笔记百科家庭自制番茄酱的做法？
1.番茄，洗净，画十字花刀。准备好番茄、冰糖、花生油和盐。将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。
2.热水浸泡下，就可以方便剥掉外皮。一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易的。
3.用料理机打成番茄汁泥。
4.加入柠檬汁，搅拌。
5.再加入白糖，白糖的量可以根据个人喜好，喜欢酸就少加点。
6.放入面包机，启动花式果酱功能。
7.功能结束，就可以装起来了；如果觉得比较稀薄，可以再启动一次果酱功能。
注意：番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。
扩展资料
番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
蒸西红柿酱的正确熬制方法？
【原材料】：西红柿20斤，密封瓶5个
【制作步骤】
第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。
第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。
第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。
番茄酱的做法怎么做法
- – 用料 -白菜花500克西红柿100克番茄酱20克葱10克姜10克蒜10克盐10克老抽5克味精10克白糖15克料酒10克淀粉10克鸡粉10克把做法保存到手机- 做法 -1.白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。2.葱切沫，姜切沫，蒜切沫3.将淀粉10克，加少许清水调匀备用。4.锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。5.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。6.爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。7.然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。8.加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。
番茄酱肉丸的家常做法大全怎么做好吃
- 准备材料：肉馅: 适量, 蔬菜丁: 适量, 绿豆粉: 适量, 食用油: 适量, 番茄酱: 3汤勺, 水: 3汤勺, 炸猪排沙司牛排沙司: 适量, 白糖: 半勺, 酱油: 1汤勺, 糖稀: 1汤勺, 蒜泥: 13 汤勺,菜谱特色：在肉丸子上轻轻洒些花生仁粒，不但味道更加鲜美，看上去也更加诱人，在肉丸子上放上披萨饼奶酪和切片奶酪后，然后放入烤箱中，弹牙美味，很受小孩子欢迎。制作步骤(6)1，将肉馅和蔬菜丁拌匀。2，将已调味好的蔬菜丁肉馅做成大小一样的丸子。3，将肉丸子外层均匀的裹上一层绿豆粉。4，在煎锅里倒入足量的食用油，并将肉丸子下锅，炸熟至金黄色。5，酱汁配料：将番茄酱3汤勺，炸猪排沙司或牛排沙司1汤勺，酱油1汤勺，糖稀1汤勺，白糖半勺，水3汤勺，蒜泥13 汤勺倒入锅中煮开，切记勿用大火，容易煮糊。6，将已经炸熟的丸子倒入煮开的酱汁中拌匀，用小火熬至入味即可。
番茄酱的做法 番茄酱怎么做最甜
- 番茄酱的做法 1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。 2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。 3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。 4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），喜欢甜的就放糖，再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，酣骇丰较莶记奉席斧芦置放于室内的通风阴凉处。 这种番茄酱，既可直接食用，又可用开水、冰水冲调成饮料，还可作为烹炒菜肴的调料，真可谓一举数得，乐在其中。
番茄酱锅包肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 番茄酱版锅包肉的做法1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下（我平生最不爱切肉，拿肉都是难为我了，我想等妈妈回来切，谁知到左等右等，等到了十二点，还是我自己动手，我爱吃酸，所以最后调汁的时候加番茄酱，酸甜味儿就更浓了，番茄酱锅包肉）2.葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用3.淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊4.锅内放油，虎发港菏蕃孤歌酞攻喀把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出5.炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀6.倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉7.最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了
番茄酱土豆丝的家常做法怎么做好吃
- 食材明细土豆一个辣椒一个泡椒一个大蒜一粒盐适量花生油适量酱油适量亨氏番茄酱适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度番茄酱土豆丝的做法步骤番茄酱土豆丝的做法步骤：1 1备好所有食材。番茄酱土豆丝的做法步骤：2 2土豆去皮后切成丝，用清水泡去淀粉。番茄酱土豆丝的做法步骤：3 3把所有配料切好备用。番茄酱孩窢粉喝莠估疯台弗郡土豆丝的做法步骤：4 4热锅下油，把所有配料放进爆香。番茄酱土豆丝的做法步骤：5 5再把土豆丝加进翻炒。番茄酱土豆丝的做法步骤：6 6炒至试熟时加进适量盐，酱油和番茄酱即可
番茄酱锅包肉的做法 番茄酱锅包肉怎么做好吃
- 材料主料：里脊肉500克，香菜20克配料：番茄酱100克，白糖2勺（适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加） 葱花一点折叠编辑本段做法1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，发饥篡渴诂韭磋血单摩溜一下即可出锅。4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了！
酱焖大虾的做法，番茄酱焖大虾怎么做好吃
- 材料海虾1斤，姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、橄榄油普通炒菜用量。做法1旦埂测忌爻涣诧惟超隶、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。2、姜切丝，备用。3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
番茄酱炖三道鳞的做法，番茄酱炖三道鳞怎么做
- 主料三道鳞1300克 辅料油适量盐适量甜面酱80克酱油2茶匙八角4朵胡椒粉少许孜然粉少许白糖3茶匙白醋2茶匙料酒2茶匙米酒2茶匙干袱功递嘉郛黄店萎锭联辣椒适量香菜适量洋葱适量大蒜适量 步骤酱烧三道鳞的做法步骤11.三道鳞去内脏、鱼腮，洗净。两面各划3刀，尽量深，不要划透。酱烧三道鳞的做法步骤22.鱼身用厨房用纸吸去水分，锅底放油烧热，放入处理好的鱼煎制酱烧三道鳞的做法步骤33.煎至两面金黄酱烧三道鳞的做法步骤44.放入甜面酱，洋葱切块、大蒜拍扁放入酱烧三道鳞的做法步骤55.加入酱油、白糖、米酒、料酒、八角、胡椒粉、孜然粉，最后锅边淋入白醋酱烧三道鳞的做法步骤66.倒入刚好淹没鱼身的水酱烧三道鳞的做法步骤77.大火烧开转小火炖至汤汁剩13酱烧三道鳞的做法步骤88.放入干辣椒，大火收汁撒上香菜即可小贴士1、煎鱼的时候用厨房用纸吸掉鱼表面的水分防止油爆2、甜面酱和黄豆酱均可
怎么做好吃，番茄酱大虾的家常做法
- 1.剪虾足、去虾须，去沙腺，过滚水汆烫一下备用。2.葱洗净切段，姜切丝备用。3.炒锅上火，加入迹叮管顾攮该归双害晶底油，下入葱姜末煸炒片刻。4.把沥干水分的虾倒入锅中烧炒锅上火，加入一点白糖提鲜。5.加入番茄酱、清汤、盐，中火煨烧2分钟。6.翻炒均匀，大火收汁。7.撒葱尾出锅即可食用。
番茄酱烩豆角的家常做法怎么做好吃
- 番茄酱烩豆角的做法步骤番茄酱烩豆角的做法步骤：1 1自制的番茄酱，备用番茄酱烩豆角的做法步骤：2 2将长豆角洗净浸泡十分钟，再折成小段。坐锅水烧开，将豆角入锅焯水番茄酱烩豆角的做法步骤：3 3水沸，捞起，立刻浸入冷水中番茄酱烩豆角的做法步骤：4 4片刻，捞起，沥干水，备用番茄酱烩豆角的做法步骤：5 5干锅小火，锅热倒入食用油番茄酱烩豆角的做法步骤：6 6倒入沥干水份的豆角，加盐，中火翻炒，片刻，溜点水，加盖番茄酱烩豆角的做法步骤：7 7三分钟左右，揭盖，好了，关火番茄酱烩豆角的做法步骤：8 8将番茄酱倒入盘内，再将豆角盛入。上桌
