笔记百科凉拌苦瓜不苦家常做法？
[用料]：苦瓜1根、小米椒1个、干辣椒3个、香油、蒜沫、盐、白醋、白糖各适量
[做法]：
1. 把苦瓜对半切开，用勺子把瓜瓤刮掉，苦瓜中的白瓤是苦瓜苦的主要原因，所以一定要刮干净，这一步是苦瓜不苦的关键。
2. 切成大约1cm宽的细条。
3. 锅中烧开水，加一勺盐，两三滴香油，把苦瓜倒进去，焯烫半分钟。不要煮久了，口感软塌塌就不好吃了。焯烫好的苦瓜立刻捞出，放凉水冲洗浸泡2分钟，这样苦瓜口感更清脆。
4. 调料汁，蒜沫，盐，醋，白糖，香油一起拌匀。
5. 起锅烧油，放小米辣和干辣椒炸香，不要炸焦了，关火趁热把辣椒和油倒入苦瓜中。
6. 最后把调好的料汁倒入进去拌匀即可上桌。
苦瓜的8种家常做法凉拌苦瓜？
做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
2)黄油放入锅中，小火加热至消融；
3)放入麦片，小火炒香；
4)放入南瓜泥，翻炒均匀；
5)参加糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；
6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯；
7)锅中灌水，加少量盐，烧开后放入苦瓜焯烫；
8)1分钟后捞出过凉，中心填入炒好的燕麦南瓜馅，装点枸杞即可。
2.苦瓜炒鸡蛋
食材：
1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适当枸杞、1大勺糖桂花、适当盐、适当麦片
140g苦瓜、3个鸡蛋、适当香菇、适当蒜、适当洋葱、适当胡椒、适当盐、2勺食油
1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2)苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3)鸡蛋打散，加盐拌好。
4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5)锅中余油爆香洋葱、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)参加香菇，加盐，炒匀。
8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9)调好味盛入盘中。
3.苦瓜炒肉
250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适当油、适当盐、适当糖、适当蒜、适当干豆豉
1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉
2)黄彩椒切丝，干豆豉
3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍
4)蒜切末
5)锅内放入少量油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出
6)锅内的余油，参加彩椒和豆豉翻炒，并加少量的盐和糖调味
7)2分钟后参加苦瓜一块翻炒
8)参加肉片持续翻炒
9)起锅前参加蒜末
10)翻炒1分钟就能够出锅了
11)起锅装盘
4.苦瓜炒腊肠
100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖
1)苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。
2)锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。
3)炒至腊肠变通明色盛出备用。
4)锅内剩余的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。
5)最终放入腊肠翻炒均匀
5.橙香苦瓜
1)苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片
2)入沸水中迅速汆烫后捞出
3)过凉水，沥干水分
4)别致士橙榨橙汁，参加蜂蜜搅匀，然后一同淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。
6.苦瓜酿肉
500g苦瓜、适当猪肉、适当青红椒、适当生抽、适当耗油、适当盐、适当马铃薯、适当白糖
1)猪肉剁成糜。
2)青红椒切小丁。
3)马铃薯切片，蒸熟或许微波熟。
4)用勺子碾压成泥。
5)苦瓜洗净。
6)堵截，用小勺挖去籽。
7)锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。
8)锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。
9)炒散。
10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
11)参加青红椒丁。
12)参加少量盐，拌和均匀。
13)焯水的苦瓜，投入冰水中。
14)将肉末放入马铃薯泥中，拌和均匀。
15)将拌好的肉馅马铃薯泥填入苦瓜中，切片即可。
7老干妈辣酱拌苦瓜
300g苦瓜、适当糖、适当鸡精、1大勺老干妈辣酱、适当香醋
做法
1)苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。
2)取一碗参加老干妈辣酱香醋糖拌和均匀成料汁。
3)烧开水，滴入几滴油和少量的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜成为翠绿色
4)直接捞入冰水中冷却。
5)把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。
6)随吃随取，浇上料汁即可。
8瘦身养颜的苹果苦瓜汁
200g苦瓜、1个苹果、适当柠檬汁、适当凉开水、1勺蜂蜜
1)把苦瓜和苹果洗净。
2)苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。
3)放入拌和机内，参加适当的凉开水。
4)搅打2-3秒后倒出过滤。
5)把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。
6)参加适当的蜂蜜拌和均匀即可。
苦瓜凉拌前要焯水吗 凉拌苦瓜怎么做好吃
- 可以不煮，不过很苦。如果想苦味淡点，可以将切好的苦瓜撒点盐腌制几分钟再调味就会不那么苦了。凉拌苦瓜怎么做好吃凉拌苦瓜的材料苦瓜1根、葱白1根、红彩椒少许、食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。凉拌苦瓜的做法1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。2、斜刀切成均匀的薄片。3、锅中加水，调入一茶勺的食盐。4、水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）5、捞出放入事先准备好的凉开水里。6、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷窢龚促夹讵蝗存伟担连曲。7、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。8、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。9、把调料汁淋在苦瓜上。10、锅中烧热少许油。11、把热油浇在蒜茸上，即可食用。
怎么做出最好吃的凉拌苦瓜
- 1.将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。2.然后顶刀切成小薄片。3.红椒切成小段。4.锅内加100法耽瘁甘诓仿搭湿但溅0克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5.将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。
苦瓜凉拌甜瓜怎么做好吃又简单，做法图解
- 主料苦瓜1根甜瓜半个辅料蜂蜜适量步骤1.准备好食材2.苦瓜去瓤3.斜着切成条4.甜瓜去籽5.切条6.两种瓜放在一起7.淋入蜂蜜8.拌匀即可小贴孩发粉菏莠孤疯酞弗喀士冰箱冷藏味道更好。
凉拌蒜蓉苦瓜怎么做好吃
- 凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：1 1原料图。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：2 孩唬粉舅莠矫疯蝎弗莽2将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：3 3将苦瓜切成条备用。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：4 4将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：5 5蒜切末，红椒切丁备用。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：6 6锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：7 7锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：8 8将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：9 9放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用
凉拌水果苦瓜怎么做好吃
- 准备食材2苦瓜切半，去除仔及里面的白色瓜瓤3氦叮份顾莓该逢双抚晶之后，切成丝4撒上盐，搅拌均匀，腌制15分钟之后，倒掉腌汁5之后，放入彩椒，糖，醋6摆盘。水果苦瓜，清凉，去火。
凉拌苦瓜豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料苦瓜2根、红萝卜12根、蒜3瓣调料调和油适量、食盐适量、甜花弗羔煌薏号割铜公扩酱油适量、胡椒适量、元贞糖适量、芝麻油适量 凉拌苦瓜豆腐步骤1凉拌苦瓜豆腐的做法大全先把苦瓜切开、里面的种子挖乾净、切细後过水烫熟步骤2先把材料准备好、红萝卜切丝步骤3凉拌苦瓜豆腐的家常做法锅里面加一点油、把准备好的材料一起倒进去小火炒一下、最後才放豆腐步骤4凉拌苦瓜豆腐的简单做法豆腐放进去後、一边用筷子搅拌、一边把辅料等全放进去调味即可步骤5凉拌苦瓜豆腐怎么吃我一般都用这种甜酱油做菜、因为它里面含有鲣鱼昆布、不油腻的味道、很香、适合夏天煮菜用步骤6凉拌苦瓜豆腐怎么做这是成品、苦瓜凉拌豆腐、夏天吃很清爽
凉拌苦瓜怎么做最正宗 凉拌苦瓜怎么做最好吃
- 主料苦瓜150迹籂管饺攮祭归熄害陇克辅料盐适量香油适量香醋适量步骤1.将苦瓜洗净去瓤，切成小片2.用盐水冲洗几遍3.在锅中放入适量清水盖上盖子烧开4.放入苦瓜焯一下5.捞出过凉水6.捞出控水装盘7.放入芝麻油8.放入盐9.放入香醋拌匀即可
凉拌爽脆苦瓜怎么做好吃
- 凉拌爽脆苦瓜的做法步骤凉拌爽脆苦瓜的做法步骤：1 1苦瓜洗净，切开，刮掉里边的瓤。凉拌爽脆苦瓜的做法步骤：2 2苦瓜切薄片，胡萝卜切丝。凉拌爽脆苦瓜的做法步骤：3 3水烧开，水中加少许盐和几滴玉米油，将苦瓜片和胡萝卜丝分别焯水1-2秒，快速捞出，马上放到准备好的凉水盆中。凉拌爽脆苦瓜的做法步骤：4 4苦瓜片和胡萝卜丝捞出后，用手撕适量葱丝放入。凉拌爽脆苦瓜的做法步骤：5 5另拿一个小碗，放入生抽，陈醋，盐，蒜末，香油混合。凉拌爽脆苦瓜的做法步骤：6 6把调料汁浇入。凉拌爽脆苦瓜的做法步骤：7 7锅烧热，倒入适量酣激丰刻莶灸奉熏斧抹的玉米油，放3个花椒粒，花椒烧黑了关火，挑出花椒粒，浇入
凉拌冰镇苦瓜的做法，凉拌冰镇苦瓜怎么做好吃
- 主料苦瓜400g调料辣椒油1勺凉拌冰镇苦瓜的做法1.苦瓜洗净，用刨将苦瓜刨成薄片。2.加入蒜片、适量盐、白糖拌匀。3.用保鲜膜将盘子包起来入冰箱冰镇一会。4.拌入一勺辣椒油。
苦瓜凉拌的做法，苦瓜凉拌怎么做好吃，苦瓜凉拌的家常
- 用料主料苦瓜100gfarmer john香肠75g调料食盐适量醋适量葱适量蒜适量白糖适量芝麻适量辣椒油适量调和油适量拌苦瓜的做法1.将苦瓜洗净,顺长剖成两半,去掉瓜瓤,切成丝.2.放入沸水锅内烫一下捞出,用凉水过凉,淋干水后放入盘中.3.葱,蒜切碎撒在苦瓜丝上4.锅内置油,油热后浇在葱蒜上烫香,加入盐,白糖,醋,味精,辣椒油5.香肠切成丝放在苦瓜上,拌匀后最后在上面撒上黑芝麻即可.
