笔记百科豆腐分类及区别？
卤水豆腐是在豆腐加工过程中，加入了卤水作为凝固剂，使卤水中的钙镁离子与大豆蛋白相结合发生凝固反应，使豆腐成形。卤水豆腐硬度较高，质地较粗糙，但钙含量高，有较好的补钙效果。
2 石膏豆腐
石膏豆腐是用石膏做凝固剂使大豆蛋白凝固。石膏含有硫酸钙，在水里的溶解度低，因此石膏豆腐的含水量比卤水豆腐高，质地也较柔软，口感绵软嫩滑，但钙含量不如卤水豆腐。
3 内酯豆腐
内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯做凝固剂。内酯豆腐的含水量最高，但它的钙只来自于自身，因而是三中豆腐中最低的。但其质地柔软，口感比石膏豆腐更为细腻嫩滑。
4 其他豆腐
除了上面介绍的三种豆腐，市面上还有出售日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐等等。这些“豆腐食品”的原料中是没有大豆的。例如日本豆腐，就是用鸡蛋为原料制成的。
这是什么食物 肉的还是豆制品？
- 这个不是海产品更不是什么豆制品，这个俗称百叶，其实就是动物的肺，常见食用的是牛羊的百叶。
吃中药的时候说豆制品不能吃指的是哪些食物
- 指豆奶粉，腐竹，豆腐，以及其他由大豆加工而成的食物。
血脂高吃什么食物好医生叫我别吃豆制品
- 洋葱，木耳，银杏。
多吃豆制品有助于补血吗？请问？？？还有什么食物是补血的？
- 补血的食物谁能推荐推荐的啊…
- 补血要补铁，多吃含铁质丰富的食物动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、、、、番茄等。水果中以杏、桃、李、、红枣、樱桃等含铁较多，有核桃，其它如海带、红糖、也含有铁。补铁的时候吃些铁剂来补充也是很有必要的喔，可以吃，补铁效果特别好。含有乳酸亚铁、、蛋白锌，安全补铁生血，既补铁又。全面促进铁的吸收，均衡人体微量元素，轻松补血，提高人体免疫力。
