笔记百科如何做虾最简单又好吃？
最简单莫过于白灼
白灼大虾好吃美味，做法又非常的简单，于是很多家庭都尝试过做这道菜，然而自己家里做的白灼大虾不知怎么了总是感觉到一点腥味，饭店做的却没有这种味道。究竟是哪里出了问题，又要在哪一步应该改进一下呢？不要着急，大厨来告诉你答案告诉你答案：白灼大虾加点东西，做出来腥味全无，吃起来更鲜。
第一步：将买回来的大虾洗净后用牙签挑出虾线备用。
PS：挑虾线的小窍门，不会的朋友们可以来试一下。
1、先将海虾头部和尾部去掉，剥掉虾皮。
2、一只手拿着牙签，另一只手掐住剥了皮的海虾，从虾尾部挑出虾线
3、手捏住虾线部位轻轻的从虾尾部拉出虾线即可，如果虾线断了就从别的地方继续挑出就可以了。
划重点，为什么要从虾尾部开始挑虾线呢，因为这里的虾线最粗，拉的时候不容易断。
第二步：起锅倒入适量的水，然后再往水中撒入少量的盐、大葱段、姜片，开大火烧开。
第三步：等到水完全烧开了之后再倒入海虾，这时要注意，我们的关键步骤到了，之后向锅中加入适量的酒，水再次烧开了之后煮1分钟就可以捞出来了，这时候煮出来的白灼大虾就可以端上餐桌，蘸着自己喜欢的蘸料吃了。
提示：煮虾的时候加点酒是可以去腥的，而且做出的大虾更新鲜，不过，煮虾千万不要煮太长时间，因为时间长了虾肉会变老，变紧，水分和营养随着时间延长而流失，吃起来不仅不鲜美还很硬。
煮虾不腥的窍门：煮虾的时候姜片和酒都可以去腥的，如果以上的方法大家还觉得有腥味的话可以在煮虾的时候倒入少量的酒，当然，酒在做菜的时候会慢慢的挥发掉，所以不用担心酒精的问题啦。
白灼大虾蘸料做法：
第一步：将姜和蒜都切成末。
第二步：起锅倒入少量的油，加入姜末和蒜末爆香，等到姜末和蒜末微微变黄，香味散发出来的时候就可以关火将它们倒出来了。
第三步：倒入碗中的姜蒜末放入一些蒸鱼豉油，这样一碗简单的白灼大虾蘸料就制作完成了，蘸着吃又甜又鲜美，大家有没有学会呢。
白灼大虾作为一款非常容易做的菜肴如此受欢迎也是有原因的，其中一条原因就是它尽可能保留大虾原本的鲜美口味，只是用一些蘸料就俘获了无数“吃货”的心；另一种原因是它的做法简单，虾受热时间短，所以保留的营养更加充分，也是很多养生爱好者非常喜欢的一种吃法，无论怎么样，它给我们的印象就是受众广、味道鲜，被点菜的几率非常的高。
好了，各位知道了吧，白灼大虾加点姜片或者酒都是可以去腥的，这样做出来的白灼大虾不仅不腥，而且味道更鲜。
袋装的干大虾怎么做才好吃？
- 油炸
香辣大虾怎么做好吃
- 好想吃饭店做的香辣虾，求教
- 首先用盐水浸泡虾子5分钟左右，再把虾子背部破开、抽掉沙线，清水洗净，虑干备用。再把青椒、红椒、黄椒、胡萝卜洗净、切丁。装盘备用。倒油入锅、油的分量最好没过虾子。等虾子颜色变成金黄色起锅。捞出锅的虾子、滤干油。装盘备用。再在锅里倒油、再加入姜葱蒜辣椒爆香后加入胡萝卜青椒等配料再爆香之后加入大虾翻炒，加入糖、酱油、料酒、盐、鸡精，最后加入葱起锅。香啊。
干的大虾怎么做好吃法
- 材料大虾干，芹菜杆，干辣椒做法1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；5.下芹菜段翻炒，加入敞籂搬饺植祭邦熄鲍陇炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！小诀窍１、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊； ２、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味；
培根烤大虾怎么做好吃
- 食材明细大虾4氦骇份较莓记逢席抚芦只培根肉2片西兰花适量紫薯1个葡萄酒1大勺盐适量黑胡椒粉适量咸鲜口味烤工艺三刻钟耗时高级难度培根烤大虾的做法步骤培根烤大虾的做法步骤：1 1西兰花掰小朵，放淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用培根烤大虾的做法步骤：2 2挑出虾线，剪掉虾腿虾刺，再次清洗培根烤大虾的做法步骤：3 3撒上盐、胡椒粉，加入一大勺葡萄酒腌制15分钟培根烤大虾的做法步骤：4 4西兰花洗净控掉水分培根烤大虾的做法步骤：5 5取2片培根，中间切断培根烤大虾的做法步骤：6 6用半片培根肉卷起大虾培根烤大虾的做法步骤：7 7烤盘薄薄的刷上油，码入虾、西兰花和紫薯培根烤大虾的做法步骤：8 8200度预热烤箱，上小火中层烤15分钟
芝士烤大虾怎么做好吃
- 用料 新鲜大虾 10个 盐 14茶匙 黑胡椒 适量 白兰地 可省 马苏里拉芝士 适量 芝士烤大虾 — 松下NB-H3800烤箱的做法 马苏里拉芝士室温软化。市面上有卖整块的，也有颗粒或者丝状的。如果是整块的，要在冷冻的情况下刨成丝或者切成颗粒。大虾从背部剪开23，把背部平铺开，去怠虎糙臼孬铰茬歇长忙掉泥线清洗干净。用白兰地和盐腌制10分钟。没有白兰地可以省略。用味霖也不错。腌制好的大虾，平铺在烤盘上。撒上现磨的黑胡椒。放上芝士碎。210度预热烤箱，上下烤管同时加热功能，放在上层。烤制10分钟左右至芝士融化。芝士和虾都很容易熟。上管温度高一些，也利于芝士上色。出炉再撒上些现磨的黑胡椒装饰提味即可。再来一个升级好吃版，在芝士的上面挤上一层蛋黄酱，一起烤制，更加香！松下nb－h3800烤箱。
家常油焖大虾的做法，家常油焖大虾怎么做好吃
- 主料虾300g辅料糖2g盐适量油适量姜适量酱油适量料酒适量生粉适量葱2根胡椒粉适量香菜2根步骤1.虾，去虾线虾脚虾须后用胡椒粉，盐，料酒腌10分钟。2.腌制虾的时候锅中放入油，葱头和姜片熬出香味3.葱变黄变焦时即可捞出4.捞出姜片葱后倒入腌好的虾5.轻轻用铲子拍拍虾，这样煎的过程虾油出得快6.虾变红时，虾油已出。加入准备好的糖，生粉，酱油，加入适量水，盖氦海份剿莓济逢汐抚搂上盖子焖三分钟即可7.三分钟后，打开锅盖，大火收汁8.汤汁浓稠时加入准备好的香菜即可
胡萝卜炒大虾怎么做好吃，胡萝卜炒大虾的家
- 步骤胡萝卜炒大虾的做法步骤11.食材准备好胡萝姬辅灌恍弑喝鬼桶邯垃卜炒大虾的做法步骤22.先将虾洗干净，去掉须子胡萝卜炒大虾的做法步骤33.胡萝卜切片备用胡萝卜炒大虾的做法步骤44.葱、姜切好备用胡萝卜炒大虾的做法步骤55.锅里放油，放入葱、姜炝锅胡萝卜炒大虾的做法步骤66.倒入胡萝卜和虾，快速翻炒胡萝卜炒大虾的做法步骤77.倒入生抽和料酒，继续翻炒胡萝卜炒大虾的做法步骤88.加盐调味，加入少许水，盖上锅盖焖1分钟即可
美味的红烧大虾怎么做好吃又简单，做法图
- 食材明细对虾8只150克大葱适量大姜适量大蒜适量酱油适量料酒适量醋适量盐适量咸甜口味焖工艺十分钟耗时简单难度红烧大虾的做法步骤1先用刀开背抽出虾线。2用水清洗干净。3葱姜蒜切好备用。4锅内加小许油烧热，放上葱姜蒜煸出香味。5再放上对虾翻炒一下。6倒上料酒和醋。7再倒上酱油翻炒一下。8倒上适量水，再放上一小勺糖。9小火收汁出锅10装盘上桌。
快手早晚餐：西红柿大虾面怎么做好吃
- 西红柿大虾面的做法 1 将材料准备好，热锅，倒少许油，爆香葱花2 放大虾煸炒，颜色变红即可3 放西红柿煸炒，炒到西红柿变软，放适量盐。4 放入适量水，烧开，放入面条，面条熟了后关火。放香菜、葱花。现在就可以出锅了。
清蒸大虾怎么做好吃法
- – 用料 -青虾13只姜丝少许葱丝少许味极鲜酱油一勺- 做缉粻光救叱嚼癸楔含盲法 -1.青虾买回来洗干净。2.把虾的须子，爪子剪掉，用剪刀从虾的头部往尾部剪开，挑去虾线。3.把剪干净的虾整齐的摆在盘中。4.虾上放少许姜丝去腥。5.蒸锅水开后放进去，大火蒸8分钟即可。6.虾蒸好后捡去姜丝，倒掉虾水。7.小碟子里倒入味极鲜酱油，用来蘸虾吃。8.虾上放入葱丝即可食用，味道鲜美，原汁原味。- 小贴士 -1.虾剪去脚和须子做出来更好看，吃的时候更方便。 2.虾蒸好后会有少许水，水要倒掉，不然会很腥。
