笔记百科正宗蒜蓉辣酱配方和做法？
１、食材准备：线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升。
２、线辣子洗净去蒂，切成辣子圈，生姜去皮切丝，大蒜切末备用。
３、加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油里炒制）。
４、锅里倒油烧至５，６成热，下入姜丝，蒜末翻炒出香味。
５、下入线辣子圈。
６、中大火快速翻炒半分钟到１分钟。
７、下入加工过的豆豉，再放一些提前烤熟的花生碎，白芝麻。
８、快速翻炒１分钟，让辣子里融合豆豉的香味，调入酱油，糖。
９、最后翻炒半分钟，炒制均匀即可
油熬蒜蓉辣椒酱的做法
- 主料：小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋葱200克、西红柿400克、黄酱300克。辅料：B盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。1.首先，准备新鲜原料，并提前洗净沥干水备用。2.准备调味料，从左至右从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。3.姜、害护愤咎莅侥缝鞋俯猫蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。4.洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作。5.所有打碎的新鲜原料，放入一个大盆中。6.加入调味料，用勺子拌匀。7.使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中密封存放即可。8. 最后晾冷了就装去干净的玻璃罐，放进冰箱储存.
怎么做蒜蓉辣椒酱炒蛏子好吃
- 食材主料蛏子34掸矗侧匪乇睹岔色唱姬0g辅料油适量盐适量姜片适量香葱适量蒜蓉辣椒酱适量料酒适量步骤1.食材：蛏子（已清洗）、姜片、香葱、蒜蓉辣椒酱2.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的蒜蓉辣椒酱炝锅。3.接着，下入蛏子，加适量的料酒。4.翻炒翻炒至蛏子开口。5.然后，加适量的盐。6.调味炒匀。7.最后，搁入香葱，即成。
家庭自制蒜蓉辣椒酱怎么做
- 行，放酒并不是必须的，放酒可以提味加杀菌预防辣椒酱发霉，如果不喜欢也可以放油，在辣椒酱顶层放上一层油，这样也能起到防霉作用，进而使辣椒酱存放时间更甫孩颠绞郯悸奠溪订娄长。自制蒜蓉辣椒酱：做法1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。 4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5- 加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 7- 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以。
虾米蒜蓉辣椒酱，虾米蒜蓉辣椒酱怎样做才好吃
- 1.1沥干水份后，加上虾米，放入料理机打碎，备用。2.2把辣椒放到蒸锅里面蒸软，水开后五分钟即可。3.剥开蒜头，放入料理机打碎，备用。4.把生芝麻用小火炒熟，捞起备用。5.热好锅，放入比炒菜时候多一倍的油，把辣椒放入滚油中翻炒，五分钟后，放发辅篡恍诂喝磋桶单垃入蒜蓉，继续翻炒片刻，放入调味料，继续熬制片刻，最后撒上一些芝麻，香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦！
辣椒酱的做法，青桔蒜蓉辣椒酱怎么做好吃
- 主料朝天椒1-2根青桔1颗蒜头半边 辅料油适量盐少许海鲜酱油1勺 步骤青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤11.准备好各种材料，蒜头切成蓉，小辣椒切粒，青桔切半青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤22.油起锅，放入蒜蓉爆香青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤33.爆好的蒜蓉连锅里的油一起装碟，挤入青桔汁，壳掉进去也没涪礌帝啡郜独佃扫顶激有问题青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤44.再撒入切好的辣椒粒青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤55.倒入一勺海鲜酱油，搅拌便可蘸海鲜吃了
如何做自制蒜蓉辣椒酱
- 食材主料红辣椒1000克大蒜129克辅料油适量盐4勺凉白开适量步骤1.将辣椒清洗后晾干备用2.将辣椒剪成一段段的，大蒜剥皮3.将辣椒段和大蒜一同放入料理机，加入一点水（也可用白醋代替），开始搅拌4.大火烧开袱粻递救郛嚼店楔锭盲后转小火，加入盐。5.小火熬制，不停的顺时针搅拌，以免粘锅，直至水分蒸发掉。6.待凉后，装入瓶中，压紧，封口的时候倒入一些油，溢过辣酱。小贴士1.不去辣椒籽的辣酱辣味很足，如果不喜欢太辣可以去掉辣椒籽或者加点糖。2.尝试过两种方法：（1）先放油，再放辣椒酱熬制；这样出来的辣椒酱很香，颜色较暗；（2）直接熬制，装瓶后倒入油，这样出来的辣椒酱更辣些，颜色鲜艳。3.自己做的辣椒酱，没有添加防腐剂，建议尽快吃掉。密封好，保存一两个月是没有任何问题的。
做什么家常菜能用上蒜蓉辣椒酱
- 看你口味，1、炒生菜做好上桌前，上面可以放点蒜蓉辣椒酱，味道更可口肌功冠嘉攉黄圭萎氦联2、拌面条3、炒花甲、田螺、小龙虾4、凉拌黄瓜等个人喜欢蒜蓉辣椒酱拌面A
蒜蓉辣椒酱的做法
- 买了好久的辣椒，昨天终于有时间做了。材料：辣筏畅摧堆诋瞪搓缺掸画椒（皮皮略厚些的）4斤，西红柿2个（家里就剩2个呵呵）蒜1斤，豆瓣酱2袋（每袋700g的，没买到六必居的，用的是香琪的，开始担心味道不能好，做出来感觉还不错），姜放了些没算计多少，1瓶米醋用了五分之四，盐2两（想要咸些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一点（别人说应该放2两但觉得太多，总感觉吃多了不好）。做法：辣椒要洗净沥干水分哦，将辣椒、西红柿、姜用搅拌机打碎可以放到一起，蒜要单独打碎。将醋、糖、盐放到大些的锅里一起搅拌均匀后开火烧开，在烧的时候要不停的搅拌防止锅底糊哦，感觉开后，将绞碎后的辣椒、西红柿、姜放到里面继续搅拌，可以多烧会，在烧的过程中可以尝尝味道，不合自己口味，自己调下了。最后要关火的时候将打碎的蒜放入锅里搅拌均匀，闻到蒜香的味道后关火，放入适量的味精搅拌均匀，这样就大功告成了。注意：全程不要有水和油哦，最后装辣酱的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的时间长些。蒜蓉辣酱的做法新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。
听说吃蒜蓉辣椒酱能实现愿望 真的么?
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家庭自制蒜蓉辣椒酱怎么做
- 行，放酒并不是必须的，放酒可以提味加杀菌预防辣椒酱发霉，如果不喜欢也可以放油，在辣椒酱顶层放上一层油，这样也能起到防霉作用，进而使辣椒酱存放时间更甫孩颠绞郯悸奠溪订娄长。自制蒜蓉辣椒酱：做法1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。 4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5- 加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 7- 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以。
