笔记百科大同麻叶家常做法？
山西大同糖麻叶怎么做呢？今天就和大家分享一下简单又好吃的做法。
【准备主料】
面粉500克，食油150克，饴糖150克。
【准备辅料】
碱适量，面肥50克。
【制法】
1.和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。
2.和糖瓤：将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。
3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。
4.用刀切成7厘米宽的长条2条，糖瓤对糖瓤叠起来，用刀切成4厘米宽的剂子，用拇指在剂子中间顺条压成凹形，凹形最薄不得低于1厘米，在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中穿过，下油锅炸成橘红色即成。
山西大同发面麻叶做法？
山西大同发面麻叶是一道传统的山西面食品，制作过程简单，口感独特。下面是制作山西大同发面麻叶的做法：
材料：
– 高筋面粉300克
– 温水150毫升
– 食用油适量
– 牛肉馅或者素菜馅适量
– 葱姜末适量
– 盐适量
– 胡椒粉适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用手指轻轻地拌匀，直至形成一个稍微湿润的面团。
3. 将面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜静置20分钟。
5. 将静置好的面团取出，分成小块，每块约30克大小。
6. 用擀面杖把小块面团擀成薄片状（约0.3毫米），擀时注意撒些干粉以防粘连。
7. 抹上一层食用油，撒上葱姜末、盐和胡椒粉。
8. 将擀好的面片卷起来，然后切成宽约0.5厘米的面条。
9. 将面条展开，用手抓住两端交叉拉开，再重叠在一起，重复几次揉搓将面条拉长。
10. 将拉长后的面条摊平，用手轻轻按压整齐。
11. 准备一个大锅，烧开水后将麻叶放入煮熟，煮至浮起即可捞出。
山西大同发面麻叶可以搭配自己喜欢的牛肉馅或素菜馅来制作馅料。您可以根据个人口味添加喜欢的调料和配菜。祝您制作成功，享受美味的山西大同发面麻叶！
芝麻叶怎么做好吃，自晒芝麻叶的家常做法
- 步骤自晒芝麻叶的做法步骤11.本来是可以买到已经焯好水的芝麻叶直接晒的。刚好上山去我，就亲自采摘了新鲜的芝麻叶自晒芝麻叶的做法步骤22.用清水淘洗干净自晒芝麻叶的做法步骤33.锅中放水，加一点点盐，放入芝麻叶煮3–5分钟。芝麻叶不像青菜入水即熟，它比较难熟，我采摘的嫩，3分钟就好了，如果比较老的芝麻叶，则需要煮5分钟以上才熟自晒芝麻叶的做法步骤44.煮熟的芝麻叶放入凉水中再淘洗2边，把里面的粘液洗掉。然后继续凉水浸泡2小时，中间要换2次水自晒芝麻叶的做法步骤55.泡好的芝麻叶挤干水分，摊开放到阳台上晾晒自晒芝麻叶的做法步骤66.一天就晒的很干了。摊开的那些晒干，就这么一点点啦自晒芝麻叶的做法步骤77.用好几个拍子晒，2斤的新鲜叶子总共晒了这么多。这些干的市场上卖3讥场罐渡忒盗闺醛酣互0多一斤哩，关键是30多也很难买到。所以爱吃的就一定得应季收藏
黄麻叶的做法，黄麻叶怎么做好吃，黄麻叶的家常
- 主料黄麻叶500克辅料油适量盐适量豆酱适量蒜头适量步骤1.新鲜的麻叶买回来，边摘叶子边泡水。2.摘完叶子洗一遍再次泡水10分钟。3.捞起控干水份。4.锅里放大量水加一大把粗盐烧开。5.把麻叶放入烧开的水里烫。6.烫软的麻叶继续煮5分钟。7.捞起沥水8.准备豆酱、蒜头。9.蒜头去皮放搅蒜器。10.把蒜头搅烂11.豆酱事先倒到待炒的麻叶上面。尝唬佰舅脂矫拌蝎饱莽12.热油锅13.炒香蒜泥略金黄14.倒进备炒的麻烦，快速翻炒。便可。小贴士麻叶炒得好不好吃，关键在于油的份量控制得到不到位。炒麻叶的这个油要比平时炒菜多1倍。炒出来的麻叶就香嫩，爽口，不会有老感。
炸麻叶家常做法，正宗炸麻叶怎么做
- 主料面粉1000克辅料鸡蛋3个芝麻25克水适量调料食盐15克炸麻叶的做法1.1000g面粉中加入黑芝麻25g，盐15g2.打入三个鸡蛋3.加入75g植物油4.慢慢加入水，把面团和成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上5.用擀面杖压成圆饼6.从四周开始，慢慢擀开7.慢慢卷起擀开8.期间根据面皮情况撒些干淀粉防止面皮沾粘9.擀到薄的可以看到手指头，越薄越好10.面皮铺开，裁去边角，用刀切成15厘米宽的大面片11.切完第一片之后，叠落到下一片上量取宽度，以保证每一片都是一样宽12.把切好15厘米宽的面片对折籂海焚剿莳济锋汐福搂13.开始切花，一共六刀，第一刀和最后一刀切段，中间四刀切大约三分之一深即可14.开始翻花15.右手提起面片，左手插入到中间两道中16.右手把上面的面片往左手的“洞洞”里送17.伸进去18.掏出来拉直即可19.做另一种翻花。跟刚才第13步一样，只不过切的刀数要多一些，之后各取一半压紧20.立起来一个手指，以这个指头为圆心，把两边的面片往里面转21.转到中央后压紧22.整理一下，一个就好了23.这是之前擀面面片剩下的边角，切成三角形24.把整形好的麻叶叠摞起来25.油温六成热26.炸的时候放入一摞麻叶，在油锅里会自动散开，注意定型之后再用筷子轻轻拨动防止沾粘
酥炸麻叶的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料面粉220克辅料鸡蛋1个调料食盐3克白糖30克芝麻15克植物油适量酥炸麻叶的做法1.面粉中放入白糖、盐、芝袱单递竿郛放店虱锭僵麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团；把面团揉匀饧20分钟；擀开，成薄片2.切成长方形的面片；将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)；将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可
鲜麻叶怎么做好吃，热炒鲜麻叶的家常做法
- 材料麻叶，蒜，豆豉，油，适量盐，味精做法1、麻叶洗净后，要先用清水加适量盐氽过。2、氽过水的麻叶捞起投入凉水中冷却，再挤干水备用。蒜和豆豉切碎。3、炒锅放油，比平常炒菜油多些哈，俺发觉它很是吃油呢，油热后倒入蒜和豆豉碎炒香。4、把挤干水的麻叶倒入翻炒均匀，加入适量盐，也比平常炒菜多稍咸些好，再放味精调味起锅。
芝麻叶怎么做好吃，自晒芝麻叶的家常做法
- 步骤自晒芝麻叶的做法步骤11.本来是可以买到已经焯好水的芝麻叶直接晒的。刚好上山去我，就亲自采摘了新鲜的芝麻叶自晒芝麻叶的做法步骤22.用清水淘洗干净自晒芝麻叶的做法步骤33.锅中放水，加一点点盐，放入芝麻叶煮3–5分钟。芝麻叶不像青菜入水即熟，它比较难熟，我采摘的嫩，3分钟就好了，如果比较老的芝麻叶，则需要煮5分钟以上才熟自晒芝麻叶的做法步骤44.煮熟的芝麻叶放入凉水中再淘洗2边，把里面的粘液洗掉。然后继续凉水浸泡2小时，中间要换2次水自晒芝麻叶的做法步骤55.泡好的芝麻叶挤干水分，摊开放到阳台上晾晒自晒芝麻叶的做法步骤66.一天就晒的很干了。摊开的那些晒干，就这么一点点啦自晒芝麻叶的做法步骤77.用好几个拍子晒，2斤的新鲜叶子总共晒了这么多。这些干的市场上卖3讥场罐渡忒盗闺醛酣互0多一斤哩，关键是30多也很难买到。所以爱吃的就一定得应季收藏
