凉拌苦瓜怎么做(苦瓜怎么拌好吃不苦)

凉拌苦瓜的制作方法？

原料：苦瓜、食用油、蒜头、食盐、白糖、自制花生酱、青柠酸辣汁。

第1步、准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱。

第2步、苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味。

第3步、冲洗干净后，切成薄片。

第4步、蒜头去皮，剁成蒜末。

第5步、锅中烧热水，水开后放入1小撮食盐和1小勺白糖。

第6步、把苦瓜片放进去，焯烫1分钟，变色后捞出。

第7步、，放入准备好的冰水中过凉。

第8步、放入碗中，再加入蒜末和自制的香浓花生酱。

第9步、加入青柠酸辣汁，酸辣汁味道比较咸，就不用再放油和盐了。

第10步、翻拌均匀，即可装入盘中。

第11步、简单快手的凉拌苦瓜就做好了。

第12步、酸酸辣辣，咸香脆爽，特别地开胃下饭。

小贴士：1、为了减少苦瓜的苦味，就一定要把内瓤旁边的白膜统统刮掉；然后再用盐糖水焯烫一下，这样吃起来就没那么苦了。2、焯好水的苦瓜，需过一下凉水，既能保持色泽翠绿，又能让口感更加地清脆。3、自己做的花生酱里面有好多的花生油，加上苦瓜焯水时也放过油的，故而就不用再放油了。4、没有花生酱和酸辣汁，可以用香油、生抽、蚝油和辣椒油等拌一拌，味道也很赞。

苦瓜怎么拌好吃又不苦？

1.首先，我们准备一根苦瓜，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净、方便减少苦味。

2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀，保持连而不断的状态，不要直接切断。

3.然后再把苦瓜切成均匀细丝，这是业内常用的凤尾刀法，切出来不仅好看，而且方便入味。

4.切好以后放入装有清水的盆中，加入少许食盐浸泡十分钟，淡盐水浸泡更够进一步减少苦瓜的苦味。

5.半个红椒切成丝和苦瓜放在一起用来配色。

6.再准备几粒大蒜，拍扁切成蒜末备用，这里蒜末的量可以多一点，可避免苦味入心，有助于补益肺气。

7.准备一个大盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克，白糖少许中和一下苦味，味精1克，白醋5克，香油5克。

8.然后把浸泡好的苦瓜和红椒控干水分倒入盆中，颠盆拌匀后即可装盘。

凉拌苦瓜怎么做？

• 1.把材料准备好。苦瓜洗净，从中间切成段。2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。4.锅里水开后，倒入苦瓜片。5.加入几滴油，煮至苦瓜变软。6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐尝户佰鞠脂角拌携饱毛。7.倒入柠檬水，拌匀。8.加入适量生抽。9.把蒜捣成泥，加入。10.把干辣椒剪成小段。11.加入少量味精。12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。

苦瓜凉拌前要焯水吗 凉拌苦瓜怎么做好吃

• 可以不煮，不过很苦。如果想苦味淡点，可以将切好的苦瓜撒点盐腌制几分钟再调味就会不那么苦了。凉拌苦瓜怎么做好吃凉拌苦瓜的材料苦瓜1根、葱白1根、红彩椒少许、食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。凉拌苦瓜的做法1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。2、斜刀切成均匀的薄片。3、锅中加水，调入一茶勺的食盐。4、水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）5、捞出放入事先准备好的凉开水里。6、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷窢龚促夹讵蝗存伟担连曲。7、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。8、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。9、把调料汁淋在苦瓜上。10、锅中烧热少许油。11、把热油浇在蒜茸上，即可食用。

怎么做出最好吃的凉拌苦瓜

• 1.将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。2.然后顶刀切成小薄片。3.红椒切成小段。4.锅内加100法耽瘁甘诓仿搭湿但溅0克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5.将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。

苦瓜凉拌甜瓜怎么做好吃又简单，做法图解

• 主料苦瓜1根甜瓜半个辅料蜂蜜适量步骤1.准备好食材2.苦瓜去瓤3.斜着切成条4.甜瓜去籽5.切条6.两种瓜放在一起7.淋入蜂蜜8.拌匀即可小贴孩发粉菏莠孤疯酞弗喀士冰箱冷藏味道更好。

凉拌蒜蓉苦瓜怎么做好吃

• 凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：1 1原料图。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：2 孩唬粉舅莠矫疯蝎弗莽2将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：3 3将苦瓜切成条备用。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：4 4将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：5 5蒜切末，红椒切丁备用。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：6 6锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：7 7锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：8 8将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤：9 9放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用

怎么做土豆丝苦瓜凉拌

• 原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。操作：1.将苦氦定份剐莓溉逢税抚粳瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌水果苦瓜怎么做好吃

• 准备食材2苦瓜切半，去除仔及里面的白色瓜瓤3氦叮份顾莓该逢双抚晶之后，切成丝4撒上盐，搅拌均匀，腌制15分钟之后，倒掉腌汁5之后，放入彩椒，糖，醋6摆盘。水果苦瓜，清凉，去火。

凉拌苦瓜豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料苦瓜2根、红萝卜12根、蒜3瓣调料调和油适量、食盐适量、甜花弗羔煌薏号割铜公扩酱油适量、胡椒适量、元贞糖适量、芝麻油适量 凉拌苦瓜豆腐步骤1凉拌苦瓜豆腐的做法大全先把苦瓜切开、里面的种子挖乾净、切细後过水烫熟步骤2先把材料准备好、红萝卜切丝步骤3凉拌苦瓜豆腐的家常做法锅里面加一点油、把准备好的材料一起倒进去小火炒一下、最後才放豆腐步骤4凉拌苦瓜豆腐的简单做法豆腐放进去後、一边用筷子搅拌、一边把辅料等全放进去调味即可步骤5凉拌苦瓜豆腐怎么吃我一般都用这种甜酱油做菜、因为它里面含有鲣鱼昆布、不油腻的味道、很香、适合夏天煮菜用步骤6凉拌苦瓜豆腐怎么做这是成品、苦瓜凉拌豆腐、夏天吃很清爽

爽口凉拌苦瓜怎么做

• 苦瓜不要焯水 焯过水以甫定颠剐郯溉奠税订粳后不脆了 我有办法可以去掉苦味又让苦瓜脆爽首先也是挖掉囊，切成薄片，然后撒上盐拌匀，腌制2分钟。等苦瓜开始出水以后，用手和一下，然后把水分挤干。加入少许酱油上色调鲜，再加入蒜蓉、味精、辣椒油、醋就可以吃了

黑木耳苦瓜的做法，凉拌黑木耳苦瓜怎么做好

• 主料干木耳50克 苦瓜150克辅料油适量 盐适量 酱油适量 醋适量 香油适量 糖适量 味精适量 葱姜蒜适量 红辣椒适量步骤1.准备食材2.干木耳提前用水泡发3.红辣椒洗净切圈，葱姜蒜切末一起放入碗里4.加入适量酱油；醋；味精；盐；白糖，几滴香油拌匀备用5.苦瓜洗净去瓤，切薄片放入容器里6.加入一勺盐，用手抓匀腌制10分钟7.再把腌制好的苦瓜用清水冲洗，拽干水分备用8.泡好的木耳去蒂，洗净撕成小朵备用9.起锅放入烧开，放入木耳煮一分钟，捞出过凉白开备用10.再放入苦瓜焯一下，捞出过凉白开11.分别把过凉白开的木耳；苦瓜捞出沥干水分放入容器中12.放入之前调好的调料汁13.用粻穿纲费蕺渡告杀梗辑筷子拌匀即可（盖上盖放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦）