笔记百科电饭煲蛋糕100%成功不回缩？
蛋清和蛋黄分离干净,装蛋清的盆必须是无水无油的,不然会影响蛋清的打发,在蛋黄的盆中加入白砂糖,香草精,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,这边再讲一下,如果没有低筋面粉的话,可以用玉米淀粉和普通的面粉,以1:4混合均匀,也就是说如果你要用50克的低筋面粉,就用十克的玉米淀粉和40克的普通面粉混合均匀,就是低筋面粉了。
适量地加入牛奶,搅拌至浓稠没有颗粒的蛋黄糊,提起蛋抽,画八字,五秒内消失,就可以了。
倒入食用油,也可以用融化的黄油,这样子做出来的面包更香。
蛋清中加入几滴柠檬汁,也可以是白醋,将白砂糖一次性全部加入,打发至提起有挺立的小尖勾,且不倒。
这时可以预约我们的电饭煲…
会做蛋糕的评论一下我做的蛋糕！我用的是4个鸡蛋 电饭煲做的，分蛋海绵蛋糕，百度搜的！可是吃起来很干
- 会做蛋糕的评论一下我做的蛋糕！我用的是4个鸡蛋 电饭煲做的，分蛋海绵蛋糕，百度搜的！可是吃起来很干，又好像没完全干透的样子。组织不够松！我又不懂这些！会的帮我解答一下
- 水放的少了吗 我做过 加了三分之一盒牛奶
电饭煲做的全蛋海绵蛋糕的教程谁有？第一次做的直接是蛋饼第二次是前两张图，做的份量是两个鸡蛋的后面的
- 电饭煲做的全蛋海绵蛋糕的教程谁有？第一次做的直接是蛋饼第二次是前两张图，做的份量是两个鸡蛋的后面的是第三次做的，第三次我觉得我做的很好啊，但是吃起来口感比较干，而且不够蓬松，两次的配方都一样
- 要用低筋面粉发酵后吧，，看起来挺好的
我用电饭煲做蛋糕为什么蒸了50多分钟中间是湿的，
- 水蒸气掉下来了吧
牛奶咖啡蛋糕电饭煲怎么做图
- 如果有详细的图最好
- 百度上搜搜
电饭煲蛋糕的做法 电饭煲蛋糕怎么做
- 日里喜欢吃甜点的女生里，十个有九个是喜欢吃蛋糕的。看到点心店里的小蛋糕很精致，很可爱，口味也不错，但是价格也不菲哦！有没有想过自己在家也可以做蛋糕？其实自己动手也不是很难哦！甚至不必专门为了做蛋糕去买烤箱，只拥有一款电压力锅就OK啦！用电压力锅就可以做出各种风格不同，美味可口的蛋糕哦！你不信？那赶紧试试来吧 ！原料： 鸡蛋4个,鲜牛奶一瓶 色拉油（可用我们常用的调和油代替)，面粉（电压力锅自配量杯）白砂糖，盐。第一：把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。第二：把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）第三：在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（超市有卖），上下搅匀，形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。第四：蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止），把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。第五：把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。第六：在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可，烹饪自动开始，当有蜂蜂的响声，就说明蛋糕烤好了；完成后会自动进入保温，保温灯亮起，即可打开食用了。哈哈，小编没骗你们吧！用电压力锅做蛋糕真的好方便。喜欢吗？赶紧为你心爱的他（她）做一次蛋糕吧！给他（她）一个惊喜吧！注意事项关于蛋清打成蛋白糊，比较费劲，一般打10分钟左右，这也是电压力锅做蛋糕比较关键的一步。把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。把电压力锅的排气孔调为不排气，且调到易熟档。这样做出的蛋糕十分好吃甫顶颠雇郯概奠谁订京。快点进我们阿里旺铺官网选购吧！
用电饭煲做蛋糕锅底油放多了会有影响吗
- 应该会。
有没有电饭煲做蛋糕成功的例子，？我用的低筋粉，蛋清也打发了，可是三次都是蛋饼，怎么办？请高手指点详
- 有没有电饭煲做蛋糕成功的例子，？我用的低筋粉，蛋清也打发了，可是三次都是蛋饼，怎么办？请高手指点详细步骤谢谢
- 材料的重量有没有准确称量？不是几勺几勺那种。另外蛋清要打到盆子反过来不会流动的状态。还有最后混合要翻拌，不能搅拌否则会消泡。
电饭煲做蛋糕的方法是怎么样的呢？
- 工具：电饭煲一个； 小盆两个； 手动打蛋器一个。电饭煲蛋糕 (3张)原料：1、鸡蛋4个2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖13放入 蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩23白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。3、把打好的蛋白的一半放到蛋沪攻高纪薨慌胳苇供俩黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的
电饭煲蛋糕怎么做
- 主料：鸡蛋、面粉、泡打粉辅料：白法梗瘁妓诓幻搭潍但璃醋、白糖、油1.准备材料。2.鸡蛋分开蛋清与蛋黄。3.蛋黄中加油，加水搅拌均匀。我家没有牛奶了，就加了些水。4.加入面粉与泡打粉。5.搅拌成无颗粒的面糊。6.蛋清中加入几滴白醋，一次性加入所有的白糖。7.蛋白用打蛋器打发。8.打发到蛋白提起打蛋器不会掉下即可。9.电饭保中涂油，提前预热。10.打好的蛋白加入蛋黄中。11.搅拌均匀，不可往一个方向搅拌，要上下切拌，炒菜的方式。12.把搅拌好的面糊，都倒入剩余的蛋白中。13.搅拌均匀。14.把搅拌好的面糊倒入电饭煲中。15.电饭煲按精煮键，在出气孔上加一块湿布。16.跳键后，用牙签插入看看，如果是湿的话，再煮会。我用牙签插进去，还是湿的，我按了快煮键，跳完后，不要急着打开电饭煲，保温五分钟。
怎么用电饭煲制作蛋糕？
- 把锅内刷油，然后倒入蛋糕面糊，按下加热开关，即可
