笔记百科皮皮虾家常做法？
一、蒜油酱料：
材料：蒜茸2汤匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1汤匙（15ml），水1汤匙（15ml）
做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
二、蒜，姜，辣椒切碎，锅里加稍油炒香，放一点盐，淋到皮皮虾上面
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皮皮虾食用方法：皮皮虾两侧有倒刺，拿虾的时候，要头朝上，尾朝下，这样，才不会被虾刺挂到。蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了。
皮皮虾什么煮才好吃？
分享几种超级好吃的皮皮虾做法：
做法1：盐水皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片
具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！
做法2：椒盐皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！
做法3：辣炒皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙
具体做法如下：葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！
做法4：酱香皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，细香葱1把，海鲜酱1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙
具体做法如下：准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净，把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开，起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味，把皮皮虾下锅翻炒，烹入适量料酒，加入一大勺海鲜酱，这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右，最后把葱叶加入，适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可！
做法5：生腌皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾1斤，红辣椒2段，小葱1小段，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1颗，醋1汤匙，生抽1汤匙，鱼露1汤匙，糖1汤匙，香油少许，凉白开适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，过凉白开，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段，小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮虾，冷藏3小时后即可食用！
皮皮虾的做法
- 清蒸皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。 特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。 盐水皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。 特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。 香辣皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱 做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。 特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了
椒盐皮皮虾的做法 椒盐皮皮虾怎么做好吃
- 主料皮皮虾一斤 辅料葱适量 姜 蒜 椒盐 黑胡椒粉 椒盐皮皮虾的做法步骤1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。讥梗罐妓忒幻闺潍酣璃2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎3. 锅中倒入23满的山茶油，大火加热油温至八成热4. 倒入沥干水的皮皮虾5. 油炸30s后全部捞出6. 再开大火，将油温重新加热到八成热7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香9. 倒入事先炸好的皮皮虾10. 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅小贴士1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
红烧皮皮虾的做法，极鲜红烧皮皮虾怎么做好
- 主料皮皮虾 ：1000g辅料老抽生抽 ：适量耗油 ：适量料酒 ：适量黄瓜 ：半根姜 ：适量大蒜 ：适量玉米油 ：适量盐 ：适量葱 ：适量花椒粉 ：适量具体步骤第一步1.1000克皮皮虾第二步2.用剪刀修剪掉皮皮虾的爪、外壳边缘、底部足毛，至此状摘洗干净第三步3.葱姜蒜切碎，准备第四步4.黄瓜切丁第五步5.上锅热油，烧开后放入皮皮虾，待皮皮虾被热油滚过一遍后放入葱姜，生抽、老抽、耗油、料酒、花椒粉、盐迹钉管固攮改归爽害鲸第六步6.待皮皮虾九分熟时放入黄瓜丁、蒜末第七步7.最后，出锅，大功告成咯
炒小皮皮虾的做法，炒小皮皮虾怎么做好吃，炒小
- 主料皮皮虾1斤辅料黄豆酱半勺郫县豆瓣酱1勺生抽半勺老抽半勺蚝油半勺杭椒2根洋葱1个步骤1.皮皮虾蒸熟2.将上面的调料混合一起3.调料入油锅炒香，放入皮皮虾翻炒，加入洋葱杭椒，闷一下出锅
盐水皮皮虾的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 皮皮虾孩工粉继莠荒疯维弗哩花椒几粒八角半个盐适量步骤 1皮皮虾用水冲洗干净，控净水分步骤 2锅里放冷水，水的量要少一点，大概是不到皮皮虾量的三分之一就可以步骤 3水里放八角和大料，开火，然后放入皮皮虾，在皮皮虾上洒上适量的盐步骤 4盖上锅盖开始焖，在闷得过程中间要打开锅盖翻动皮皮虾几次（两到三次就可以，让皮皮虾均匀受热）步骤 5锅里的皮皮虾全部变红的时候就关火，然后让焖好的皮皮虾在汤里泡上一会，这样比较进味小贴士这样作出来的皮皮虾，既不会肉太干，没有口感，也不回含有太多的水分，吃起来有些湿湿的感觉
虾怎么做好吃，干焗皮皮虾的家常做法
- 食材主料皮皮虾500g辅料姜适量步骤1.将皮皮虾洗净2.姜切成片3.将一半的姜片放入锅底4.然后将皮皮虾倒入锅中，再将剩下的姜片放在虾上面5.盖好锅盖，中火煮6.煮至虾全部变色即可出锅7.将虾四圈用剪刀剪下，就很好剥皮了小贴士新鲜的虾本身带有一定的水份，只要利用它本身的水份就可以把虾熇熟，怕干锅，可以将火调的稍小点，这样做出来的虾可以保持最鲜的味道……
做法，香辣皮皮虾怎么做好吃，香辣皮皮虾的家常做法
- 用料 皮皮虾 1斤 葱姜蒜 1丢丢 花椒 1丢 辣椒 1丢 辣酱 1丢 香辣皮皮虾的做法 葱姜蒜 花椒辣椒 小火爆香爆香放皮皮虾炒炒炒到变色放辣肠丹斑柑职纺办尸暴建酱，家里只有老干妈。。。将就凑合用了，放豆瓣酱应该更好吃加少量水 料酒焖 三四分钟 出锅～
热炒皮皮虾的做法，热炒皮皮虾怎么做好吃，热炒
- 主料皮皮虾250克辅料油适量盐适量葱适量香菜适量步骤1.皮皮虾洗净，晾干。2花丁羔股薏噶割拴公茎.香菜择洗干净，切成段状。3.热锅后加少量油，先放葱爆香，然后放入小虾炒。4.最后放入香菜继续炒。5.炒至小虾两面发红色时，加盐出锅即可。
微波炉皮皮虾的家常做法怎么做好吃
- 微波炉版·椒盐皮皮虾的做法步骤微波炉版·椒盐皮皮虾的做法图解11. 选取新鲜有红膏的皮皮虾250克，洗净沥干水份；两面都要撒上盐，腌制15分钟。微波炉版·椒盐皮皮虾的做法图解22. 微波炉专用盒子里倒入少量水，放入一个陶瓷小碟（没有金边的陶瓷碟子），再把腌制好的皮皮虾肚子朝上摆在碟子上。微波炉版·椒盐皮皮虾的做法图解33. 均匀地撒上花椒粒，抖撒上一茶匙白胡椒粉、一片姜和少许葱段。微波炉版·椒盐皮皮虾的做法图解44. 盖上微波盒盖子，送入微波炉，高火加热5-6分钟即可。微波炉版·椒盐皮皮虾的做法图解55. 花椒配上盐，这就是广受欢迎的椒盐口味了，皮皮虾讥长罐短忒的闺痊酣花肉质饱满，鲜咸麻辣。用一根筷子从尾巴的腹部第一节穿进去，抓住尾巴一拉就很容易剥开外壳食用了。
炒皮皮虾肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料皮皮虾500克辅料鸡蛋4个调料色拉油适量食盐适量细香葱适量黑胡椒适量皮皮虾炒鸡蛋的做法1.提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出，将虾肉取出备用2.小香葱洗净切成小段备用3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀4.加入剥好的虾肉搅拌均匀5.锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液6.加入葱花，大火炒至鸡蛋熟即可烹饪技巧1、皮皮虾不能煮的时间太长，要不肉不发辅篡恍诂喝磋桶单垃好剥；2、加入黑胡椒粉不但可以去腥，还可以增加菜的鲜感；3、爱吃辣的也可以加点小尖椒。
