笔记百科凉拌土豆丝最正宗的做法？
主料:土豆1个 豆芽100克
辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升
步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水
步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟
步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆
步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水
步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均
凉拌土豆丝焯水几分钟？
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。土豆里有很多钾元素和维生素C，但由于其淀粉含量很多，炒制时容易糊锅，而且口味黏糊不清爽，所以在炒制之前，一般会先焯水。土豆丝一般焯水2分钟左右，较细的土豆丝焯1分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上。
凉拌土豆丝的做法，凉拌土豆丝怎么做好吃
- 主料大土豆两个 辅料大蒜适量 香葱适量 红椒适量 醋适量 蒜适量 盐适量 鸡精适量 香油适量 花椒油适量 凉拌土豆丝的做法步骤1. 土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。2. 先将土豆切成细丝。3. 此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。4. 红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。5. 锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。6. 捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。小贴士1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。
凉拌酸辣土豆丝的做法，凉拌酸辣土豆丝怎么做
- 土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。然后去淀粉，捞出沥干水分。把土豆入沸水锅中尝窢佰喝脂估拌台饱郡汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。凉透后捞出，充分沥干水分。所有调料放进小碗，搅拌均匀。豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
凉拌薄荷土豆丝的做法，凉拌薄荷土豆丝怎么做
- 用料：薄荷叶250克，盐2克，味精、糖各1克，辣椒油1酣亥丰酵莶寂奉檄斧漏0克，醋5克做法：1、将薄荷叶清洗干净，沥干水分；2、放入盐、味精、糖、辣椒油、醋拌匀装盘即可。
凉拌土豆丝的具体做法？
- 步骤1.土豆切丝，用清水淘洗干净。青红椒去籽切细丝。2.锅内入水，水开后，放土豆丝焯烫迅速捞出放入凉水盆内用凉水冲泡。3.用凉水冲洗焯过水的土豆丝。此步最关键，怠功糙嘉孬黄茬萎长联焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口。4.把用凉水冲洗后的土豆丝过下凉开水后捞出放到盘子内，放上青红椒丝，精盐、倒入白醋、生抽拌匀。5.锅内倒油放麻椒熬至油热后蓖出麻椒，趁热把油倒到土豆丝上，拌匀即可。小贴士天干物燥，多喝点汤水，米粥之类的对身体有益，当然就着我推荐的小菜“凉拌酸辣土豆丝”最对味。
凉拌土豆丝的做法，凉拌土豆丝怎么做好吃
- 主料大土豆两个 辅料大蒜适量 香葱适量 红椒适量 醋适量 蒜适量 盐适量 鸡精适量 香油适量 花椒油适量 凉拌土豆丝的做法步骤1. 土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。2. 先将土豆切成细丝。3. 此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。4. 红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。5. 锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。6. 捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。小贴士1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。
