笔记百科馅饼怎么和面又软又好吃？
和面时为了使馅饼更加软和好吃，可以采取以下两种方法：
常温水和面法：面粉加入适量的水，和成非常柔软的面团，然后在上边抹上食用油，盖上保鲜膜饧着，至少要饧1小时以上，时间越长面团越柔软好用。
鸡蛋牛奶和面法：在鸡蛋液中加入适量的牛奶，再倒入酵母粉，搅拌均匀。在面粉中一边倒入酵母水，一边搅拌成絮状，接着加入适量的食用油，用手揉成光滑面团。盖上锅盖，醒面一个小时即可。
可根据实际需要和个人口味选择其中一种方法。
家庭馅饼的做法？
家庭馅饼是一道美味的传统菜品，下面是一种常见的制作方法：
材料：
– 馅料：猪肉末、洋葱、胡萝卜、香菇、葱姜蒜等
– 馅饼皮：面粉、盐、水
步骤：
1. 准备馅料：将洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜切成小丁，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入切好的蔬菜丁翻炒均匀，炒至熟热后，加入适量的盐、胡椒粉等调味料调味，炒匀后关火。
4. 准备馅饼皮：将面粉和盐混合，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。
5. 将面团平均分成小剂子，擀成薄圆形的饼皮。
6. 在饼皮中央放入适量的馅料，然后将饼皮对折，用手指捏紧边缘封口。
7. 将封好的馅饼放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
家庭馅饼可以根据个人口味的不同，加入自己喜欢的调料或蔬菜，制作出独特的口感。享用时可以搭配酱油或辣椒酱等调料，口感更加丰富。祝您制作成功，愉快享用！
皇后馅饼的做法
- 要好吃
馅饼的做法
- 食品用料 ：原料：面粉、胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋、开水材料调料：盐、蘑菇精、五香粉、油制作方法 ：和面一、和面根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，懒得去称去量。因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。准备好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。二、准备馅利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢老决定的，喜欢肉的准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。准备馅原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋调料：盐、蘑菇精、五香粉、油1．准备好所需的材料胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋将木耳和粉条都分别用水泡着2．把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末；3．将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；4．将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）
水面韭菜馅饼的做法?
- 韭菜馅饼的做法?1、面粉入大腕，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团;2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右);这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分;3、将面团搓成长条后切孩虎粉臼莠铰疯歇弗忙成小剂子、按扁，擀成圆形面皮4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐(最后撒盐可以避免韭菜出水);盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边;韭菜含有 挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗 噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
咖喱牛肉馅饼的做法大全 咖喱牛肉馅饼怎么做最地道
- 用料 牛肉馅土豆咖喱粉洋葱盐根据个人口味糖适量面粉水油步骤 1面粉加温水和面。和面时稍微加一点点盐，用来增加面的韧性。把面和成跟烙饼差不多的程度。步骤 2土豆洋葱切碎，跟牛肉馅、盐、糖、咖喱粉一起搅匀，然后加入食用油继续搅拌。步骤 3全部都搅匀之后，在搅好的肉馅里加入水，一般牛肉馅和水的比例是2:1.（水一定要一点一点加，加一点水搅匀再加。步骤 4平底锅上火，倒入少量油（喜欢吃清爽的可以不放油）。步碃锭百瓜知盖版睡保精骤 5手上沾点水揪一小块面在掌心铺平，放上馅儿，包好。（因为面醒过，所以很劲道可以随意拉来拉去，所以馅儿大一点没事步骤 6包好按一下直接放在煎锅里面，小火两面煎熟
胡萝卜馅饼电饼铛做法，胡萝卜馅饼怎么做最好吃
- 食材：胡萝卜4根，面粉210克，鸡蛋1个，食用油适量，大葱1小段，盐适量厨具：料理棒 电饼铛【胡萝卜鸡蛋馅饼】做法：1 备好面粉、鸡蛋，胡萝卜洗净去头去尾2 面粉加入不烫手的温水和成软面团，盖上盖子一旁饧制3 胡萝卜切片，放入料理杯4打成胡萝卜末（也可以用刀剁）5 锅内加入植物油（稍微多加些，余油用来炒胡萝卜末），温热的时候直接打入鸡蛋，开小火，用勺子顺时针快速搅拌，鸡蛋定型、成鸡蛋碎，盛入小盆里备用6 利用锅内的余油，加入胡萝卜末、切碎的葱末，小火煸炒7胡萝卜稍微变软，即可关火，加入盐拌匀8 胡萝卜末倒入装鸡蛋的小盆里拌匀，晾凉备用9 面案上撒干面粉，面团搓长、揪成比饺子剂大的剂子、搓圆、擀成和饺子皮厚度差不多的面皮，取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅，包成包子状10 稍微按扁11 电饼档上下火预热，上边也刷植物油，放入饼坯，上边随意刷一层植物油，合上盖子，开始烙制12 饼下边变黄后翻面，这时候就不用盖盖子了，等到饼鼓起，朝下那一边也变金黄即可出锅，出锅后的饼摞着放，这样饼会很软，非常好吃。宝妈小贴士：1 胡萝卜炒一下会更好吸收，吃着口感也好，加入的葱末不要省略，它是提香的关键2 饼一边变黄后就翻面，不要再和盖子了，这时候并会鼓起来，盖盖子饼会破掉
羊肉馅饼怎么做才好吃，羊肉馅饼最正宗的做法
- 主料 3人份面粉200克、羊肉200克调料葱2根、花椒5克、酱油20克、料酒10克、植物油30克、食盐适量、姜10克 羊肉馅饼步骤1将面粉放入盆中，边倒入100克沸法发瘁菏诓孤搭酞但喀水边用筷子搅拌成一个个小面团步骤2羊肉馅饼的做法大全不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑步骤3将羊肉洗干净剔去筋膜步骤4将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥步骤5将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上，就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中步骤6羊肉馅饼的做法在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可步骤7将饧好的面团按照个人的喜好分成小份步骤8将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子步骤9放入拌好的羊肉馅，像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅步骤10然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯步骤11羊肉馅饼的家常做法将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金黄色就可以了
胡萝卜土豆馅饼的做法，胡萝卜土豆馅饼怎么做
- 材料土豆、胡萝卜、盐、胡椒、面粉、葱、油、牛肉片做法1：土豆1个、胡萝卜1根去皮洗净切块，倒入电饭锅里蒸熟。2：土豆和胡萝卜沥干水一起撵成泥，3：冷却后加入面粉、盐、胡椒和匀，面粉的量最好是加到你用手和孩丹粉柑莠纺疯尸弗建的时候不粘手就可以了。4：把弄好的土豆胡萝卜面粉团做成一个个的饼。5：然后把油倒入锅里烧7分热下锅炸，炸的时候用锅铲的边在饼上戳几下，看里面有没有白色的面粉，如果还有就要炸到里面没有为止，两面都要这样。这样就做好了，再再饼上撒点葱就行，如果再配点牛肉片的话就更美味了。
牛肉馅饼的正宗做法，牛肉馅饼怎样做才好吃的做法步骤
- 主料肥瘦牛肉300g小麦面粉300g怠耽糙甘孬仿茬湿长溅辅料油适量盐适量海米适量姜适量皮牙子50g韭菜100g酵母粉适量步骤1.面粉放在盆里加发酵粉适量加水2.和成发面盖上保鲜膜醒至发酵备用3.牛肉馅放在大碗里加皮牙子和姜末4.韭菜切碎放在碗里5.海米切碎放在碗里搅拌搅匀6.浇上熟油搅拌均匀7.发的面搓条8.揪出馅饼剂子压扁，加上一勺牛肉馅包好9.放在案板上再醒一会10.电饼铛加热刷油11.放入馅饼生胚12.翻另一面烙熟就OK了
怎么做好吃，萝卜丝素馅饼的家常做法
- 主料萝卜 ：800鸡蛋 ：3个辅料芝麻油 ：1大勺盐 ：适量粉条 ：适量半发酵面团 ：适量油 ：适量葱 ：适量淡盐虾皮 ：适量具体步骤第一步1.准备食材。第二步2.将萝卜擦成细丝。第三步3.将粉条加入水中 ，煮至变软，然后将萝卜丝放入一起煮开。第四步4.将萝卜丝和粉条捞出后过凉，进一步洗掉萝卜味，然后捞出轻挤出水份。第五步5.三个鸡蛋入锅中炒熟放凉。第六步6.葱切成细末，并准备好虾皮。第七步7.将萝卜丝和粉条粗粗切上几刀，与虾皮、葱、鸡蛋混合，加入芝麻油，花生油，盐拌匀。第八步8.将面粉与温水酵母混合，揉好后醒发半个或一个小时成为半发酵面团，做成面剂，包上萝卜丝馅，成馅饼状。第九步9.电饼铛或平底锅放少许油，将馅饼烙熟即可食用。
猪肉萝卜缨馅饼的做法，猪肉萝卜缨馅饼怎么做
- 主料猪肉馅200g新鲜萝卜缨200面粉500g 辅料油20ml盐10g葱适量花椒粉5g海鲜酱油10ml开水200ml食用油适量姜适量步骤猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤11.面粉加热水，调整成烫面面团，饧30分钟。饧面的过程调制馅料猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤22.选用新鲜萝卜缨，摘洗干净猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤33.放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤44.切成大段猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤55.放入打馅机（手摇式）打磨猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤66.打磨碎后攥出水分猪肉萝卜缨馅饼的做法甫绩颠啃郯救奠寻订默步骤77.猪肉馅打水后加入葱姜，盐，海鲜酱油等调料猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤88.要顺一个方向搅动猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤99.把萝卜缨放入肉馅中搅拌均匀猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤1010.做好后可以准备包制了猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤1111.包入馅料猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤1212.我是按照包包子的手法捏褶的。用“拢”的包法也可以猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤1313.电饼铛放入少许油，剂口朝上放入锅中，用中间三个手指按扁猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤1414.一面烙成金黄色后，翻面烙制猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤1515.直至完全成熟，来个切面看看
