笔记百科羊肉面的做法和配料？
原料：羊肉、面条、香葱、盐、调味鲜各适量。
2、做法步骤：炖好的羊肉，调进盐，调味鲜烧开。另起锅放清水烧开下入面条煮熟。捞进碗里。倒进炖好的羊肉汤。再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可开吃了
羊肉片汤面做法？
原料：羊腿肉、手工面条、大葱、生姜、生菜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒、花生油。
做法步骤：
第1步、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。
第2步、生菜，大葱和生姜洗干净备用。
第3步、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
第4步、将羊腿肉切成厚一点的片。
第5步、锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
第6步、将豆瓣酱炒出红油。
第7步、里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
第8步、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
第9步、再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
第10步、这时羊肉也煮好了。
第11步、煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
第12步、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。
羊肉面片的做法
- 羊肉卷面片汤原料：羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐、老抽。做法：1、和面— 凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟， 利这个时间炒羊肉；2、炒羊肉— 羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水（这样做出来时两个肌长冠短攉的圭痊氦花人的分量）；3、将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；4、所有面片入锅后，打入一勺凉水，在次沸腾两三分钟后，就可以出锅。P.S.可以买来现成的面片或者饺子皮切片，羊肉煮到差不多烂的时候，放入面片，开锅后打入一勺凉水，再次开锅三分钟后就可出锅解馋了。
做法，羊肉炸酱面怎么做好吃，羊肉炸酱面的家常做法
- 食材用料羊肉150g相克食物 挂面100g 胡萝卜100g相克食物 青椒50g相克食物 大葱、大蒜各20g 生姜10g相克食物 干红椒5g 香叶2片 料酒3g 味极鲜3g 郫县豆瓣、耗油各5g 海底捞火锅底料30g 鸡精、十三香、白糖各2g 羊肉炸酱面的做法1.准备食材主菜：羊肉（挑八成瘦二成肥的）150g、挂面100g配菜：胡萝卜100g、青椒50g作料：大葱20g、大蒜20g、生姜10g、干红椒5g、香叶2片调料：料酒3g、味极鲜3g、郫县豆瓣5g、海底捞牛肉火锅底料30g、耗油5g、鸡精2g、十三香2g、白糖2g2.处理食材主菜：羊肉剁成肉沫配菜：胡萝卜和青椒切成小丁作料：大葱、大蒜切片，生姜切条3.热油炒料油烧热后放入干辣椒和香叶，干辣椒要掰成两半，便于入味，煸香后放入豆瓣酱和海底捞火锅底料，迅速翻炒至底料融化4.放葱姜蒜和青椒葱姜蒜、青椒和调料一起煸炒出香味5.放入肉沫羊肉沫倒进锅中，放料酒，一起翻炒约两分钟6.倒入配菜和调味胡萝卜和青椒倒进锅中，翻炒两下，然后放入耗油、鸡精、十三香、白糖一起翻炒一分钟7.出锅备用8.煮面煮九成熟即可9.酱面会和盛面时带八成汤汁，然后羊肉炸酱铺在面上，用筷子拌开，大口大口的吃，一气呵成，带汤的羊肉炸酱面，吃的就是这个热气。
羊肉臊子酸汤面的做法，羊肉臊子酸汤面怎么做
- 1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。6.姜，蒜切末。7.香菜洗净切末。8.油菜洗净备用。9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。13.炒好的羊肉臊子。14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。16.锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。18.面饧好后开始擀薄。19.将面片切成大约3mm宽的面条。20.另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。21.焯好青菜，放在面条上。22.最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！用手机看这道菜做法小贴士这个臊子的量为四人份的，如果只是两个人吃的话，请将食材量减半。
怎么烧羊肉 怎样烧羊肉 烧羊肉面的做法
- 材料羊肉，姜片、葱段、花椒，萝卜，香叶，八角，盒装鸡汤，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。做法1. 羊肉切块汆水。2. 起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅。3. 发定篡剐诂溉磋税单粳萝卜切块也炒过，转移到砂锅。4. 加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量。5. 小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。
老北京羊肉汆面的家常做法怎么做好吃
- 老北京羊肉汆面的做法材料集合图：1.葱切末、姜切丝、蒜切末；2.将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍；3.将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；4.抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；5.将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；6.香菜切末、葱切末；7.玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水；8.待面条煮至无硬心，表面软滑状；9.将腌渍好的羊肉放入面条锅内；10.不要搅拌等待开锅；11.开锅后将羊肉片用筷子滑散；12.不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。
羊肉蒸卤面家常做法，正宗羊肉蒸卤面怎么做
- 1.把蒜薹洗净切长段，黄豆芽洗净，羊肉切片，姜切丝，葱切片。2.锅里放水烧开，笼屉上铺笼布，放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟。蒸好的面条凉凉。3.炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入八角和花椒炸香后取出不用，放入羊肉煸炒至油几乎出干。4.呈金黄色放料酒，老抽炒匀，再放葱片姜丝炒香。5.倒入蒜薹，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，五香粉炒两分钟（老抽要稍多点，让面条可以很好的上色）。6.加入清水到差不多与菜平行。7.大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩差不多一半多一点水即可。8.把菜扒到一边，让菜与水分开。一点一点的用筷子把面条抖开与菜水拌匀，我剩下的水正好可以拌匀面条。9.锅里水再次烧开，在铺了笼布的笼里先放入一层菜，再放入一层面条，就这样一层菜一层面条的全部放入笼屉里，盖上锅盖。10.中火再蒸10-15分钟即可，（菜和面都已经是熟的氦氦份教莓寄逢犀抚篓了，现在再次蒸是为了让面条更好的入味）。
羊肉鸡蛋香辣面的做法，羊肉鸡蛋香辣面怎么做
- 食材羊肉适量鸡蛋1个面条适量担担面调料1袋水适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1锅上做水。2水开了煮羊肉，煮到羊肉变色就好了。把羊肉盛出备用，下面条。3面条煮好了盛出备用。4放进担担面调料。5搅拌均匀。6鸡蛋打在微波炉碗里面。7盖上盖子放进微波炉，微波1分钟。8羊肉放进面条里面。9打好的鸡蛋放进羊肉面里面。
西红柿羊肉面的做法，西红柿羊肉面怎么做好吃
- 材料西红柿，洋葱，羊排，青稞面做法1、羊排浸泡，洗去血水；2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫；3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟；4、自然排法功瘁嘉诓黄搭萎但联气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂；5、起油锅，油热后爆香洋葱；6、下入西红柿大火翻炒一分钟；7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开；8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜；9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面；10、开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下；11、捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤。小诀窍1、煮好的面条过一下凉开水，可以有效防止面条粘连和膨胀软烂，口感好；2、个人不喜欢太浓的肉汤，所以把羊汤去净所含油脂，然后用时取一小部分稀释，剩下的可以低温保存。
白菜面怎么做好吃，羊肉白菜面的家常做法
- 食材主料羊肉150克白菜500克面条450克 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量葱适量姜适量步骤羊肉白菜面的做法步骤11.白菜洗干净横刀切。羊肉白菜面的做法步骤22.起油锅，葱姜入锅煸香。羊肉白菜面的做法步骤33.羊肉入锅抄。羊肉白菜面的做法步骤44.加酱油炒。羊肉白菜面的做法步骤55.白菜入锅炒。炒均匀盖上锅盖焖一会儿。羊肉白菜面的做法步骤66.加盐、味精炒。羊肉白菜面的做法步骤77.勾薄肠埂斑忌职涣办惟暴隶芡。羊肉白菜面的做法步骤88.炒好的羊肉白菜。羊肉白菜面的做法步骤99.煮锅加水烧开，面条入锅煮熟。羊肉白菜面的做法步骤1010.捞出面条，配上羊肉炒白菜即可享用。
