笔记百科醪糟怎么做好吃？
食材准备
圆糯米400克，安琪甜酒曲4克，凉白开适量
【制作方法】
1、糯米提前一天晚上用清水浸泡，冬天可以常温，夏天最好放冰箱冷藏里。
2、浸泡好的糯米，用手轻轻一捻就碎了。沥干水分，放蒸锅里蒸20分钟左右。
3、蒸好的糯米放入一个干净无水无油的容器里，稍微放凉一点，然后加入少许凉白开到糯米饭里，用手把成团的糯米分开，水少量多次的加入。
4、糯米饭的温度降到温温的，不烫手了，就加入甜酒曲，拌匀。
5、把拌好的糯米压实，中间挖一个洞出来。
6、盖上保鲜膜，再盖上盖子。放到一个温暖的地方，用棉被或者是厚衣服盖起来发酵。
7、一般发酵24-48小时就基本上可以了。
自制醪糟（米酒）的家常做法怎么做好吃
- 主料糯米500g安琪米酒曲3g辅料凉开水400g步骤1.选上好的糯米2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时5.蒸好的米放室内凉至温度在30–40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，23位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。9.开始进入发酵阶段，最好是放入25–30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵，10.再过12–24小时后，可以看到出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。11.我用勺子压一下你看看，米是整团的12.舀起来看看更清楚。发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成法沪瘁疚诓狡搭挟但锚功。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下。小贴士1、 做米酒的全过程，无论是泡米还是蒸米，包括蒸锅和屉布，所有用具都不能有油，否则就无法发酵成功，这一点是最关键的。2、 无论开始还是最后，用的一定是凉开水，而不能用自来水。3、一斤米蒸好时就在盆里占13的体积，做好后几乎满盆。发酵好的米酒可以装入大保鲜盒放入冰箱，放一个月也不会坏。吃掉一部分后，还可以再凉一些白开水加入，室温下放置几小时再继续放入冰箱。边用边加水，这么一盒就会变为2–3盒的总量。做一次能吃好久呢。
醪糟怎么吃的做法
- 醪糟荷包乏锭催瓜诎盖挫睡旦精蛋材料凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个做法1.倒入凉水若干。2.水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。3.准备点白糖，准备个鸡蛋。4.鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。5.根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。
醪糟汤圆的做法 醪糟汤圆怎么做才好吃
- 敞缉搬垦植旧邦驯鲍沫材料醪糟，汤圆，枸杞，清水做法1.国内放适量水，煮开，然后将汤圆放入煮熟2.然后舀两大勺酒酿搅开3.喜欢甜的再放些糖，最后点缀几粒枸杞即可~~小诀窍糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
醪糟鸡蛋做法，吃醪糟有什么好处，健康夜宵：醪糟鸡蛋
- 主料鸡蛋2个 甜酒1碗 辅料生姜适量 糖一茶匙 甜酒鸡蛋的做法步骤1. 将鸡蛋煎好，铲出。2. 将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。3. 将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅小贴士·营养价值: 鸡蛋 – 又涪福帝凰郜好佃瞳顶困名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物…·所属菜系: 美味羹汤 – 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种…
红糖醪糟鸡蛋的正宗做法，红糖醪糟鸡蛋怎样做才好吃的
- 用料主料糯米酒150克鸡蛋2个红糖50克辅料水550毫升红糖醪糟蛋花汤的做法1.准备材料2.锅内倒入适量清水，大火将水烧开3.烧水的同时将鸡蛋磕入碗内，并打散成蛋液4.水滚开后放入红糖和米酒，再次将水煮开至红糖完全溶化后改中小火煮（保持米酒在锅里是滚开的就可以）5.红糖溶化后倒入蛋液6.待蛋液在米酒表面凝固，等米酒再次沸腾，用勺子轻轻搅动蛋液和锅底，防米酒粘锅。当满锅飘着细小的鸡蛋花时关火。关火后要立即将煮好的米酒蛋花汤舀入碗中，冷却至合适的温度方可食用烹饪技巧1、米酒忌于味精同食，否则会中毒；2、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水；3、中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想要蛋花细小的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它；4、倒蛋液时，先不要用筷子去搅动，容易腥；5、米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃；6、可以根据自己的喜好放入枸杞或者葡萄干红枣之类的同煮，味道更甘甜。
醪糟蛋的做法，醪糟蛋怎么做好吃，醪糟蛋的家常
- 1）奶锅加水适量，烧开后关成小火。2）轻轻敲入鸡蛋，鸡蛋稍微成型后，用勺子轻粻抚纲幌蕺呵告童梗阔轻拨动，以免粘锅。3）加入醪糟，转中火煮两三分钟即可，加适量白糖就可以吃了。
醪糟醉山药的家常做法大全怎么做好
- 食材主料山药400g 辅料醪糟200g枸杞子适量步骤醪糟醉山药的做法步骤11.准备材料。醪糟醉山药的做法步骤22.山药切条状，去皮后泡在水中可以防止其酣俯丰谎莶荷奉捅斧拉发黑。醪糟醉山药的做法步骤33.锅中放水，水开后倒入切好的山药，水再开后捞出备用。醪糟醉山药的做法步骤44.捞出过凉水。醪糟醉山药的做法步骤55.将山药放到醪糟中搅拌，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美，最后放枸杞点缀。
紫薯醪糟球的做法，紫薯醪糟球怎么做好吃，紫薯
- 原料：紫薯、白芝麻、糯米粉、清水、白糖。做法：1、紫薯蒸熟去外皮捣成泥，加适量糯米粉。2、同时加适量的清水，和成软硬适中的紫薯面团。3、用手搓成大小相等的紫薯球，在表面肠贰斑荷职沽办泰暴骏喷水利于白芝麻沾得牢固。4、白芝麻装入容器中。5、喷过水的紫薯球放入白芝麻里，摇晃紫薯球使其全身沾满白芝麻。6、摇好的紫薯球抖落多余的白芝麻放入盘中。7、油温小火烧制4-5成热。8、放入紫薯球慢慢炸，待其漂浮起来即刻捞起控油，整个过程一定要小火防止芝麻焦糊可以加白糖一起食用，软糯香甜！
枸杞甜酒酿（醪糟）的家常做法大全怎么做好
- 枸杞甜酒酿（醪糟)的做法步骤枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解11. 糯米提前一天泡好，能捏碎就可以枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解22. 蒸锅放干净屉布，将淘洗干净的糯米铺平枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解33. 蒸锅上汽，蒸30分钟枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解44. 待米温将到30度的时候，将米放面包机中枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解筏互摧就诋脚搓协掸茅55. 200克凉开水，加甜酒曲6克，搅拌均匀枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解66. 倒面包机糯米中，中间留一个眼枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解77. 盖保鲜膜枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解88. 盖好面包机，选择米酒键，进行发酵枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解99. 30个小时发好的酒酿，好吃极了枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解1010. 加入提前泡好的枸杞，拌匀就可以食用了。枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解1111. 成品。严格按照制作方法，否则做出的酒酿容易发酸枸杞甜酒酿（醪糟)的做法图解1212. 成品
桂花小圆子的做法，醪糟桂花小圆子怎么做好
- 步骤醪糟桂花小圆子的做法步骤11.锅中加入适量清水。醪糟桂花小圆子的做法步骤22.放入小圆子。醪糟桂花小圆子的做法步骤33.旺火煮沸。醪糟桂花小圆子的做法步骤44.加入醪糟。醪糟桂花小圆子的做法步骤55.搅匀再煮30秒。醪糟桂花小圆子的做法步骤66.盛入碗中加是适量桂花蜜拌匀即可。
