笔记百科鳕鱼怎样做简单又好吃？
准备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下
将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，
然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，
再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！
大厨香煎鳕鱼最正宗做法？
用料
鳕鱼 2斤
黄油 2汤勺
盐 适量
黑胡椒 适量
柠檬 2片
橄榄油 少量勺
香煎鳕鱼的做法步骤
步骤 1
室温下解冻鳕鱼。
步骤 2
冲洗鳕鱼，用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。
步骤 3
将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。
步骤 4
准备一块黄油，准备待会放入1号平底锅。
步骤 5
黄油放入1号平底锅，中小火将其融化。
步骤 6
橄榄油倒入2号平底锅，中火，准备煎需鳕鱼。
步骤 7
2号锅中，将鳕鱼皮朝锅底，中火煎4分钟。
步骤 8
1号锅中，黄油在中小火下融化。
步骤 9
1号锅中，倒入提前切好的蒜末，中小火慢慢香煎。
步骤 10
用大夹子小心将鳕鱼翻面，因为鳕鱼容易酥散开来，翻面的时候小心。
步骤 11
2号锅中的鳕鱼翻面后，中火煎4分钟。
步骤 12
2号锅中，鳕鱼侧面，每面4分钟。
步骤 13
由于我的鳕鱼比较厚，约5-6厘米，所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱，425华氏度（220摄氏度），预热后放入鳕鱼，烤4分钟。
步骤14
出炉后，把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上，再撒上黑胡椒增香，挤上一些柠檬汁解腻。
步骤 15
切开里面，完全熟透了。口感超级鲜嫩，肉质是一片片的。
鳕鱼做法大全，鳕鱼怎么做简单又好吃，鳕鱼的营养价值
- 鳕鱼做法材料主料：鳕鱼1斤，锡箔纸。酱油2汤匙，酒1汤匙，水4汤匙，葱段，姜片，胡椒粉少许。做法1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。2.每片用锡箔纸分别包好。3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。
鳕鱼的做法，糖醋鳕鱼怎么做好吃，糖醋鳕鱼的家常做法
- 用料主料鳕鱼500g调料食盐适量酱油适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量调和油适量元贞糖适量胡椒粉适量面粉适量糖醋鳕鱼块的做法1.鳕鱼。2.鳕鱼切块用料酒、盐、鸡精、胡椒粉先腌一下（15分钟左右）。3.备好面粉，把腌好的鱼块均匀的粘上面粉。4.再裹上一层鸡蛋液。5.下油锅中炸。6.炸到金黄色时捞出。7.调配好料汁（糖、醋、酱油、盐、酒泡枸杞子、鸡精、料酒）。8.葱姜蒜备好待用。9.上油锅，放入葱姜蒜。10.下炸好的鱼块翻炒。11.把兑好的料汁倒入。12.兑入点适量的清水，盖上盖煮上大约5-7分钟。13.出锅时放入蒜瓣翻炒。14.装盘上桌。
东北鳕鱼炖粉条的做法
- 主料鳕鱼200g芹菜50g粉条200g大葱10g蒜10g 辅料油适量盐适量酱油适量 步骤1.从冰箱中取出中午做的芹菜粉条2.葱花准备3.蒜切成片4.从冰箱中取出炸好的鳕鱼块5.热过热油，放入鳕鱼块，再放入葱，蒜6.放入芹菜粉条，再放入切好的芹菜段7.放入适量酱油，添水适量，放入少量精盐8.装盘即可小贴士用小火炖，盐要少放。
香橙鳕鱼怎样做 香橙鳕鱼最正宗的做法
- 食材主料鳕鱼200g 辅料姜适量小葱适量红尖椒适量青尖椒适量步骤1.首先将生姜切丝，葱叶切丝，红尖椒切丝，青尖椒切丝。2.锅中倒入清水，放入蒸架，摆上盘子，将鳕鱼放入盘中，放上少许姜丝。3.加盖蒸十分钟，然后关火，焖三分钟，即可出锅。4.锅中倒入油，烧至七成热，将红椒丝、青椒丝、姜丝、葱丝放入盘中，浇入热油，淋入适量生抽即可尽情享用。
鳕鱼饼怎么做的做法
- 食材明细鳕鱼适量面包糠 适量鸡蛋适量葱迹绩管啃攮救归寻害默适量姜适量淀粉适量香油适量盐适量胡椒 适量鸡精适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度鳕鱼饼的做法步骤1鳕鱼去皮。2剁成鱼茸。3加盐、胡椒、鸡精、香油和葱姜碎。4鸡蛋打散。5加入鱼茸里，打上劲。6加淀粉成干糊。7用勺子弄成丸子压扁，两面沾满面包糠。8炸至两面金黄即可。小窍门沾上番茄沙司，味更好。
鳕鱼怎么做好吃 果仁鳕鱼的做法 美食制作
- 材料:鳕鱼块250克，核桃仁30克，花生米30克，鸡蛋1个，泡打粉12汤匙，生粉2汤匙，新鲜红绿辣椒各两个，生姜1片，大蒜头2瓣，花椒几粒，白酒，食盐，白胡椒粉 做法:1.【果仁碎的制作过程】2.将花生米与核桃仁放在一个容器里，加入温水以没过食材，浸泡至外皮软3.将浸泡好的花生米与核桃仁剥去外衣4.将剥好的果仁放在微波炉的转盘上，高火100度转2～3分钟，至果仁发干熟透5.将熟果仁装在保鲜袋中6.将装有果仁的保鲜袋平铺在案板上，用一擀面杖来回在保鲜袋上滚压7.直到将果仁压成细小的颗粒状8.【鳕鱼块的腌制与煎制】9.将鳕鱼块用清水洗净，正反两面均匀的抹上食盐、胡椒粉，上面铺好生姜片，再淋入1汤匙白酒，腌制约30分10.钟入味11.将腌好的鳕鱼块用厨房纸巾吸去表面的水分12.将鳕鱼块切成大小均匀的小块13.取2汤匙生粉和12汤匙泡打粉放在干净无水的盘内，用筷子混合拌匀14.小鳕鱼块放在混合粉里，将每个切面都均匀的裹上薄薄的一层干粉15.1个鸡蛋可在小碗里，用筷子搅拌均匀16.裹好干粉的鳕鱼块放在蛋液里，每个切面都裹上蛋液17.将锅放火上烧热18.倒入适量的缉筏光禾叱鼓癸态含卡食用油19.将裹好蛋液的鳕鱼块放在油锅里，电磁炉220度煎制20.煎到一面变金黄色时，翻面再煎另一面21.等两面都成金黄色时，捞出22.【果仁香酥鳕鱼块的制作过程】23.将生姜片和大蒜分别切成末24.新鲜红绿辣椒洗净，切成细小的丁25.小葱的葱白和葱绿分开，分别切成末26.锅放火上，倒入食用油，放入几粒花椒，小火炸香27.放入蒜蓉、生姜末和葱白末，煸出香味28.放入红绿辣椒丁煸香29.往锅中倒入制作好的果仁碎，小火稍微翻炒几下，使果仁碎用油浸透30.放入煎好的鳕鱼块31.轻轻翻炒均匀，使每个鳕鱼块都沾满果仁碎32.撒入切好的小葱绿末33.加入12茶匙食盐34.加入白胡椒粉，翻炒均匀即可
鳕鱼怎样做 正宗鳕鱼做法
- 材料鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐14茶匙（1克）做法1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉籂锭焚瓜莳盖锋睡福精变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。小诀窍**鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。**鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。**煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。**红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
火腿蒸鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 火腿蒸鳕鱼的做法 粻礌纲啡蕺独告扫梗激 鳕鱼解冻去冰洗净擦干，轻抹少量盐，用火腿片垫在鱼肉下，或将鱼肉包裹起来，加半勺黄酒，葱姜丝，腌制片刻此时蒸锅坐水，待水滚沸后将蒸屉架上，鱼碟置其中，再加些葱姜丝。把其中软趴趴的葱姜丝捡出来，放些新的，再撒上香葱香菜就妥了。也可以摆几颗花椒，加热一勺油泼一下提香。小贴士
香辣鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鳕鱼1块辅料西红柿适量 洋葱适量调料色拉油适量 食盐适量 姜适量 白萝卜(辣)适量 小葱适量滑炒鳕鱼的做法鳕鱼化开洗净后放入容器中加盐和姜搅拌均匀，放入冰箱中冷藏一上午；2.将所以调料切成小丁，锅内油烧热后放入姜片；（图2、3）3.取出腌好的鳕鱼块擦干水分，放入油锅内煎至两面金黄取出备用；（图4、5）4.锅内再倒入少许油，放洋葱炒出香味，加入萝卜条煸炒；5.加入西红柿一起翻炒；6.待西红柿的汤汁快收干时放入香葱即可。
酥炸鳕鱼排的家常做法大全怎么做好
- 主料鳕鱼150g辅料鸡蛋1个面粉适量奶粉适量盐适量糖适量步骤1.面粉中撒入少许细盐；2.再加入少许白砂糖；3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用；4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；5.再放入粉类中，裹一层粉；6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。小贴士1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量；2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可；3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。
