笔记百科腊肉怎么做才既简单又好吃？
原料：西芹2颗 腊肉150克 花椒3克 油20克 盐2克 香油适量
制作方法：西芹洗净去掉叶子，把根部去掉，如果有老一点的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段；腊肉洗干净外表的尘土，用刀切成薄片，且腊肉时就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位紧至红嫩；大蒜切成薄片。
锅中倒入油把花椒放进去炸一下，然后把花椒捞出来扔掉，只留下花椒油，接着把大蒜片放进油中爆香，然后一次放入腊肉、西芹、盐翻炒3分钟，出锅前淋上香油即可。
炒腊肉的家常做法？
一、青椒炒腊肉
1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。
2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。
3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。
二、蒜苗炒腊肉
1、把大蒜和朝天椒切好，大蒜杆和大蒜叶分开切，蒜杆切成斜刀，这样更入味，一起装好备用。
2、腊肉焯水洗净，控干水分，切成1厘米的薄片。
3、热锅，倒入少量菜籽油，先倒入大蒜和小米椒，煸炒出香味，再倒入腊肉，煸炒出油后，倒入蒜苗，一勺生抽，大火翻炒断生，加半勺鸡精调味出锅。
三、茶树菇炒腊肉
1、茶树菇切去根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，撕成细心的条，放入沸腾的锅中，焯水三分钟捞出。
2、起锅烧油，等油温三成热时，放入姜丝蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味，接着倒入腊肉片煸炒出油。
3、接着倒入茶树菇，炒至九分熟，加青椒、蒜苗，翻炒至断生，加辣椒面、生抽、鸡精调味。
四、芦笋炒腊肉
1、芦笋洗净，根部去皮，切成滚刀块，芦笋切成滚刀块，相对来说口感比较好。
2、水烧开，下入腊肉焯水3分钟捞出，等腊肉放凉后，把腊肉切成小块。
3、热锅下油。倒入腊肉翻炒，炒出香味微微泛黄，倒入一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
腊肉怎么做才好吃
- 和青椒一起炒，真好吃～
鳗鱼和腊肉怎么做好吃
- 鳗鱼清蒸
土豆腊肉丁的做法，土豆腊肉丁怎么做好吃，土豆
- 原料小土豆2-3个、腊肉50克配料酒糟1茶匙、干辣椒2-3个、生姜2小片做法1、取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁怠乏糙何孬蛊茬坍长开，腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感;土豆片用冷水浸腊肉炖土豆一会儿防氧化。2、找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟，蒸好后撒上葱花末。
丝瓜丁炒腊肉怎么做好吃
- 主料腊肉250克丝瓜300克辅料油适量盐适量辣椒适量味精适量步骤1.备丝瓜和腊肉，2.丝瓜切丁，腊肉切片，辣椒少许。3.先将腊肉主进锅里翻炒，4.再放进辣椒炒匀。5.倒进丝瓜丁，6.加盐，7.翻炒翻炒，8氦订份寡莓干逢吮抚经.将丝瓜炒熟，不需要加清水，丝瓜水份多，煮的进候有水份流出。9.调入味精，10.炒匀出锅
炒腊肉怎么做好吃，窝笋炒腊肉的家常做法
- 食材明细莴笋一根腊肉一块盐适量料酒适量鱼露适量蚝油适量原味口味炒工艺酣钉丰固莶改奉爽斧鲸十分钟耗时简单难度莴笋炒腊肉的做法步骤莴笋炒腊肉的做法步骤：1 1腊肉洗净。莴笋炒腊肉的做法步骤：2 2把洗净的腊肉放入锅里煮十分钟。莴笋炒腊肉的做法步骤：3 3莴笋去皮切片。莴笋炒腊肉的做法步骤：4 4煮好的腊肉晾凉切片。莴笋炒腊肉的做法步骤：5 5锅里放入腊肉煸炒出油。莴笋炒腊肉的做法步骤：6 6倒入莴笋炒两分钟。莴笋炒腊肉的做法步骤：7 7加入适量的盐炒均。莴笋炒腊肉的做法步骤：8 8加入蚝油炒均。莴笋炒腊肉的做法步骤：9 9加入鱼露炒均。莴笋炒腊肉的做法步骤：10 10最后加入料酒炒熟即可。
蕨菜炒腊肉怎么做好吃
- 1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了之后切成3厘米左右的段备用2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出3、继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一怠耽糙甘孬仿茬湿长溅小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可
腊肉的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频
- 原材料，猪肉，4斤左右。两块带皮，两块布带皮的。猪肉。调味料：酱油100g，八角，花椒，五香粉，小茴香各适量，白酒50g，盐一小勺。把所有调料都放盆里拌均匀。把肉放调料汁里，均匀地涂抹到肉上，进行腌制。我最后把调味汁和肉一起放到塑料袋里了，过两三个小时翻一次面，腌制一整天。然后直接把腌过的肉串到绳子上，挂到阴面阳台晾一个星期左右。我一共晾了9天。第三天的样子。地5天的样子。没觉得有大变化。最后那天的样子。基本上没感觉有大变化，就是肉低下的部位有些油汪汪的。上锅蒸一块，味道很好，卖相也满意。就是有些咸了。应该在腌料汤汁里对些水或者减少盐的用量就好了。又做了腊肉炖土豆，基本没放盐，很好吃。
腊肉蒸粉丝怎么做好吃
- 腊味蒸粉丝的做法1.准备食材：粉丝、腊肠、娃娃菜等食材；2.腊肠切薄皮；3.娃娃菜一片一片叶子摘下，洗净，捞出滤干水待遇；4.粉丝浸泡捞出，放油、盐、酱油拌均；PS：粉丝想尽快浸泡改为热水。5.把娃娃菜放入碟子底层，在放粉丝；6.切好的腊肠放入上面，再撒些葱；7.清水煮沸，放入锅中蒸8分钟；8.关火，再焖1分钟开盖，拌均即可。
腊肉怎么做才好吃
- 食材明细长订拜寡之干瓣吮抱经腊肉适量蒜苗适量红椒适量植物油适量料酒适量生姜适量红油豆瓣酱适量中辣口味炒工艺一小时耗时普通难度小炒腊肉的做法步骤小炒腊肉的做法步骤：1 1腊肉用温水浸泡，清洗干净。小炒腊肉的做法步骤：2 2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。小炒腊肉的做法步骤：3 3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。小炒腊肉的做法步骤：4 4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。小炒腊肉的做法步骤：5 5倒入腊肉片，小火翻炒。小炒腊肉的做法步骤：6 6调入一汤匙料酒，继续翻炒。小炒腊肉的做法步骤：7 7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。小炒腊肉的做法步骤：8 8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
腊肉炒香干的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料豆腐干300g腊肉200g调料食盐适量姜适量蒜适量调和油适量蒜苗适量腊肉炒豆腐干的做法1.热锅放油炒香姜蒜2.放腊肉下去炒3.放豆腐干下去炒4.放青红椒和蒜苗下去炒，加盐5.加豪油炒匀起锅
