笔记百科南瓜饼的做法？
南瓜饼的做法？很髙兴来回答！
制作南瓜饼最好用老南瓜，水份较少的，蒸软后口感比较粉糯
南瓜饼的成熟方法分为三种，蒸制，炸制，煎烙。南瓜的制作也分两种，一，南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼，二，生南瓜用料理机，打成南瓜浆和糯米制成。两种方式，蒸制较果较佳，口感细腻。
下面就来分享我自己制作的，三种成熟方式的南瓜饼。
一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。
用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。
制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。
二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。
用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。
制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。
三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。
特点：软糯香甜，南瓜味浓！
以下南瓜饼图片，都是本人原创制作！
想了解更多面点小吃，请关注！
谢谢！
南瓜饼的家常做法？
食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克
详细做法如下：
第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。
第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！
第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。
第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！
第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！
第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘
相煎南瓜饼的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料南瓜饼1袋调料色拉油40克香煎南瓜饼的做法1.南瓜饼室温解冻2.电饼铛刷油，选择自主烹饪–中火–上盘关闭–开始3.下盘加热至185度时，下入南瓜饼煎制4担钉曹固丨改查爽肠鲸.约5分钟后翻面，锅内再倒入适量油，再煎另一面，同样再煎5分钟即可
咸馅儿南瓜饼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料面粉1小碗糯米粉1小碗瘦肉250g粉丝1把辅料油适量盐适量料酒适量孜然适量鲜辣粉适量面包糠适量南瓜适量咸菜适量黑木耳适量步骤1.南瓜，高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下，叫一两声即可关火。2.蒸好的南瓜温热，去皮用勺子碾成南瓜泥3.将面粉和糯米粉拌在一起4.加入南瓜泥，趁热搅拌后，用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。5.猪肉用淘米水洗净后去皮6.将水发的黑木耳摘去根蒂洗净7.取粉丝一把8.咸薹芯菜一把，洗净9.用水浸泡至软10.咸薹芯菜和黑木耳同样切末，拌在一起剁一掸定侧剐乇溉岔税唱粳剁11.然后，加浸泡好的粉丝切剁12.坐锅热油一勺半左右，放入剁好的馅儿拌炒 ，加少许料酒、适量食盐、适量辣味粉，再加入适量孜然调味。之后，随它放锅里凉一下。13.接着是包馅儿了，没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。14.放入煎锅里煎15.两面都煎成金黄色即可16.出锅装盘，趁热最好吃。小贴士1，这样的馅儿比较成功，没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。2，皮儿多加点面粉，口感就滑；多加糯米粉，口感就棉糯。
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