笔记百科炖羊肉3放3不放口诀？
3放：1、放白萝卜：冬季吃萝卜赛过吃人参，吃肉喝汤的时候搭配白萝卜可以让营养更全面一点，且白萝卜的加入可以给羊肉去腥膻味并增添更多滋味。
2、放白胡椒粉：白胡椒和白萝卜一样都是羊肉汤的绝配，增添滋味的同时还可以防止上火。
3、放葱姜：葱姜两者就不多说了，是烹饪中的去腥味神器。
3不放：
1、不放醋、酱油：醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖鲜味。
2、不放八角、花椒：有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角，花椒这一类的香料，首先还是味道比较冲，容易遮盖煮羊肉的鲜美，其次两者的加入容易使汤色变红。
3、不放味精、鸡精：味精和鸡精主要成分就是“谷氨酸钠”，是很重要的提鲜物质，但是新鲜的肉在长时间的炖制过程中也会产生大量的“谷氨酸钠”，肉汤也会鲜美。
喂奶可以吃羊肉炖萝卜吗
- 不放辣椒，多喝汤……
炖羊肉是放萝卜好?还是不放的好?指的是白萝卜,
- 放了好，因为羊肉有腥味，白萝卜可以去腥
羊肉和紫萝卜一起炖可以吗?
- 菜 名： 红炖羊肉 主 料： 连骨羊肉1200克、南姜片25克、味精5克、老姜25克、大蒜1条、芫荽头50克、红辣椒1粒、五香粉0.1克、蚝油10克、酱油15克、精盐6克、麻油5克、洋葱100克、番茄100克、生粉20克、生油1000克（耗100克）。 做 法： 1、将羊肉洗净，放进开水里煮10分钟捞起，再洗干净晾干待用，然后用酱油5克，再加入生粉10克拌匀，抹在羊肉的皮上待用。2、将炒鼎烧热，放入生油，候油热时把羊肉投入油中炸，炸至呈金棕色捞起。把南姜、大蒜、芫荽、老姜、羊肉一起放入已先垫有竹篾片的锅里，加入清水约150克和五香粉、红辣椒、精盐、蚝油，先用猛火煮滚，后转慢火炖，炖至肉烂时捞起，拆去骨，肉用刀改成块片状，砌在碗里（肉皮向碗底），加入原汁放在蒸笼里炊10分钟取出待用。3、把洋葱和番茄洗净切片，下鼎爆炒过放在盘底，再把羊肉翻置在盘中，原汁泌下鼎，调入味精、麻油等味料，加入湿粉水勾芡，淋在羊肉上面即成。上席时，配上南姜末，白糖醋2碟作佐料。 特 点： 肉质香嫩，味道浓郁，是冬令补品。胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克、羊肉180克辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油12小匙做法：1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 .将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5. 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。 本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手沪粻高救薨嚼胳楔供盲脚冰冷非凡有效。 特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。枸杞炖羊肉 原 料 羊腿肉1000克，枸杞子50克，清汤2000克，精盐适量，葱段10克，姜片5克，味精、料酒各少许。 制 作1．枸杞子用清水洗净； 2．羊肉整块放入开水锅内煮透，放入冷水中洗净血沫，切成2．5～3厘米的方块；3．将锅烧热，下羊肉、姜片爆炒，烹入料酒，炒后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞子、清汤、盐及葱烧开，撇尽浮沫，用小火炖约1～1．5小时，待羊肉熟烂，挑去葱姜，加入味精，即可食用补充：然羊肉 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 【原料】 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 【制作过程】 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 红烧羊肉 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
牛羊肉放一起炖萝卜可以吗
- 不要，羊肉膻味很大，不能跟牛肉一起多。跟萝卜炖就好了。牛肉、羊肉分开炖。
胡萝卜炖羊肉加大白菜
- 可以的材料羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉，大白菜。2做法1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用，白菜切断。胡萝卜羊肉汤2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜白菜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量虎花港拘蕃饺歌邪攻矛盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。
羊肉和红萝卜可以炖在一起吃吗？
- 可以，而且还是很好的食才搭配，对身体非常好，正是冬季的补身佳菜。
羊肉炖萝卜
- 食材用料：羊肉相克食物 萝卜相克食物葱相克食物 姜相克食物陈皮 料酒白胡椒粉 盐鸡精 香菜相克食物菜谱做法：1.羊肉块洗净，切寸块备用2.锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开。撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的血水备用3.砂锅水开后，放入葱，姜，陈皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半个小时4.萝卜切寸快备用5.把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜即可
羊肉炖萝卜 瘦的人能吃吗
- 没病就能吃
羊肉能不能和萝卜莲子一起炖
- 可以，汤甜
