笔记百科一斤豌豆粉几斤水做凉粉？
1斤豌豆粉加7斤水做出来的凉粉硬可以炒着吃有形状。
做法步骤凉粉由豌豆粉和豌豆淀粉组成分别为250克，以250克的一半为量，把两种粉粉拌匀，打开包装就可以闻到一股很浓的豌豆香。
下面我说的是250g分两次做的量的比例。不停的搅拌开水，慢慢的把淀粉水加进去，（放了一会的淀粉水倒入锅里之前记得搅拌，淀粉会有沉淀），全部加进去以后一直小火不停的搅拌，熬煮至透明色，捞起来流动性很强关火。用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾，有臂力的情况下，用擀面杖之类的搅拌棒，使劲的搅一会，这样做出来的粉更筋道。晃一晃让表面平整一些，晾凉后表面封好放进冰箱冷藏4个小时，取出切成条状，将黄瓜、尖椒切好倒入豌豆粉，蒜末、香菜中加入盐、酱油、蚝油、陈醋，浇在粉上面，搅拌均匀即可。淋上调好的料汁搅匀开吃，麻辣鲜香，嫩滑爽口，那时候觉得豌豆粉真是好神奇，一点粉就能做出好多凉粉，因为喜欢吃凉粉，长大后，我也学会用豌豆粉做凉粉，一到夏天，就会经常做来吃，在夏季特别受人们的喜爱。夏季天气炎热，吃上一碗凉凉的豌豆凉粉，不仅可以开胃健脾。
豌豆凉粉怎么做好吃，豌豆凉粉的家常做法
- 豌豆凉粉怎么做好吃，豌豆凉粉的家常做法
- 主料：1.5个单位的豌豆粉（我这次是用的饭碗量材料，你也可以采取量杯或者其他， 2个单位碃定百剐知溉版税保粳的冷水，4个单位的冷水。盐1tea spoon辅料：【凉粉做好之后才准备】1-2个蒜瓣压制成蒜泥，2-3片姜，切成姜末备用。葱一根，切碎末备用。酱油 2table spoon 醋 1.5table spoon ，糖 1table spoon，芝麻油 12 tea spoon. 。（喜欢蔬菜和香菜，辣椒油的，可以自行加，孩子不吃吃黄瓜，和胡萝卜，也不喜欢香菜，也不要辣椒油，所以，这个是微辣版的）做法1，先把1.5个单位的豌豆粉放入容器里，加入2个单位的冷水，往一个方向搅拌。一直到没有块状和米粒状粉粒为之。2，锅里放4个单位的冷水，放上盐，中火5-6，看到盐融化，锅里开始冒气泡，手里拿筷子，一手抬粉浆，缓慢倒入锅内，边倒边搅拌。一定记住是搅拌，朝一个方向，这样做成的凉粉，韧性好，不易断。3，一直到锅边的白沫子逐渐搅拌消失，筷子一去就非常吃力的时候，就好了。找一个容器，将熟浆倒入，自然晾凉。一般需要一天或者一夜。4，所有辅料加在一个碗里，搅拌放置10分钟。把凉粉倒出切片，将所有辅料倒入即可。酸辣随意。
荆芥拌豌豆凉粉的做法，荆芥拌豌豆凉粉怎么做
- 荆芥拌豌豆凉粉怎么做材料番茄，鸡蛋，挂面，葱，蒜，番茄沙司，盐，糖，白酒，淀粉做法1.番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去笭担蒂杆郦访垫诗叮涧皮，切块备用2.鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎3.锅内放少许油，倒入鸡蛋液，稍稍炒散，乘出4.下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀5.加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡6.煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成。
如何做，家常豌豆凉粉的做法大全视频
- 材料：107g豌豆粉，500g水，3g盐调料：姜、蒜、醋、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油、花生酱、芝麻酱、腐乳酱1、 用来制作豌豆凉粉的豌豆粉。2、 把107g豌豆粉倒入一个干净的大碗中3、 豌豆粉中加入250g冷水4、 豌豆粉和水搅拌均匀，成为豌豆浆5、 在豌豆浆中加入3g盐，搅拌均匀6、 在锅中放入250g冷水，烧到水温大约为50度1、 把刚才调好的豌豆浆倒入大约50度的水中2、 用铲子不停地搅拌，如果有糊底也要把糊的地方翻起来继续搅拌3、 在搅拌的时候发现豌豆水分变少了，慢慢的成糊糊状，一直搅拌15分钟左右4、 把豌豆糊糊倒入一个平底的大碗中，把面尽量抹平5、 在盛豌豆凉粉的平底大碗放在一个接了半盆水的盆中，凉至豌豆凉粉完全凝固6、 倒置大碗，敲打一下碗底，凉粉就会自己脱下来了。然后开始切条：传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗
豌豆粉的做法 豌豆粉怎么做凉粉
- 食材用料豌豆粉200g水500g盐少许豌豆粉的做法1.先准备好豌豆粉，超市很容易买到的，但我用的是自己家磨出来的豌豆粉，所以在制作程序上会更复杂一点点。2.取200g豌豆粉加入500g的凉水。接着用勺子搅拌成浆。3.拿纱布过滤，留在纱布里面的豌豆粉渣不能要4.过滤出来是这样的。需要静放一个小时以上。5.加少许盐，注意不要加太咸，提味即可.6.备口锅，开始加热，锅底需要放少许油，我自己更喜欢放猪腊肉抹油出来，那样吃起来味道会更好。7.将放置了一个小时以上的豌豆粉水轻轻倒入锅中开始加热，底部的浓豌豆粉需继续留在盆底。8.加热时要注意火候不能太大，而且加热过程中也要用勺子不停的朝顺时针方向不停的搅拌。9.搅拌加热大概10分钟左右一会也就熟了，待豌豆粉水熟后，开始慢慢地朝锅里加入剩在盆底的豌豆浆，注意加的时候一定要一点一点的加，边加还需要边不停的搅拌。10.这个煮制搅拌过程中一定注意火候不能太大，以避免锅底糊太多，因为锅底多少会糊上少许，这是正常情况，搅拌时能感受得到。但是不要弄到能问到焦味。也不要太大力将底部那层薄薄的的刮出来，会影响口感味道和外观。11.大概再需要小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟，然后将煮好的豌豆糊趁热倒入提前准备好的无油无盐无水的干净盆里。12.吃法也有好几种，第一种我们云南方言叫稀豆粉，就是刚煮制好的豌豆糊直接盛害胆愤感莅啡缝拾俯浆入碗中，加入油辣椒，蒜油，葱花，麻椒油搅拌均匀就可以吃了，也可以再加入切小块的油条，味道也不错。
豌豆凉粉怎么做，豌豆凉皮的做法
- 材料主料：豌豆凉粉120g、清水1000g；辅料：辣椒油适量、蚝油适量、生抽适量、蒜米适量、白糖适量、米醋适量、小葱适量豌豆凉粉1称出120克的豌豆淀粉2准备好1000克的清水3用大约300克的水倒入豌豆淀粉中，搅拌均匀4剩下的水倒入小奶锅中5待水烧开后，倒入淀粉水6用勺子不停地搅拌防粘锅底7大约煮3-4分钟左右，煮至没有白色颗粒且呈透明状即可熄火筏龚摧夹诋蝗搓伟掸连8趁热将凉粉倒入容器中，凉透后入冰箱冷藏9蒜米切碎10放适量的蚝油、生抽、米醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀11取出凉粉，切粗条12码入碟子中13淋入第10步中的酱汁，再撒上点葱花即可
