笔记百科糖醋里脊怎么做,简单又好吃呢？
糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，做法简单易学，下面提供一种简便易行的做法：
所需食材：
– 里脊肉 300克
– 葱姜蒜适量
– 鸡蛋清 1个
– 盐、胡椒粉适量
– 干淀粉、生粉适量
– 小米辣适量
– 生抽 1勺
– 醋 2勺
– 糖 2勺
– 水淀粉 适量
制作步骤：
1. 将里脊肉洗净后切成条状，加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉和生粉，搅拌均匀入味备用。
2. 将葱姜蒜切末备用，还可以加入适量的小米辣，提升口感。
3. 将糖、生抽、醋、水淀粉一起混合，调成统一的糖醋汁备用。
4. 热锅凉油，油温六成热时放入里脊肉，炸至金黄酥脆后捞出，沥干油份。
5. 留少许底油，下葱姜蒜煸炒，倒入事先调好的糖醋汁，翻炒几下将色泽均匀，将炸好的里脊肉加入锅中，翻炒均匀，将糖醋汁完全裹在肉上，出锅即可。
温馨提示：
1. 炸之前，里脊肉可以稍许过一下油，这样可以炸得更加酥脆。
2. 料汁的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢吃比较甜的，可以多加点糖和醋。
3. 炸里脊的油温一定要六成热左右，太热容易糊，不够热又会不够酥脆。
4. 最后出锅前可以加入适量的水淀粉，提前调好口感，增强稠度和光泽度。
这样做出来的糖醋里脊味道酸甜可口，口感糯滑且有韧性，是一道中式家常美食。
怎么做好吃的酸甜排骨或糖醋里脊？像饭店做的那种 如图，这种样的糖醋里脊怎么做比较好？家里每次做的都
- 怎么做好吃的酸甜排骨或糖醋里脊？像饭店做的那种如图，这种样的糖醋里脊怎么做比较好？家里每次做的都比较糊，做不出这种感觉，是不是因为排骨配勾芡发酣篡叫诂既磋习单卢汁煮太久了？图片那种番茄汁该怎么调才好吃？
- 糖醋里脊必须是里脊肉 主料：里脊肉 (适量) ，番茄酱 (适量) 调料：淀粉 (适量) ，鸡蛋 (适量) ，芝麻 (适量) 发酣篡叫诂既磋习单卢，姜 (适量) ，小白菜梗 (适量) ，盐 (适量)，胡椒粉 (适量) 步骤： 1、原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。 2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。 3、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。 4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。 5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。 6、炸好的里脊装盘备用。 7、水淀粉放入一点芝麻备用。 8、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。 9、勾芡。浇在立即肉上即可。
糖醋里脊怎么做好吃又简单，做
- 主料里脊肉一条 鸡蛋1个 辅料花生油适量 葱花适量 鸡精适量 姜末适量 醋适量 酱油适量 白糖适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 清汤适量 糖醋里脊的做法步骤1. 里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用。2. 将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和淀粉腌制，再磕入鸡蛋液挂糊。3. 炒锅注油中火加热，烧至七层热时，下入肌厂冠断攉登圭券氦猾挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油。4. 炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出锅即可。
糖醋番茄里脊，怎么做番茄里脊才好吃 番茄里脊的做法
- 原料猪肉。配料一个鸡蛋、面粉、少许芝麻、李锦记番茄沙司、糖、盐、醋、香油、料酒、胡椒粉和鸡精。做法 1法乏瘁何诓蛊搭坍但开.首先，猪里脊切片，用适量的盐、料酒、胡椒粉和鸡精抓匀并腌制5分钟。 2.腌好后，倒入用面粉和鸡蛋加水打成均匀面糊。使劲的多多的搅拌。 3.油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出。 4.待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油。快出锅的时候加进去芝麻。 5.锅内留少许油，倒入李锦记番茄沙司，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，将炸好的里脊倒入锅中挂浆迅速翻出，淋上明油。看看出锅的效果，口水流出来了吧。
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
- 食材猪里脊300g盐12茶匙胡椒粉14茶匙料酒1茶匙面粉3汤匙生粉1汤匙番茄沙司2汤匙醋3汤匙白糖3汤匙蒜末1茶匙芝麻适量油适量葱末少许姜末少许制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用2将里脊切成粗条状，放入碗中3加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．4将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）5将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀6锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油7将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油8锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末9加入番茄沙司炒香10加入调好的糖醋汁煮至浓稠11下入炸好的里脊条快速翻炒12迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘
F527.如何做糖醋里脊怎么做好吃 里脊的做法大全
- 食材用料里脊肉120克蛋清10克玉米淀粉30克白砂糖20克相克食物姜2克相克食物白胡椒粉2克盐2克番茄酱25克相克食物食用油200克水60克黄瓜片5片糖醋里脊的做法1.准备食材。大里脊肉、鸡蛋、黄瓜与调味品。2.里脊肉洗干净控水，切成四方块。肉的一侧放一根筷子，横切片，底部不要切断。3.竖切条。条状跟筷子粗的一头粗细一般。4.全部切完里脊条。5.用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻。6.腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉。7.全部裹好干淀粉备用。8.锅中倒入油烧热，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸。9.炸到定型以后捞出。这时候调小火。10.复炸一次，不要太久，炸到金黄色捞出。准备水淀粉。11.另起一锅，锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅。12.切1mm厚的黄瓜片。13.里脊肉摆在盘中，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可。14.成品图。
糖醋里脊怎么做才好吃
- 食材主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤12大匙，料酒12大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。烹饪方法1.鸡蛋打入 碗内；2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；3.葱、姜洗净切末；4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
糖醋里脊肉的做法，糖醋里脊肉怎么做好吃，糖醋
- 食材主料里脊肉300g辅料生抽10ml糖10g醋10ml葱花5g料酒10ml食用油50ml生粉水适量盐5g步骤1.把里脊肉切成条2.放进碗法罚瘁核诓姑搭太但咖里，加入盐和料酒腌一会3.倒掉腌出的水，加入盐、吉士粉和蛋清拌均匀，使得肉条上沾上面糊4.起油锅，加入肉条5.炸至金黄色后取出6.再换一个锅，把炸好的肉条放进去7.加入生抽、料酒、糖烧三分钟8.撒入葱花、倒入生粉水和醋即可起锅了小贴士醋要在最后一步再放，这样才能确保酸味
糖醋里脊怎么做好吃
- 用料 猪里脊 白糖 番茄酱 鸡蛋 姜 生粉 白胡椒粉 盐 白芝麻 （熟的） 糖醋里脊的做法 取姜汁打蛋，取蛋清里脊肉切长条放适量盐适量白胡椒粉适量蛋清放姜汁拌匀，腌制一会儿腌制好的里脊沾上生粉入油锅炸，表面生粉变色捞出再复炸一次，表面微焦变脆捞出滤油另起一锅，放适量番茄酱适量白糖少许清水，煮开加少许淀粉水（生粉+清水）煮到汤汁变稠关火快速倒入炸好的里脊肉拌炒均匀撒芝麻出锅！啃吧小贴士1、里脊甫涪颠皇郯郝奠酮订捆肉切长条，稍稍粗一些可以 2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉 3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆 4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。
怎么做好吃，糖醋里脊的家常做法
- 食材主料猪里脊300g辅料盐12茶匙胡椒粉14茶匙料酒1茶匙面粉3汤匙生粉1汤匙番茄沙司2汤匙醋3汤匙白糖3汤匙蒜末1茶匙芝麻适量油适量葱末少许姜末少许步骤1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用2.将里脊切成粗条状，放入碗中3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀6.锅中加入油，烧至六成热，掸礌侧啡乇独岔扫唱激转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末9.加入番茄沙司炒香10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠11.下入炸好的里脊条快速翻炒12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘
好吃的糖醋里脊怎么做
- 食材用料里脊相克食物鸡蛋清葱相克食物姜相克食物醋相克食物水淀粉胡椒粉盐料酒番茄酱相克食物长饥拜渴之韭瓣血抱摩糖醋里脊的做法糖醋里脊的做法图解11.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。糖醋里脊的做法图解22.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。糖醋里脊的做法图解33.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。糖醋里脊的做法图解44.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。糖醋里脊的做法图解55.将里脊条放入面糊中挂糊。糖醋里脊的做法图解66.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。糖醋里脊的做法图解77.炸至金黄色捞出，沥油待用。糖醋里脊的做法图解88.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。糖醋里脊的做法图解99.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。糖醋里脊的做法图解1010.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
