笔记百科鱼胶有哪些做法？
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鱼胶鸽子汤
材料：鱼胶150g、鸽子400g、排骨250g。辅料清水1500ml、食盐适量。
做法：将鱼胶切丝，洗净；排骨浸泡去血水，焯烫一下；鸽子洗干净，剪掉屁股。食材全部放入炖锅中，加入1500ml清水，炖40分钟。时间到，揭盖，捞起浮油，加入适量的食盐调味，拌匀即可。
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鱼胶莲子百合汤
材料：鱼胶 150g 莲子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量。
做法：鱼胶提前4小时泡发；莲子和百合提前1小时泡发；将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝加入莲子、百合、枸杞放入炖锅里，加水炖40分钟。提前5分钟加入适量冰糖就可以了。
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鱼胶瑶柱瘦肉汤
材料：鱼胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片
做法：鱼胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2000毫升煲1个半小时。
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鱼胶牛奶冻
材料：鱼胶、牛奶、冰糖
做法：用小刷子将鱼胶洗干净，泡2个小时；2、鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意一定要买隔水炖盅，炖出来的牛奶才会又白又滑；炖好后可以加冰糖调味，自己边试边下，找到自己喜欢的甜度；放入冰箱保鲜层就可以了，2个小时后拿出来就可以了～～已经是果冻了哦，口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋，鱼胶有丰富的胶原蛋白，放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢。
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红枣椰汁鱼胶羹
材料：鱼胶20克、红枣4颗、枸杞5克、西米2勺、椰粉适量、冰糖适量。
做法：鱼胶提前一晚泡发后切条备用；西米煮好泡冷水里备用(西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用)；鱼胶、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时，水与食材平行；把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅内再炖10分钟即可。盖上盖子，用保鲜膜包住，置于冰箱保鲜层冷藏一天，待鱼胶凝固后就成果冻啦。
养生鱼胶红枣甜汤怎么做好吃又简单，做法
- 主料红枣180山药50鱼胶45桂圆20辅料生姜4-5片 步骤一1.鱼胶称好后加入适量生姜细丝浸泡2小时，鱼胶泡透，腥味泡出来洗掉。这步很重要，不然汤会很腥的。步骤二2.红枣桂圆和山药分别害畅愤堆莅瞪缝缺俯画称好后洗净。步骤三3.砂锅里放几片姜，在把泡好的鱼胶，洗好的红枣桂圆山药倒入锅里，慢炖4小时。红枣和桂圆炖好后就很甜了，不需要加其他调味料。步骤四4.炖好的鱼胶红枣甜汤，味道香甜可口，腥味几乎没有，吃到鱼胶会略带点腥。能吃海鱼的鱼胶味道绝对接受。烹饪技巧1、鱼胶要和生姜片泡两个小时，不然会很腥。2、鱼胶最好炖4小时以上才会更美味。
鱼胶粉仁怎么做的做法
- 材料鲜奶 200c.c,鲜奶油 200c.c,砂糖 30g,吉利丁粉 10克,香草精(可省略) 1滴做法1、吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙涪弗帝煌郜号佃铜顶扩等五分钟(成凝结状)2、鲜奶、细纱糖倒入锅内，以“小火”煮到糖融化，关火3、加入鲜奶油拌匀顺便降温~加入香草精1滴(真的只要1滴喔~不然会抢走奶香)4、加入凝结好的吉利丁迅速搅拌至溶化5、倒入模型(表面有气泡用厨房纸巾即可剔除)6、降至室温放入冰箱冷藏8小时以上(要加盖或是铺上一层保鲜膜，以免表面乾化就OK了
鱼胶炒瘦肉香菇的做法，鱼胶炒瘦肉香菇怎么做
- 主料鱼胶40克干香菇100克瘦肉150克辅料油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量蚝油适量姜片适量蒜头适量水适量葱段适量步骤1.鱼胶泡6小时以上，香菇用水泡，瘦肉切片备用2.锅中倒入油热，加入姜片，蒜头爆香3.加入香菇，鱼胶，瘦肉炒4.加入蚝油5.加入料酒炒6.加入一点水盖上锅盖焖7.加入盐8.加入胡椒粉9.加入葱段翻炒即可
鱼胶炖奶的做法，鱼胶炖奶怎么做好吃，鱼胶炖奶
- 步骤1.敏鱼胶切片2.莲子去芯3.花生剥仁4.牛奶一瓶，纯净水250毫升5.以上食材入炖锅自动模式3小时，下冰糖6.玫瑰花瓣点缀，口感纯绵软糯7.健脾补血、润肤养颜的作用。适用于体质虚弱、四肢无力、头晕眼花、心慌气短、面黄的女性，特别是想要二胎的女性。
灵芝鱼胶排骨汤的做法，灵芝鱼胶排骨汤怎么做
- 主料排骨500克灵芝半朵虫草花一小把辅料红枣4颗枸杞10粒莲子5粒百合8片盐适量灵芝排骨汤的做法步骤1. 排骨过热水，捞起，过冷水，放汤锅里。2. 准备好灵芝片（在买的时候让商家切好），虫草花，莲子，百合，红枣以及枸杞。材料冲水洗干净，（不过灵芝我没有洗得很彻底，因为买的时候那位销售员表示灵芝什么覆盖的是袍子粉。）将洗好的材料全部放在锅里面大火煮沸后半小时，小火慢炖1小时即可～1灵芝排骨汤的做法图解33. 一个半小时后，可以出锅啦～
鲍鱼鱼胶汤的做法，鲍鱼鱼胶汤怎么做好吃
- 1先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ； 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。2将排骨洗净出水，待用 。3将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。4将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中姬叮灌顾弑该鬼双邯晶火， 煲1小时， 做可。
鱼胶粉仁怎么做的做法
- 材料鲜奶 200c.c,鲜奶油 200c.c,砂糖 30g,吉利丁粉 10克,香草精(可省略) 1滴做法1、吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙涪弗帝煌郜号佃铜顶扩等五分钟(成凝结状)2、鲜奶、细纱糖倒入锅内，以“小火”煮到糖融化，关火3、加入鲜奶油拌匀顺便降温~加入香草精1滴(真的只要1滴喔~不然会抢走奶香)4、加入凝结好的吉利丁迅速搅拌至溶化5、倒入模型(表面有气泡用厨房纸巾即可剔除)6、降至室温放入冰箱冷藏8小时以上(要加盖或是铺上一层保鲜膜，以免表面乾化就OK了
鱼胶炒瘦肉香菇的做法，鱼胶炒瘦肉香菇怎么做
- 主料鱼胶40克干香菇100克瘦肉150克辅料油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量蚝油适量姜片适量蒜头适量水适量葱段适量步骤1.鱼胶泡6小时以上，香菇用水泡，瘦肉切片备用2.锅中倒入油热，加入姜片，蒜头爆香3.加入香菇，鱼胶，瘦肉炒4.加入蚝油5.加入料酒炒6.加入一点水盖上锅盖焖7.加入盐8.加入胡椒粉9.加入葱段翻炒即可
养生鱼胶红枣甜汤怎么做好吃又简单，做法
- 主料红枣180山药50鱼胶45桂圆20辅料生姜4-5片 步骤一1.鱼胶称好后加入适量生姜细丝浸泡2小时，鱼胶泡透，腥味泡出来洗掉。这步很重要，不然汤会很腥的。步骤二2.红枣桂圆和山药分别害畅愤堆莅瞪缝缺俯画称好后洗净。步骤三3.砂锅里放几片姜，在把泡好的鱼胶，洗好的红枣桂圆山药倒入锅里，慢炖4小时。红枣和桂圆炖好后就很甜了，不需要加其他调味料。步骤四4.炖好的鱼胶红枣甜汤，味道香甜可口，腥味几乎没有，吃到鱼胶会略带点腥。能吃海鱼的鱼胶味道绝对接受。烹饪技巧1、鱼胶要和生姜片泡两个小时，不然会很腥。2、鱼胶最好炖4小时以上才会更美味。
