清蒸龙虾的做法(蒸龙虾是冷水蒸多少分钟)-笔记百科

准备以下食材：小龙虾1kg，白醋1杯，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，香油1勺。

做法以及步骤：

1、把买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上，用牙刷将小龙虾清洗干净，注意别被夹手；

2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点，可以更入味，小爪子全部剪掉，头部剪掉一点，留下虾黄。

3、虾线根据自己的需要选择是否去除，不去虾线的话，小龙虾的肉质会更紧实，去虾线的话也很轻松，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，就出来了；

4、水开后，上蒸笼，将洗好的小龙虾放上去，大火蒸上10-15分钟就可以了；

5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。

6、上桌，吃的时候蘸着酱料吃。

小龙虾冷水蒸10分钟左右就能熟。

蒸小龙虾实际上不需要很长时间。一般来说，在水中煮沸后，可以用大火蒸大约十分钟。如果一次性蒸虾比较少，而且虾比较小，也可以在5到7分钟内煮熟。但是，如果你一次蒸得更多，而且蒸得更大，那么建议花十分钟以上的时间。因此，具体的蒸制时间取决于虾的数量和大小。

1.用牙刷轻轻的刷洗小龙虾。2.扯掉沙线，用剪刀修剪干净。3.清洗干净。4.锅里水烧开，放上小龙虾，大火蒸十分钟。5.小米椒、葱、蒜洗净。6.小米椒切结、蒜切粒、切葱花。7.锅里烧少许热油。8.净碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结，淋上热油。9.加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀。10.蒸好小龙虾。11.码入盘。12.剥壳后蘸上调味汁吃即可。

1.锅里倒入冷水。2.放蒸锅。3.把处理干净的小龙虾放上去。4.盖盖蒸15分钟，开大火，煮时准备沾的酱汁，葱花，蒜泥，酱油，料酒，味精，生姜末，辣椒油都放一个盆里。5.热锅下油烧热淋在调料上，沾的酱汁做好了。6.蒸15分钟后，把小龙虾拿出来装盘即可食用了。

食材用料龙虾一只姜适量相克食物油适量盐适量蒜适量相克食物葱适量相克食物清蒸龙虾的做法1.姜蒜切末，葱切粒2.鲜活龙虾洗净后上锅蒸一下3.待龙虾被蒸昏动不了了4.将龙虾背上的壳煎开5.把葱姜蒜末塞进虾壳里，撒上盐，浇上油6.再次入锅蒸十分钟7.时间到，出锅。8.蔬果作装饰，完成

步骤清蒸波士顿龙虾的做法步骤11.龙虾先清洗赶紧用竹筷在虾尾部捅几下让它排尿，再把虾头里的虾袋拔去，切块备用…清蒸波士顿龙虾的做法步骤22.切块摆盘之后摆上切好的葱头、姜片、蒜片准备上锅蒸…3.锅里放水烧开之后放入龙虾蒸8分钟.乘着这时间准备酱汁把处了葱姜蒜和玉米油剩下的调料一起放入小碗中调匀，再把剩下的葱尾切成葱丝备用…清蒸波士顿龙虾的做法步骤44.蒸好的龙虾取出把上面的葱姜蒜挑出来，在准备一炒锅热锅冷油，把调好的酱汁倒入龙虾中摆上葱丝淋上烧热涪抚帝幌郜呵佃童顶阔的玉米油…5.呵呵完成清蒸龙虾快手又保留了龙虾的鲜味根本不需要加鸡精什么的就已经很美味了.接下来就好好享受美食吧……

主料大龙虾1只辅料胡椒粉适量甫孩颠绞郯悸奠溪订娄白酒适量油适量蒜适量生抽适量沙拉汁适量步骤1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。5.再倒入白酒适量。6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。7.另起油锅，准备炸蒜油。8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。9.炸至蒜碎有金黄色即可。10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。12.出锅后，倒入炸好的蒜油。13.再倒入一些沙拉汁。14.由于生的时候，龙虾还在动，有一点点怕，而且怕扎手，不敢切它（毕竟不是专业的＾＿＾）。蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了），盘子里的汤汁也很鲜美。

1.用牙刷轻轻的刷洗小龙虾。2.扯掉沙线，用剪刀修剪干净。3.清洗干净。4.锅里水烧开，放上小龙虾，大火蒸十分钟。5.小米椒、葱、蒜洗净。6.小米椒切结、蒜切粒、切葱花。7.锅里烧少许热油。8.净碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结，淋上热油。9.加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀。10.蒸好小龙虾。11.码入盘。12.剥壳后蘸上调味汁吃即可。

清蒸龙虾的做法(蒸龙虾是冷水蒸多少分钟)