淡菜怎么做好吃又简单(新鲜淡菜的做法大全)

淡菜怎么做好吃？

梅乾菜 1卷 淡菜 4两 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 酱油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 [制作流程] (1)将梅乾菜打开洗净後，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。 (2)淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化後再捞起备用。 (3)先将锅子预热後，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入 淡菜、梅乾菜翻炒均匀，最後再加入全部调味料，先煮沸後改小火焖煮，至汤汁收乾约留1/2杯即完成，盛入盤中後即可食用。 材料：猪骨、淡菜、米、葱、皮蛋、料酒、姜、红枣、陈皮、盐、胡椒粉、花生油。 做法：猪骨洗净斩块，用适量的盐、料酒、姜腌制备用。 淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。米洗净，用盐、油、皮蛋腌半小时备用。开砂锅，下足量的水，煮开后下米、猪骨、淡菜、红枣、陈皮，用文火煮至米粒黏稠，以盐、胡椒粉调味，食用时配上葱花便可。

生鲜淡菜的做法？

主料：淡菜500克荷兰豆20克 火腿20克 蚕豆淀粉2克 蘑菇30克 食盐3克 味精2克 小葱5克 姜5克 蒜5克 香油2克 胡椒粉1克 猪油(板油)50克 黄酒5克 水适量 高汤50毫升

步骤1将淡菜去壳取肉摘除毛边，洗净，火腿切成菱形小片，取小碗一只，放入精盐、黄酒、味精、胡椒粉、白汤50毫升、湿淀粉，调成芡汁

步骤2将两只炒锅分别置于火上，一只舀入清水烧沸，另一只加熟猪油烧热

步骤3先将淡菜投入沸水锅中汆至五成熟捞出，沥干水

步骤4然后转入七成热油锅内炸至八成熟捞起，沥去油

步骤5炒锅内留底油20克，回置火上，投入葱姜蒜末煸香，放入蘑菇片、青豆、火腿稍炒，放进淡菜，倒入芡汁，快速翻炒包汁，淋上芝麻油即成

汤的做法，淡菜（青口）萝卜汤怎么做好吃，淡

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• 淡菜（青口）萝卜汤1淡菜冲洗浸泡1小时以上，每个需翻开去除里面绿色的小毛旦乏测何爻蛊诧坍超开。浸泡时可放稍许盐。2萝卜去皮切片，焯水，勿久。3油七成热后，下葱姜，沥干水的青口炒变色后，加凉水（不宜多），大火，烧开后加萝卜，盐，转中火炖约25分钟，撒上葱花，大功告成！

雪菜淡菜汤面的做法，雪菜淡菜汤面怎么做好吃

• 主料面条105g淡菜肉55g雪菜50g辅料油适量盐适量味精适量步骤1.食材：面条、淡菜肉、雪菜（已清洗切碎）2.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。3.接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟。4.然后，合入淡菜肉翻动一下。籂讥焚客莳九锋循福末5.最后，加适量的盐。6.加适量的味精。7.调味翻匀，即可。小贴士随意做

淡菜怎么做好吃

• 你好巴黎淡菜锅1: 洗净贻贝，将残藻丝拉出来剪掉，否则会影响口感。2: 橄榄油热锅后，爆香大蒜(切片)、洋葱。3: 再倒入白酒翻炒几下，然后盖锅焖一会。4: 放入贻贝，加入奶油、月桂叶、巴西利，再翻炒几下，盖锅。5: 掀盖，贻讥埂罐忌忒涣闺惟酣隶贝全开后，即可上桌。

野生小淡菜怎么做好吃

• 淡菜15个白菜80克红椒10克盐1克食用油6克蚝油5克花椒粉0.5克蒜2瓣姜2克咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度淡菜炒白菜的做法步骤1先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。2然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。3原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。4红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。5热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出。6就着锅内剩下的油，下入蒜、姜末，炒香。7下入白菜帮翻炒。8加入蚝油、盐、花椒粉，翻炒均匀。9加入白菜叶继续翻炒。10白菜叶八成熟的时候，下入淡菜，轻轻翻炒均匀。11成品。小窍门1、淡菜要先泡软泡松后再入菜。2、淡菜内部的鳃与肠胃、沙子要去除干净。3、淡菜本身有咸味，所以再加调味料时，要注意用量。4、泡发的淡菜，容易破碎，翻炒时要动作轻一些，当然碎了的淡菜，也是别有一番风味哟。使用的厨具：炒锅

香菇木耳淡菜汤怎么做好吃

• 冷水下锅，煮到水开，撇去浮沫，加些冬瓜和调味料，再煮大约碃穿百费知渡版杀保辑5分钟，冬瓜变为半透明时就可以了，这时汤鲜味美，淡菜鲜嫩，冬瓜软烂。注意，盛出时动作要轻，汤才能保持清澈，且为淡蓝色，汤底不要，有杂物，影响汤质。

冰爽黄瓜拌淡菜的家常做法怎么做好吃

• 主料黄瓜300克淡菜肉200克辅料盐适量糖适量醋适量蒜末适量冰块适量步骤1.将淡菜烧熟后剥壳，用肉肠虎斑臼职铰办歇暴忙迅速在事先准备好的冰水中过一下2.将淡菜肉和切成滚刀块的去皮黄瓜拌好3.倒入事先准备好的味料4.将味汁倒在食材中拌匀即可

淡菜炒韭菜怎么做好吃

• 食材明细淡菜适量韭菜适量葱适量蒜适量姜适量盐适量黄酒适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度韭菜炒淡菜的做法步骤韭菜炒淡菜的做法步骤：1 1上原料图，韭菜和淡菜（就是贻贝），买回来后洗净。韭菜炒淡菜的做法步骤：2 2淡菜+黄酒焯水后捞出沥干。韭菜炒淡菜的做法步骤：3 3用筷子打开外壳，取出里面的肉。韭菜炒淡菜的做法步骤：4 4如图，葱姜蒜切末韭菜炒淡菜的做法步骤：5 5热油，爆香葱姜蒜后，加入淡菜肉炒略炒。韭菜炒淡菜的做法步骤：6 6因为之前焯过水本身就是熟的，不用抄很久，下韭菜段加盐调味。韭菜炒淡菜的做法步骤：7 7待韭菜变软后盛出即可。

水煮淡菜，水煮淡菜怎么做最好吃

• 食材主料淡菜适量 辅料姜片醋适量 步骤水煮淡菜的做法步骤11.准备食材水煮淡菜的做法步骤22.食材洗净，放清水里煮，再放姜片，料酒籂稜焚谷莳咐锋栓福兢水煮淡菜的做法步骤33.等淡菜全都开出大大的口就熟了水煮淡菜的做法步骤44.盛出，配上醋就可以享用了

淡菜粥怎么做如何做好吃

• 淡菜粥的制笭丹蒂柑郦纺垫尸叮建作材料：主料：粳米100克,淡菜（干）50克调料：盐2克淡菜粥的做法：将淡菜用温水浸泡半天，烧开后去心。粳米淘洗干净，与淡菜一并放入锅内，加入清水适量油、盐，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。用法：每日早晚各1次，温热食用。

淡菜豆腐汤怎么做如何做好吃

• 一、准备材料主料:豆腐(南) 200克辅料:淡菜（干） 50克调料:大葱 10克 姜 5克 盐 3克 各适量二、制作方法1. 嫩豆腐切护甫篙晃蕻浩戈彤恭廓成1厘米大小的方丁；2. 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；3. 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。