笔记百科猪肝的3款家常做法？
猪肝营养丰富，口感鲜美。以下是三款家常猪肝的做法，供你参考：
1. 猪肝炒青椒
材料：
– 猪肝 300克
– 青椒 2个
– 大葱 1根
– 生姜 1块
– 大蒜 3瓣
– 生抽 1汤匙
– 老抽 1茶匙
– 料酒 1汤匙
– 盐 适量
– 白糖 1茶匙
– 胡椒粉 适量
– 淀粉 1茶匙
– 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青椒去籽，切成片；大葱切成段；生姜切片；大蒜切末。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后，将腌制好的猪肝下锅，翻炒至猪肝变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末和葱段，爆炒出香味。
5. 加入青椒片，翻炒至青椒断生。
6. 将炒好的猪肝倒回锅中，加入盐、白糖、生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肝和青椒充分吸收调料的味道。
7. 翻炒至猪肝熟透，出锅即可。
2. 猪肝汤
材料：
– 猪肝 300克
– 生姜 1块
– 大葱 1根
– 料酒 2汤匙
– 盐 适量
– 白胡椒粉 适量
– 香菜 适量
– 清水 适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，加入料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 生姜切片；大葱切成段；香菜切成段。
3. 烧热锅，倒入适量清水，放入姜片，大火烧开。
4. 将腌制好的猪肝下锅，用筷子轻轻拨散，避免粘连。
5. 当猪肝变色后，加入大葱段，继续煮2-3分钟。
6. 根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。
7. 将煮好的猪肝汤倒入碗中，撒上香菜段，即可享用。
3. 麻辣猪肝
材料：
猪肝 300克
– 大葱 1根
– 生姜 1块
– 大蒜 3瓣
– 干辣椒 5-6个
– 花椒 1茶匙
– 生抽 1汤匙
– 老抽 1茶匙
– 料酒 1汤匙
– 盐 适量
– 白糖 1茶匙
– 胡椒粉 适量
– 淀粉 1茶匙
– 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 大葱切成段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒切成小段。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后，将腌制好的猪肝下锅，翻炒至猪肝变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入花椒，炒香。加入干辣椒段，炒出红油。
5. 放入姜片、蒜末和葱段，爆炒出香味。
6. 将炒好的猪肝倒回锅中，加入盐、白糖、生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肝和辣椒充分吸收调料的味道。
7. 翻炒至猪肝熟透，出锅即可。
以上三款家常猪肝的做法，你可以根据自己的口味和需求进行尝试。烹饪过程中，注意掌握火候和调料的比例，以保证猪肝的口感和味道。
–
炒猪肝的家常做法简单好吃？
用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤：
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用
步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱
步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤 6、装盘，吃饭
血皮菜炒猪肝怎么做好吃，血皮菜炒猪肝的家常做法
- 主料猪肝200G 血皮菜300G 辅料泡辣椒 泡姜 蒜 食用油 盐 味精 花椒 豆瓣酱 血皮菜炒猪肝的做法步骤1. 猪肝切成薄片，加入水淀粉拌匀。泡椒、泡袱珐递貉郛股店瘫锭凯姜切碎，血皮菜洗净沥干水分待用。2. 锅里放入食用油，比平时炒菜多放一倍，待油温6成热左右的时候放入几粒花椒，放入一勺豆瓣酱和泡姜泡椒翻炒几下，随后倒入猪肝快速翻炒。3. 加入血皮菜翻炒均匀，速度一定要快，否则猪肝炒太老会影响口感。最后加入少量盐和味精起锅。
红苋菜猪肝汤的家常做法怎么做好吃
- 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常收藏菜谱买了好几天的红苋菜，放在冰箱好几天。搜了下跟什么吃比较好，然后今天就买了猪肝。 记得以前看过怎么处理猪肝才能把毒素给清理干净，然后也在香哈搜到了那个帖子。 老实说，第一次这么认真处理猪肝，以前不知道吃了多少毒素了。ʏ法粻瘁救诓嚼搭楔但盲32;遇见1992用料猪肝 1小块红苋菜适量水四碗花生油 适量食盐适量白醋 几滴做法1.猪肝洗干净切片。点击查看大图2.将切好的猪肝片放到水龙头下冲洗十分钟，冲去血丝。点击查看大图3.倒入适量水，滴入几滴白醋泡半个小时。点击查看大图4.红苋菜摘好，洗干净。点击查看大图5.放进开水里焯一下。点击查看大图6.焯好的红苋菜。点击查看大图7.锅里烧开水，倒入猪肝，滴入几滴油煮三分钟。点击查看大图8.放入红苋菜煮两分钟即可上锅。点击查看大图9.加入盐搅拌均匀。点击查看大图10.装碗食用。点击查看大图小贴士听说苋科菜含有草酸，又听说苋菜没有，不过为了安全起见，我还是用水焯了下。
蒜苗炒猪肝的家常做法大全怎么做好吃
- 1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，我泡了差不多两个小时，换了几次水2.泡好后切片，用盐，料酒，淀粉，生抽腌制十分钟3.蒜苔切段4.坐旦担测杆爻访诧诗超涧锅烧油，油热后下调料下去爆香5.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香6.下猪肝炒至八分熟7.盛出备用8.起锅烧油，下蒜苔炒一分钟9.加入猪肝一起炒10.因为怕不熟，所以炒得时间久了点，加入食盐炒匀即可出锅了哟
自制猪肝泥的家常做法大全怎么做好吃
- 简介 猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是给宝宝补铁，补血的最佳食品之一。不过猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。为保险起见，不要给宝宝吃太多内脏类的食物，一周食用一至两次即可。材料猪肝200克，生姜2片，白醋1大匙，盐14小匙，凉开水50克做法1.将猪肝先切成薄片，放入碗内，加入白醋，盐腌制10分钟。2.小锅内放入清水及姜片，大火烧开后加入猪肝片。用中火煮至猪肝完全转成白色，捞起沥净水份。3.将猪肝切碎，加入搅拌杯内，加入清水50克，用搅拌机搅拌成细腻的泥状。4.将搅好的肝泥，再度放入小锅内，用小火煮至沸腾即可，取出放凉后放入冰格内保存。小诀窍1.猪肝的腥味比甫礌颠啡郯独奠扫订激较重，所以在制作之前要用白醋及盐腌制一下，以达至杀菌去腥的功效。2.煮好的猪肝如果直接用搅拌机搅打是不能动的，所以要添加一些凉开水，就很容易搅拌了。搅拌好的肝泥要重新煮过，这样才能保证干净卫生。3.注意：猪肝忌与含大量维生素C的食品同食，同食会使维生素C失去原有的功效，如与：辣椒，山楂等。相关猪肝泥 肝泥 猪肝
番茄猪肝汤的家常做法大全怎么做好吃
- 材料西红两个，猪肝3块钱的就够了做法步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤虎场港渡蕃盗歌醛攻互。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
大葱爆炒猪肝的家常做法大全怎么做好吃
- 材料猪肝，大葱，红甜椒，姜，蒜头，料酒，白醋，生抽，盐，白糖，鸡精做法1.猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干2.2、猪肝切片后，加生粉抓匀3.大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片4.锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味6.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下；（可以提前将调料兑在一起成调味汁……）7.最后加入红甜椒，鸡精翻袱厂递断郛登店券锭猾炒均匀即可。味道很好！猪肝很嫩！香极了…
做法，猪肝炒辣椒怎么做好吃，猪肝炒辣椒的家常做法
- 材料馅料：韭菜，鱼豆腐，鸡蛋，虾米做法1、韭菜鱼豆腐剁碎，鸡蛋虾米一起炒熟，加鸡精，豆油，花椒面，拌匀。2、包包子（就是面粉和面，醒好，擀成皮，包入馅料），蒸熟即可。
猪肝怎么做好吃，洋葱炒猪肝的家常做法
- 材料猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1姬抚灌幌弑呵鬼童邯阔小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙做法1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。小诀窍**猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。**猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。**先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。
洋葱拌猪肝的家常做法怎么做好吃
- 主料洋葱100g熟猪肝70g辅料鸡精适量盐适量醋适量酱油适量步骤1.洋葱切条2.猪肝切条3.两样放在一起，放盐4.放醋5.放酱油6.放鸡精7.拌匀即可8.上桌喽
猪肝的做法大全家常怎么切片图解 猪肝不能和什么一起
- 洋葱炒猪肝的做法1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅猪肝相克食物：猪肝+绿豆芽：有损营养素的吸收 猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏 猪辅攻滇纪鄄慌殿苇东俩肝+金樱子：身体不适 猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食 猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收 猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能 猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 猪肝+鲤鱼：会影响消化 猪肝+绿豆芽：会降低营养价值 猪肝+菜花：会降低铜、铁吸收 猪肝+冬瓜：会降低营养 猪肝+山楂：会破坏维生素C 猪肝+鸽肉：会使皮肤出现色素沉淀 猪肝+鹌鹑：会导致皮肤色素沉淀 猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收 猪肝+荞麦：一起吃会影响消化 猪肝+黄豆芽：会破坏营养 猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒 猪肝+香菜：身体不适 猪肝+豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值 猪肝+鹌鹑蛋：面生黑斑 猪肝+花菜：会阻碍营养物质吸收 猪肝+鲤鱼：一起吃会影响消化 猪肝+麻雀肉：引发消化不良 猪肝+沙丁鱼：身体不适
