笔记百科剁椒怎么做好吃放得久？
材料：红尖椒250克、食盐25克、姜10克、蒜35克、白糖5克、白酒15ml。
做法：
1.手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。
2.戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎。
3.大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），姜去皮切成末。
4.所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀。
5.装入密封容器中（最常见的是装在玻璃瓶中），不要装满，稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，然后入冰箱冷藏7天后即可食用。
做剁辣椒要放油吗？
可以放油也可以不放
做剁辣椒可以放油也可以不放,放了油的剁辣椒会更香一些,没放油的话,就只有纯粹的辣味,没有那么香。放了油的存放时间会短一些,天气热的时候一定要放到冰箱里面保存,否则很容易发臭,没放油的可以保存更长的时间,放到阴凉地方保存就可以了。
黄山屯溪老街艺林阁的剁椒怎么这么辣啊用什么辣椒做的怎么吃啊
- 今天在老街吃饭在牌坊过去第三家看见在剁辣椒就买了一瓶，辣的好过瘾，要怎么吃呢，刚剁的要放几天吗
- 放在鱼头上吃
怎么做剁辣椒不放冰箱也不会坏
- 要想这么做需要加防腐剂哦，只是这样会对身体不好！
我做的剁辣椒是坏了吗，怎么有丝啊，还能吃吗？
- 没坏，能吃，是原汁
剁辣椒炒饭怎么做
- 用料 米饭（最好是隔夜剩米饭哦）腊肠适量（或者腊肉均可）香葱少许剁辣椒少许剁辣椒炒饭的做法 大火烧开蒸锅中的水，放入腊肠（或者腊肉）蒸30分钟，然后将腊肉切成小丁备用；香葱洗净切碎，切成葱花备用中火加热炒锅中的油至5成热，放入剁辣椒继续翻炒，直至出现红油，加入米饭，用锅铲将米饭不停滴翻炒，并将饭团压碎至饭粒分散，加入腊肠丁继续翻炒均匀撒上葱花即可小贴士由于剁辣椒已经有咸度了粻憨纲窖蕺忌告媳梗颅，所以炒这道炒饭的时候可以不再另外就爱盐
自制剁辣椒怎么做
- 主料红尖椒500克调料食盐30克姜25克大蒜50克白糖10克白酒15毫升自制剁辣椒的做法1.准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用2.红辣椒用清水洗净，沥干水分3.将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分4.去掉辣椒蒂备用5.用刀将红椒一剖两开，可以按照自己 的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋6.将辣椒剁碎7.一般不应剁的太碎，那样缺乏口感8.大蒜直接拍扁，去掉外皮9.将蒜剁成蒜末备用10.将生姜剁碎备用11.取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末12.加入食盐、白糖13.将添加白糖和食盐的辣椒拌匀14.准备干净的瓶子15.将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒16.拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用
剁辣椒炒肉怎么做
- 食材与明细毛豆150克肉丝50克葱1根蒜5粒姜3片剁椒1大汤匙料酒1小汤匙盐少许生粉少许生抽1大汤匙难度简单时间廿分钟口味微辣工艺炒 步骤1.准备后所有材料，蒜和姜切成片，葱切段。 2.肉丝切好后，加少许盐、料酒和干生粉拌匀盐30分钟。 3.锅中倒入适量的油，6成热时，放入肉丝煸炒至发白捞出待用。 4.锅中另倒入适量油，7成热时，放入葱姜蒜爆香。 5.加入毛豆，翻炒几下。 6.再加入肉丝翻炒均匀。 7.7.依次加入剁椒、生抽继续煸炒一会。 8.8.临出锅前再加入少许的盐即可。 温馨小提示1.肉腌过后吃起来比较嫩滑。2.剁椒本身比较咸，所以烧这个菜的时候，盐不要加太多。
美味的剁辣椒蒸鱼怎么做好吃又简单，做法
- 草鱼1只辅害单愤竿莅放缝虱俯僵料姜适量葱适量剁辣椒适量油适量蒜适量盐适量酱油适量步骤一1.先把鱼清洗干净步骤二2.切姜丝，葱段，放盐和白酒腌鱼步骤三3.放姜末和大蒜拌匀剁椒步骤四4.碟子里放姜片和油待装盘步骤五5.把鱼装盘步骤六6.撒上剁椒，上锅蒸25分钟
剁辣椒蒸排骨怎么做好吃，剁辣椒蒸排骨的家
- 主料排骨400克剁辣椒2勺辅料陈醋2勺味极鲜2勺姜15克料酒1勺生粉1勺蒜适量步骤1.排骨斩成小块，然后先用清水冲洗一下。2.跟着用清水泡5分钟，期间多换两次水，以冲去骨头中间的血水。3.然后沥干水备用。4.剁上一些姜茸与蒜茸。5.放入排骨中，然后放入适量的剁辣椒。6.加入适量的白糖。7.来上两大勺的陈醋。8.再来上一勺料酒。9.放入适量的味极鲜。10.再来上一些生粉。11.把它们充分拌匀。12.装入一个平底的盘子里。13.放入蒸锅，蒸制15-20分钟即可。14.排骨蒸好了，把它取出来。15.洒上葱花，可以开吃喽。小贴士排骨买的时候，可以叫卖家帮忙剁成小块，回来后用水多冲洗两遍，最好是把骨头里的血水冲的干净些，这样吃起来就没肉臊味了。
剁辣椒拌茄子怎么做好吃，剁辣椒拌茄子的家
- 主料茄子1个辅料香油适量 剁辣椒2小勺步骤1.茄子一个，洗净上笼大火蒸15分钟2.蒸熟的茄子去皮改刀。因茄子很软烂，改刀时要特别小心，才能成型3.改刀后的茄子放入盘中4.做好的蒜蓉剁辣椒，不是非常辣的，发辅篡恍诂喝磋桶单垃我用的辣椒微辣5.取适量剁辣椒放到茄子上6.淋上少许香油7.这样就可以上桌了8.吃的时间搅拌一下，便于剁辣椒入味
的做法，花生剁辣椒怎么做好吃，花生剁辣椒的家常做法
- 1.新鲜的辣椒，清洗干净后再晾干水分。这次选的辣椒，肉很厚实，而且不是很辣，但有香味，做出来的剁辣椒很好吃2.把辣椒去把，切段，放入料理机中绞碎3.姜和蒜也分别用料理机绞碎4.绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中，5.姜蒜碎也加入6.放入盐和糖，加入蜂蜜和高度酒，这两样东西都有杀菌效果，即增加风味，有对保质有帮助7.搅拌均匀。8.容器开水消毒后，放入熟花生米。花生米去皮后最好的放入干净容器中，烤箱200度烤2分钟，然后使用，目的也是杀菌9.把搅拌好的剁辣椒铺在上面，盖盖密封腌制5天左右就能吃了。最好的放入冰箱冷藏腌制。
