蛋炒饭怎么做好吃又简单(如何做蛋炒饭的步骤)-笔记百科

蛋炒饭怎么做好吃又简单？

以下是好吃又简单的蛋炒饭制作方法：

所需食材：

– 鸡蛋 2-3 个- 米饭 2 杯

– 油适量- 青葱适量

– 盐适量- 胡椒粉适量

制作方法：

①. 打散鸡蛋放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用

②. 在热锅中加入油，待油热后加入葱花炒香

③. 加入米饭，用铲子将米饭搅散，使米饭分散开来

④. 加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀

⑤. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋熟透

⑥. 炒熟后即可起锅，盛出食用

小贴士：

– 米饭最好是一天前做好的，口感更佳

– 鸡蛋可以根据个人口味添加适量青菜、豌豆等蔬菜

– 米饭炒之前可以用手轻拍几下，使其更松散易于炒熟

怎么做蛋炒饭?

准备食材：

米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子

的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。

蛋炒饭的配料？全一点的，怎么做好吃？

米饭要用前一天做好的,不要用当天的,作筏阀摧合诋骨搓摊掸揩米饭的时候水不要放多了,但也不要夹生.蛋炒饭有两种作法,一个是先放蛋一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果爱吃都一点的蛋也可以不放)和葱花(去蛋腥味).油热了倒蛋液,倒的同时搅动,不要让蛋结成一大块,等蛋都差不多熟了再放米饭,炒到米饭粒粒分开(你可以用铲子帮饭分开),加盐味再在出锅前洒点葱花就行了.这样的炒饭是黄白粒分开的很漂亮.还有就是先用葱爆锅,再把米饭放里炒,炒到粒粒分开再把蛋液倒在饭上等一会再翻动,这样就是蛋包着米的蛋炒饭.我个人还是喜欢前一种.

蛋炒饭怎么做最好吃？

首先，材料，其实蛋炒饭可以放很多材掸氦侧教乇寄岔犀唱篓料，也可以只放鸡蛋，这就看个人爱好和条件了。鸡蛋，胡萝卜丁，豌豆粒，虾仁，葱花，培根粒。首先把豌豆，胡萝卜，虾仁，培根，全部切粒，然后过一下水，鸡蛋打散。倒油，鸡蛋先稍微炒一下，只要成形了就盛出来。然后在倒油，油不要多，放入培根粒，别的不要放。一定小火，碾碎，尽量弄成一粒一粒的不粘连，然后倒入鸡蛋，怎么翻怎么搞都行只要让米饭不粘连，然后调味，盐，味精，糖一点点。这时候开大火，倒入葱花和豌豆胡萝卜虾仁，翻炒几下即可出锅。