笔记百科黄焖鸡怎么做好吃？
用料 主料： 鸡肉 两斤 配料： 香菇 5-10朵 青椒 3-5根 红萝卜 半根 香料： 姜片 几片 蒜 几个 葱头 几根 调料： 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 白糖 适量 生粉 适量 家常黄焖鸡的做法
黄焖鸡做法家庭版简单？
主料
鸡腿 2个
青红椒 各一个
大蒜 三瓣
生姜 一块
土豆 2个
香菇 3-4个
啤酒 适量
调料
料酒 两勺
生抽 两勺
蚝油 一勺
黄豆酱 一勺
冰糖 适量
盐 适量
黄焖鸡家庭版简单做法
1、鸡腿剁成块，建议不要太大，避免焖煮时不入味。鸡肉多清洗几遍去除血水，冷水下锅，加两勺料酒去腥。中火把水烧开后，用勺子撇去表面浮沫，转小火煮3分钟，控干水分捞出备用。给鸡肉焯水，不但能去除腥味和异味，还可以缩短炒制的时间，使鸡肉口感更鲜嫩。
2、准备配菜，把两个青红椒切成滚刀块，洗净的大蒜剥皮切成片，一块生姜也切成姜片。土豆削皮切成小块，放入清水里浸泡，防止氧化变黑。香菇提前泡发好，切长条装入碗中备用。
3、调个料汁，碗里倒入：两勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，充分搅拌均匀。
4、热锅冷油，倒入适量冰糖炒出糖色，这一步决定黄焖鸡颜色是否红润诱人。炒到冰糖全部融化，变成枣红色即可。把切碎的鸡块下锅，快速翻炒，让每一块鸡肉被糖色包裹，接着把调好的料汁倒进去，翻炒一会加入蒜片和葱片，炒出香味。
5、把所有的食材倒入砂锅里焖煮，能够长时间保留黄焖鸡的香味。加入一罐啤酒，没过鸡肉表面就可以。啤酒可以去掉腥味增加香味，品尝一下汤汁的味道，根据咸淡加入少许盐。
6、啤酒沸腾后把香菇也加进来，盖盖子小火焖10分钟。下入土豆，然后倒入适量热水，喜欢喝汤可多加一点，盖上盖子再焖十分钟。青红椒容易熟，最后把它们放进去，煮2-3分钟稍微煮至断生，美味的黄焖鸡就出锅了
黄焖鸡的做法，黄焖鸡怎么做好吃，黄焖鸡的家常做法
- 黄焖鸡的做法1.将速冻鸡腿室温解冻至表面柔软即可2.用斩骨刀将鸡腿辗成核桃大小的块儿冻鸡腿更容易辗成块，而鲜鸡腿不容易操作3.将鸡腿块用清水浸泡30分钟4.香菇冷水泡发5.葱、姜、八角、花椒、白芷准备好白芷的香气能够极大地提升鸡肉的鲜美，所以在制作黄焖鸡的时候，加一片白芷是非常必要的6.香料装入香料盒，葱切段、姜切片7.鸡腿冷水下锅焯水8.焯好的鸡腿温水洗净，沥干水分待用9.炒锅烧热，加入40克植物油，下入鸡块煸炒10.炒至鸡块表面微黄，下入葱姜，继续翻炒11.炒出葱姜的香味后，加入40克料酒去腥增香，继续翻炒12.炒到汤汁基本没有了，再下入40克甜面酱继续翻炒，要炒出酱香味，炒干、炒透所谓黄焖鸡的“黄”，就是来源于这甜面酱13.冲入开水，没过鸡块14.大火烧开，下入香料盒15.加入30克蚝油提鲜16.少许老抽调色，少许即可，加多了就成红烧了17.加入8克盐18.加入20克糖提味，小火焖制40分钟19.加入切成块的水发香菇，再焖20分钟即可出锅20.盛入碗中，点缀少许香菜即可
黄焖鸡爪的做法，黄焖鸡爪怎么做好吃，黄焖鸡爪的家常
- 主缉旦光秆叱飞癸时含江料鸡爪300克 辅料干木耳15克青蒜苗3颗生姜1块大蒜瓣3瓣大葱1段泡椒2个花椒10粒生抽少许蚝油适量老抽少许盐适量红烧料酒少许油适量 步骤黄焖鸡爪的做法步骤11.准备好原材料，木耳提前泡发好，撕成小块黄焖鸡爪的做法步骤22.鸡爪洗净去掉指甲，斩成块黄焖鸡爪的做法步骤33.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片黄焖鸡爪的做法步骤44.泡椒切成小段黄焖鸡爪的做法步骤55.青蒜苗切成小段黄焖鸡爪的做法步骤66.鸡爪里加入适量盐、红烧料酒，少许蚝油、生抽、老抽，加入大葱、生姜、大蒜瓣，腌制半小时黄焖鸡爪的做法步骤77.锅里放入适量油，爆香泡椒和花椒黄焖鸡爪的做法步骤88.加入腌制好的鸡爪，多煸炒一会使其更加入味黄焖鸡爪的做法步骤99.加入适量水，大火烧开，然后盖上盖子小火焖煮十几分钟黄焖鸡爪的做法步骤1010.加入泡发好的木耳，继续焖煮十几分钟黄焖鸡爪的做法步骤1111.加入青蒜苗，大火收汁儿黄焖鸡爪的做法步骤1212.出锅了
鸡块的做法，黄焖鸡块怎么做好吃，黄焖鸡块的家常做法
- 黄焖鸡块的做法1.准备一只一斤多的三黄土鸡2.将鸡清洗干净，切块3.鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐4.用手将鸡块抓均匀5.锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出6.装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水7.入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可
黄焖土鸡的做法，黄焖土鸡怎么做好吃，黄焖土鸡的家常
- 主料土鸡1只辅料油适量盐适量耗油少量酱油少量生菜1片步骤1.开油锅，爆好姜片。2花憨羔窖薏忌割媳公颅.加入鸡肉翻炒。3.淋上酱油，翻匀后加盖焖煮。4.加入适量蚝油翻炒均匀。5.出锅摆成这样了
鸡怎么做好吃，黄焖莲藕鸡的家常做法
- 1.鸡肉清洗干净后放锅中绰烫一下。2.捞出后清洗干净。3.莲藕切块，葱姜分别切好。4.锅中放少量油，放入鸡块煸炒，超出鸡块出油。5.然后放入八角，葱姜。6.淋入料酒，生抽，老抽。7.放入甜面酱翻炒均匀。8.放入切好的莲藕，放入盐，适量的热水。9.倒入电压力锅中。10.选择蹄筋档，香喷喷的鸡就炖好了。11.盛入容掸福侧凰乇好岔瞳唱困器开始食用。
鸡翅的做法，黄焖鸡翅怎么做好吃，黄焖鸡翅的家常做法
- 原料 主料:鸡翅 700克辅料:香菇（鲜） 30克调料:葱白 100克 花生油 50克 红葡萄酒 50克 料酒 50克 猪油（炼制） 50克 酱油 40克 白砂糖 10克 姜 5克 盐 1克 各适量制作方法 1.冬菇洗净，去蒂，一剖两片，挤去水分；2.鸡翅洗净，沥干，从弯部顺骨缝处改刀剁成两段，斩去翅尖，洗净，沥干，再用10克酱油抹搓均匀；3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入鸡翅段，炸呈金黄色，倒入漏勺，沥油；4.锅置火上，放入炸鸡翅、绵白糖、酱油、料酒、葱白段10克、姜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；5.捞出鸡翅，另换沙锅，将小翅垫入沙锅底，大翅沿沙锅边排成菊花形，倒入原汤，倒入原汤，再加红葡萄酒；6.将锅置火上，加猪油，烧热，下入葱白段，煸出香味虎担港杆蕃访歌诗攻涧，放入冬菇片，略炒，连同余油倒入沙锅里；7.沙锅置微火上，焖约15分钟，即成。
