笔记百科如何做猪肉炒丝瓜？
家常丝瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
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瘦肉一块，切薄片。
步骤 2
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加入小半勺生粉，半勺蚝油和一点花生油，用手抓匀，腌制15分钟。
步骤 3
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在我们那，这种有棱的才叫丝瓜。那种光滑的我们叫水瓜。丝瓜吃起来比较甜，脆，而水瓜会嫩滑一点，比较多水。
步骤 4
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丝瓜削皮，不用削特别干净。
步骤 5
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丝瓜切滚刀块，蒜拍碎，姜切薄片再切条再切丁。
步骤 6
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锅烧热，加油，然后倒入腌好的瘦肉，稍微煎一下再翻炒。煎一下可以定型，比较嫩滑，而且比较香。炒至八成熟，倒出备用，油留锅里。
步骤 7
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加入姜蒜末，小火煸香。
步骤 8
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倒入丝瓜。翻炒均匀。
步骤 9
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丝瓜比较容易干，所以炒的时候可以分两三次加入一点水。加了水炒的丝瓜可以保持翠绿，而且容易熟。汤汁不用收太干，因为汤汁本身也特别甜，拌饭一流。
步骤 10
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加入半勺蚝油和一点盐调味。提前调味是因为肉已经有味道了，后面一起炒再调味的话可能肉会咸了一点。
步骤 11
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丝瓜煮至七八成熟，倒入瘦肉，翻炒1分钟左右，加入一点点盐调味即可。
步骤 12
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无论是肉还是丝瓜都特别鲜甜，那个汤汁更是精华啊！拿来拌饭，完美！
丝瓜洋葱炒肉片的做法，丝瓜洋葱炒肉片怎么做
- 食材明细丝瓜一条洋葱一个猪肉半斤生抽适量老抽12茶匙糖12茶匙盐13茶匙酒少许生粉12茶匙咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤：1 1将所有材料洗净切块备用，猪肉切片用生抽、盐、糖、老抽、酒、生粉、油腌一小会。丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤：2 2起油锅下姜片洋葱害常愤端莅得缝全俯户爆香，再倒入丝瓜一起翻炒片刻，加盐调味，盛起备用。丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤：3 3另起油锅爆炒肉片。丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤：4 4肉片炒到断生时倒入丝瓜，加少许蚝油调味，炒匀即可。小窍门丝瓜比较易熟，要大火快炒，过程不要盖锅盖。
杏鲍菇丝瓜炒肉的做法，杏鲍菇丝瓜炒肉怎么做
- 用料 杏鲍菇 两根 瘦肉 若干 鲜红辣椒 两三颗 生抽 适量 糖 适量 老酒 适量 盐 适量 味精 适量 葱段 适量 杏鲍菇炒肉片的做法 肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用溜好的肉片滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的，）到杏鲍菇收缩出水，沪禒高溉薨防胳狮供饯倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸。起锅前放味精
青椒丝瓜炒肉的做法，青椒丝瓜炒肉怎么做好吃
- 主料猪肉100克青椒100克丝瓜1条辅料油适量盐适量酱油适量蒜头适量步骤1.丝瓜削皮，切滚刀块；青椒洗净，切小块。2.炒好的肉片。3.起油锅，爆香蒜头4.倒入青椒，大火快炒。5.稍炒一下，倒入丝瓜。6.大火快炒，待丝瓜变软变绿，放盐调味。7.翻炒片刻，放入肉片。8.充分翻炒入味，出锅前放适量酱油。9.装盘OK。小贴士注意火候，大火快炒。炒的过程中不用放水
洋葱丝瓜炒肉丝的做法，洋葱丝瓜炒肉丝怎么做
- 1.丝瓜去皮洗净切片放入清水中浸泡、洋葱洗净粻储纲肥蕺堵告瑟梗鸡切段。 2.下油爆香蒜头，下入洋葱翻炒几下，然后把丝瓜、糖、盐加进去翻炒，翻炒中途加点点水进去，使它们变软软的。 3.最后加辣椒炒，收火前加一两滴酱油 上去，会好香。
丝瓜炒肉片怎么做好吃，圆丝瓜炒肉片的家常做法
- “夜市上的经典小炒吃不厌的美食”用料主料田螺（肉）500克辅料紫苏30克蒜瓣5颗姜30克干辣椒粉适量食盐3克料酒2勺匙醋2勺匙鸡精适量葱20克酱油1勺匙氦海份剿莓济逢汐抚搂紫苏炒田螺肉的做法1.田螺肉买回来浸泡半小时，洗净2.锅里放水煮开3.放入田螺肉煮5分钟4.捞出过凉水冲洗5.姜切成小块6.蒜瓣切小7.紫苏洗净8.切小切碎9.锅里放油10.爆香田螺11.倒入料酒酱油醋翻炒12.放入辣椒灰13.放入姜末蒜末和食盐14.放入紫苏翻炒均匀15.最后起锅时加入香葱即可烹饪技巧田螺一定要清洗干净，否则影响口感
丝瓜洋葱炒肉片的做法，丝瓜洋葱炒肉片怎么做
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杏鲍菇丝瓜炒肉的做法，杏鲍菇丝瓜炒肉怎么做
- 用料 杏鲍菇 两根 瘦肉 若干 鲜红辣椒 两三颗 生抽 适量 糖 适量 老酒 适量 盐 适量 味精 适量 葱段 适量 杏鲍菇炒肉片的做法 肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用溜好的肉片滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的，）到杏鲍菇收缩出水，沪禒高溉薨防胳狮供饯倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸。起锅前放味精
