法步骤44.成品
卤煮炒大肠怎么做如何做好吃
- 主料大肠1段 青椒1个 洋葱半个 辅料花椒一把 黄豆酱一勺 干辣椒一把 八角少许 桂皮少许 卤煮炒大肠的做法步骤1. 买的是处理干净的大乏袱催惶诎耗挫同旦括肠半成品，为了让其更加入味和进一步去除膻味，我先放入汤料中卤煮一遍。卤水里有八角，桂皮，葱，姜，老抽2. 煮20分钟，等到大肠入味上色后，捞起，凉好后切段。3. 热油，放入花椒干辣椒爆香，再加入洋葱青椒爆炒。4. 洋葱出味后，放入切好的大肠。加入生抽，老抽，黄豆酱，盐调味。黄豆酱本身有甜味，所以我没有加糖。没有的同学也可以不加，或者用豆瓣，老干妈等代替。各位还是根据各人爱好，这点上我也很随意~~
大肠炒酸菜怎么做好吃
- 酸菜炒大肠的做法1.大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。2.酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。3.锅里加水烧开，下大肠焯水。4.焯水的大肠切段。5.起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。6.沿锅边炝入黄酒甫弗颠煌郯号奠铜订扩，加入酸菜煸炒均匀。7.加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
暴炒大肠怎么炒才好吃
- 食材主料猪大肠500g青椒2个辅料油适量盐适量五香粉适量辣椒油适量料酒适量老抽适量味精适量大葱1颗蒜5个 步骤爆炒大肠的做法步骤11.准备好的食材主料爆炒大肠的做法步骤22.把菜切好备用爆炒大肠的做法步骤33.锅中倒入适量油烧热把蒜姜粒爆香爆炒大肠的做法步骤44.接着加入大肠翻炒片刻爆炒大肠的做法步骤55.加入适量料酒爆炒大肠的做法步骤66.再加入适量老抽上色后加入适量五香粉辣椒油翻炒入味爆炒大肠的旦耽测甘爻仿诧湿超溅做法步骤77.把大肠里边的油充分的炒出后爆炒大肠的做法步骤88.加入菜椒这时加入少量的盐爆炒大肠的做法步骤99.把菜椒翻炒片刻加入葱段炒匀即可爆炒大肠的做法步骤1010.出锅之前撒上味精调味、爆炒大肠就可以享用了爆炒大肠的做法步骤1111.成品图一、停电了女儿给我打着手电筒拍的照片、拍的照片不太清楚爆炒大肠的做法步骤1212.不过这个味道还是不错的哦！
辣椒洋葱爆炒猪大肠怎么做好吃又简单，做
- 香辣最好吃
红烧大肠炒青椒怎么做好吃
- 1.容器中加入一大勺面粉和半碗水，戴一次性手套，用面粉水窢沪促疚讵狡存挟担锚把大肠洗一遍，在用清水洗一遍2.将大肠剪成适当长的段，便于翻过来3.将翻过来的大肠用新的面粉水再洗一遍，注意脂肪上的杂质有摘干净，再用清水洗一遍，再用流水洗一遍4.将大肠翻过来，用流水洗干净，放入煮锅中加入略高过大肠5.姜切片，葱切段6.葱姜加入煮锅中7.加入香叶，小茴香，花椒，老抽，盐8.盖盖大火煮开转中火1个小时9.我为了大肠入味，将大肠泡过夜，也可以少放一些水大肠可以用筷子轻易扎透后大火收汁10.蒜切末11.青椒切滚刀块12.葱切末13.大肠切段14.热锅冷油放入大肠，翻炒，使其水气散掉15.盛出备用16.热锅冷油放入蒜末和葱末炒香，加入青椒翻炒17.加入大肠翻炒18.加入老抽，生抽，盐和鸡粉，翻炒均匀即可
的做法，酸菜炒大肠怎么做好吃，酸菜炒大肠的家常做法
- 酸菜炒大肠的做法步骤1. 大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜姬穿灌费弑渡鬼杀邯辑片，蒜片，干辣椒（切段）2. 煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。3. 捞起来，放冷水洗一遍，沥干水分。4. 热油，放酸菜进去中火炒熟，盛起来备用。5. 倒大约两大勺油，烧热，放姜蒜干辣椒进去翻两下，立即放入大肠大火快速翻炒。6. 先放适量糖、盐、味精，翻炒几下，再放酱油、耗油、料酒，快速翻炒。7. 最后放酸菜，再翻炒几下，就可以起锅了。
炒大肠最正宗的做法 青红椒炒大肠怎么做好吃
- 辣椒炒大肠的做法：1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉（稍微多放一点）和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片（目的是为了去除大肠上的腥味）煮至沸腾，取出大肠；2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；3、干辣椒从中3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。
青红椒炒大肠怎么做好吃，青红椒炒大肠的家
- 材料猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒做法1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。3、青红椒切小块发弗篡煌诂号磋铜单扩，把大肠水分煸干装盘。4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
