笔记百科如何简单的做冰激凌？
制作自己的冰激凌非常简单，只需要几种材料和简单的步骤就可以做出美味可口的冰激凌。以下是一份简单易操作的冰激凌配方，供您参考：
所需材料：
鲜奶油 200mL
全脂牛奶 200mL
细砂糖 80g
盐 少许
香草精 1勺
步骤：
1、将鲜奶油、全脂牛奶、细砂糖和盐混合在一起，放入锅中小火加热，不断搅拌直至糖完全融化。
2、关火后，将锅内混合物放入冰水中，倒入香草精，继续搅拌，直到温度下降至室温。
3、将混合物放入冰箱中，大约每隔1小时就要取出来搅拌一次，避免结冰和结块。
4、继续重复以上步骤直到混合物变成奶油状，这样就成功制作了冰激凌。
可以根据个人喜好添加其他的材料，例如巧克力碎片、坚果、水果等，这样可以制作出更加丰富多彩的口味。
注意事项：
制作过程中需要不断搅拌，避免混合物结冰或者结块；
在混合奶油和牛奶时要小火慢慢加热，千万不要让它沸腾，不然会导致混合物发生变化，影响口感；
制作好的冰激凌最好在冰箱中保存不超过7天，否则会影响口感和质量。
冰淇淋做法步骤？
1. 准备材料
奶油：250毫升
全脂牛奶：250毫升
细砂糖：100克
鸡蛋黄：4个
香草精：1茶匙
盐：1/4茶匙
冰块：适量
2. 制作冰淇淋糊
将奶油和全脂牛奶混合在一起，放入小锅中，加热至微温。
在另一个碗中，将细砂糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀，直到呈现浅黄色。
将蛋黄和糖的混合物慢慢倒入微温的牛奶中，不断搅拌，直到糖完全溶解。
用小火加热，不断搅拌，直到糖蛋液变稠，能够在勺子上停留几秒钟，然后将其从炉子上取下，加入香草精和盐，搅拌均匀。
将冰淇淋糊放入冰箱中，冷却至少2小时以上，最好为过夜。
3. 使用冰淇淋机制作
在制作冰淇淋之前，先将冰淇淋机的冰箱冷冻罐放入冰箱中，冷冻至少24小时。
将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
将冷冻罐放入冰淇淋机中，并将冰淇淋糊倒入冷冻罐中。
开始制作，根据冰淇淋机的说明书进行操作，通常需要20-30分钟左右。
等到制作完成后，将冰淇淋放入冰箱中冷冻数小时，直到变硬即可食用。
4. 不使用冰淇淋机制作
将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
将冰淇淋糊倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中。
每隔30分钟左右，取出冷冻盒，用搅拌棒或打蛋器搅拌冰淇淋糊，让其中的空气充分混合，重复此步骤3-4次。
冻至完全凝固，即可食用。
以上就是制作冰淇淋的具体步骤，希望对你有所帮助！
巧克力冰激凌的家常做法大全怎么做好吃
- 材料1杯鲜奶油1杯全脂牛奶12杯白糖（喜欢甜的话，请酌情增加白糖的用量）14杯可可粉4盎司黑巧克力（约112克）12茶勺香草精4枚蛋黄做法1、事先把冰激凌机的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。2、黑巧克力切成小块，跟牛奶和鲜奶油混合，放在小锅里，用中火煮至有蒸汽冒出，关火，不断搅拌，直到巧克力融化，放一边备用。3、蛋黄，可可粉和白糖都放入一个大碗内，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋糊液颜色变浅，体积大概会变成原来的1.5倍。4、用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，（这个过程在英语里称为“tempering”，在中文里找不到相应的翻译），这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成肠沪斑疚职狡办挟暴锚蛋花汤。5、最后，把剩余的奶液和蛋黄糊完全混合，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌。6、与此同时，拿一个大碗，装13碗的冰块和13碗的水。7、奶糊加热到75°C的时候，离火，放到装了冰块和水的大碗里，送入冰箱冷藏室，等奶糊凉透。（如果手边没有厨房用的温度计，可以根据奶糊的厚度来决定是否可以离火，用个小勺子，在奶糊里搅一搅，拿起来，如果奶糊能够在勺子背面能够比较厚的挂住一层，就可以了。不过，这个要靠经验，很容易导致奶糊过热或者不够热，还是用温度计来的可靠些。）8、开动冰激凌机，缓缓的倒入奶糊。25到30分钟后，停机，把半冷冻的冰激凌舀入准备好的容器，密封好，放入冰箱冷冻3到4个小时左右就好了。
懒人版冰激凌的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料 鸡蛋 一个 牛奶或酸奶 做多少用多少 柠檬汁香草汁 几滴 白砂糖 根据个人口味调整 懒人版冰激凌的做法 把所有的东西放在一块儿搅拌(香草汁柠檬汁外肌肠冠段攉灯圭犬氦华)香草汁和柠檬汁滴入蛋液(我用的是葡萄汁)但建议不要放葡萄汁用来去腥，要搅拌均匀放冰箱冻起来之后第二天早晨拿出来就好啦。
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- 材料1杯鲜奶油1杯全脂牛奶12杯白糖（喜欢甜的话，请酌情增加白糖的用量）14杯可可粉4盎司黑巧克力（约112克）12茶勺香草精4枚蛋黄做法1、事先把冰激凌机的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。2、黑巧克力切成小块，跟牛奶和鲜奶油混合，放在小锅里，用中火煮至有蒸汽冒出，关火，不断搅拌，直到巧克力融化，放一边备用。3、蛋黄，可可粉和白糖都放入一个大碗内，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋糊液颜色变浅，体积大概会变成原来的1.5倍。4、用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，（这个过程在英语里称为“tempering”，在中文里找不到相应的翻译），这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成肠沪斑疚职狡办挟暴锚蛋花汤。5、最后，把剩余的奶液和蛋黄糊完全混合，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌。6、与此同时，拿一个大碗，装13碗的冰块和13碗的水。7、奶糊加热到75°C的时候，离火，放到装了冰块和水的大碗里，送入冰箱冷藏室，等奶糊凉透。（如果手边没有厨房用的温度计，可以根据奶糊的厚度来决定是否可以离火，用个小勺子，在奶糊里搅一搅，拿起来，如果奶糊能够在勺子背面能够比较厚的挂住一层，就可以了。不过，这个要靠经验，很容易导致奶糊过热或者不够热，还是用温度计来的可靠些。）8、开动冰激凌机，缓缓的倒入奶糊。25到30分钟后，停机，把半冷冻的冰激凌舀入准备好的容器，密封好，放入冰箱冷冻3到4个小时左右就好了。
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