笔记百科鱼块怎么做好吃家常做法？
用料
食材：草鱼一条配料：葱、姜、蒜、辣椒粉，盐适量，油适量
香辣鱼块的做法
鱼切块，加盐、姜蒜、料酒腌制半小时左右。
腌好的鱼块用清水冲洗下，沥干水。
锅里热油，放入鱼块，不要去翻动。等一面炸好后再翻面炸。（这样鱼块不容易碎）
鱼块全部炸到金黄就可以捞出来了
锅里留一部分油，把姜蒜爆香（把火也关掉，油的余温足够了）放三四勺辣椒粉，少许盐。
把炸好的鱼块倒入，翻拌均匀就可以出锅了。
最后，完成的香辣鱼块
十种最简单鱼的做法？
【所需食材】鲤鱼、生姜、大蒜、葱花、剁辣椒等
【制作步骤】
1、首先把鲤鱼处理干净，去除鱼鳃及鱼的内脏，注意不要弄破鱼的苦胆，否则烧出来的鱼会又腥又苦，影响食欲。
2、将鱼平放在菜板上，在鱼身上每隔一段划上一刀，即打上花刀（这样的鱼会比较入味），放中盆中，倒点耗油，洒少许盐，再加点料酒（料酒去腥味，还会使烧出来的鱼，肉质细腻），用手涂抹均匀，腌制十分钟。
3、切点生姜和大蒜，放入已剁好并装盘的泡椒中，准备点香菜和葱花。
4、起锅放油，要多放些油，油烧热至七、八分熟时，将鱼放入油锅中炸，用炒勺不停地舀取旁边的热油浇在鱼身上，一边炸变色后翻面，炸至两面金黄后即可取出装入鱼盘，备用。
5、炒锅重新放油，加入剁辣椒、生姜，炒香。加点清水，烧开。
6、汤烧开后，将汤汁浇在鱼身上，放蒸锅里大火蒸约五分钟左右，蒸好后淋入蒸鱼豉油，洒上葱花和香菜。一道美味出锅啦，喜欢的朋友可以抽空试一试。
干炸黑椒鱼块怎么做好吃
- 食材与明细花鲢鱼600克面粉25g红薯淀粉25g鸡蛋1个黑胡椒碎适量盐2g黄酒10g难度简单时间廿分钟口味咸鲜工艺炸干炸黑椒鱼块的做法步骤1.鱼肉切2–3里面宽的块 2.加少量的辣椒和姜丝，盐，黄酒，胡椒粉腌制10分钟 3.淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里 4.打入一个鸡蛋，加少量的水和成炸糊。因直接干吃，这个配方的糊炸出来后会很香酥 5.最后加入黑胡椒碎搅拌均匀 6.把鱼块在面糊在沾一下 7.油温6成热，如果炸至表面定型 8.第一次表面颜色不要炸太深，变硬定型即可 9.油温6成热，再次入锅复炸制表面金黄 10.捞出控油后再撒上一些黑胡椒碎即可享用。
清蒸鮸鱼块怎么做好吃又简单，做法图解分
- 主料鮸鱼200g辅料油少量精盐适量老酒适量鸡精适量枸杞适量大蒜适量生抽适量白糖适量长稜拜谷之咐瓣栓抱兢生姜适量步骤一1.将鮸鱼块清洗干净，装入碟中步骤二2.加精盐加白糖步骤三3.加生抽步骤四4.加老酒步骤五5.加姜丝与蒜片，将碟子移入电饭锅中，按煮饭键，等跳键时米饭熟了，鮸鱼块也就熟了步骤六6.取掉姜丝与蒜片，摆上枸杞做点缀，留在锅中焖五分钟左右取出即可
香煎草鱼块怎么做好吃，香煎草鱼块的家常做
- 1.草鱼洗净，沥干表面的水份，然后切成块2.加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少1小时4.炒锅倒入油，油稍微多倒一点，烧热加入一片姜，然后把腌好的鱼倒入锅中，转中小火，慢慢煎至金黄色再翻面，直到鱼煎熟出锅5.
茄汁青鱼块的家常做法大全怎么做好吃
- 主料青鱼200g玉米50g辅料葱3g姜3g盐适量料酒适量糖适量番茄沙司适量生粉适量鸡精适量油适量 步骤茄汁青鱼块的做法步骤11.准备青鱼、葱、姜。茄汁青鱼块的做法步骤22.葱、姜洗净，分别切末、切片。茄汁青鱼块的做法步骤33.玉米洗净。茄袱恭递枷郛磺店委锭莲汁青鱼块的做法步骤44.青鱼洗净切块，放入料酒和盐，拌匀腌制1小时入味。茄汁青鱼块的做法步骤55.在生粉碗中，依次将青鱼块用生粉裹一下。茄汁青鱼块的做法步骤66.锅热油，将所有裹好青鱼块，入锅煎成金黄色。茄汁青鱼块的做法步骤77.在剩油中，放入玉米。茄汁青鱼块的做法步骤88.再放入盐、番茄沙司、糖和适量水，大火煸炒。茄汁青鱼块的做法步骤99.放入煎好青鱼块、姜，快速翻炒。茄汁青鱼块的做法步骤1010.让番茄沙司汁浓稠，撒入鸡精和葱花，即可出锅
简单烧鱼块的做法，简单烧鱼块怎么做好吃，简单烧
- 食材鱼块200g油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量淀粉适量料酒适量味精适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1鱼块切好后，用酱油，料酒，少许盐，味精，淀粉~腌制一会2锅烧热后，用生姜搽一遍，然后倒入油，加入蒜片，姜片3变出香味后，倒入鱼块4两边都稍微煎一下5加入一晚水，盖上锅盖焖煮一下6水差不多收干的担讥曹客丨九查循肠末时候，加入调料，炒匀，即可出锅了
萝卜烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
- 主料白萝卜1个鱼块750g辅料油适量盐适量酱油适量白糖适长礌拜啡之独瓣扫抱激量豆粉适量姜1块蒜适量白酒适量步骤1.准备好材料 鱼块洗干净用盐腌一下 豆粉擦遍2.萝卜切块3.姜切块 蒜去皮 葱切段4.锅热下油5.放入鱼块6.两面煎至金黄 关火 备用7.另一个锅热下油 爆香姜蒜8.放入萝卜9.加入盐 浇上清水煮至八成熟10.倒入鱼块 煮至萝卜熟透11.用酱油白糖豆粉水勾芡12.撒上葱 浇上白酒 盖上锅盖13.两三分钟后关火 上碟
番茄烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
- 主料鱼肉280g番茄130g辅料油适量盐适量酱油1勺料酒1勺辣椒酱1勺花椒半勺姜适袱长递短郛的店痊锭花量蒜适量葱适量鸡精半勺步骤番茄烧鱼块的做法步骤11.准备好鱼肉洗净。番茄烧鱼块的做法步骤22.加盐，辣椒酱，料酒，姜和生粉。番茄烧鱼块的做法步骤33.拌匀腌一下。番茄烧鱼块的做法步骤44.锅热油，下花椒和蒜片炒香。番茄烧鱼块的做法步骤55.加半碗水，放入鱼肉。番茄烧鱼块的做法步骤66.加点酱油烧一下。番茄烧鱼块的做法步骤77.准备好番茄切片。番茄烧鱼块的做法步骤88.番茄放入锅里。番茄烧鱼块的做法步骤99.一起烧制一会。番茄烧鱼块的做法步骤1010.加鸡精调味，等汤汁浓稠关火。番茄烧鱼块的做法步骤1111.装盘，撒上葱末。
茄汁巴沙鱼块的家常做法大全怎么做好吃
- 材料【主原材料】：巴沙鱼1条。【辅助原材料】：生姜1片、大蒜1瓣、红尖椒1个、青尖椒1个、小葱3根、白芝麻适量。【腌鱼调味料】：食盐少量、白胡椒粉少量。【煎鱼原材料】：生粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。【酱汁调味料】：番茄沙司3汤匙、山西老陈醋12汤匙、红糖12茶匙、凉白开3汤匙。做法【鱼块的腌制与煎制过程】：1.巴沙鱼放在室温自然解冻后用刀切成大小均等的鱼块，切好的鱼块放在盘子中，撒入少量食盐。2.撒入少量白胡椒粉，放在一边腌制10分钟。3.准备一个小碟子，里面放入适量害肠愤段莅灯缝犬俯华生粉，腌好的鱼块放在生粉上滚一圈，使鱼块表面均匀的裹一层生粉。4.鸡蛋一个磕在小碗里用筷子搅打成全蛋液，裹好生粉的鱼块放在蛋液中滚一圈，使鱼块表面均匀裹一层蛋液。5.平底锅放火上烧热锅底，倒入适量食用油，把裹有蛋液的鱼块放在锅底，小火煎制，煎至一面金黄色翻面煎另一面。6.煎到鱼块两面成金黄色，把鱼块控油捞出，放在碟子中备用。【红糖番茄酱汁的调制过程】：1.原来装生粉的小碟里留下少量生粉，加入3汤匙番茄沙司。2.加入12汤匙山西老陈醋。3.加入12汤匙红糖。4.加入3汤匙凉白开。5.搅拌均匀，形成红糖番茄酱汁。【酸甜茄汁巴沙鱼块的制作过程】：1.生姜切丝，大蒜切成蒜末。2.平底锅内煎鱼块留下的底油里，放入生姜丝和蒜末煸香。3.放入调好的红糖番茄酱汁，大火熬煮至酱汁表面起泡。4.把煎好的鱼块倒入酱汁里，一边用铲子轻轻翻动鱼块，一边中火熬煮。5.煮至鱼块表面均匀的被酱汁包裹。6.青红尖椒洗净切成寸段，小葱洗净切寸段。7.青红尖椒段和小葱段放在鱼块表面。8.用手抓取一小撮白芝麻撒在鱼块表面，即可出锅。
鱼块怎么做好吃 油煎
- 1.将鱼洗净控水，斩成大块。2.葱姜切末。3.鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀，腌制一小时。4.面粉里放入葱姜末、五香粉和少许的盐，加入清水搅拌成稀面糊。5.将鱼块逐个放入面糊中，裹均匀。6.下入油锅中炸制。7.炸到外皮金黄，鱼肉8分熟捞出，等油温再次升高后，下入鱼块复炸到完全成熟即可捞出装盘。小贴士1.鱼块要腌制最少1小时，这样才能入味。2.面粉糊中加入葱姜末发揣篡废诂肚磋莎单极和盐能让外皮也那么香。
红烧鱼块的做法，水煮红烧鱼块怎么做好吃
- 食材主料琏鱼一条水豆腐一块辅料盐适量鸡精适量生抽适量酱油适量葱五根步骤1.鱼切块裹面2.放油炕鱼一定要小心不要炕糊3.葱放好4.放水烧鱼，放酱油，生抽，盐，鸡精5.再放入豆腐和葱，再煮个五分钟就出锅了
