笔记百科粽子的做法跟配料全过程？
1、主料：糯米1000克，猪腿肉600克。
2、调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克。
选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。
3、做法：糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。
4、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。
5、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状。
6、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。
7、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
怎么包粽子详细步骤文字？
准备好粽叶和粽子馅料。
2. 将两片粽叶叠在一起，使它们的中心处于重叠位置。
3. 将叠起来的粽叶折成一个三角形，然后将底部的一半向上折叠。
4. 将折叠后的底部留出一小段空隙，然后将左右两侧的粽叶向内折叠。
5. 在留出的空隙中加入一些粽子馅料。
6. 将粽叶向上折叠，使其完全覆盖住粽子馅料。
7. 将粽子继续向上卷，使其形成一个圆柱形。
8. 将粽子两端向内折叠，并用细绳或者粽叶的茎条固定住。
9. 将包好的粽子放入蒸锅或者煮锅中煮熟即可食用。
注意事项：
1. 包粽子时要注意粽叶的质量，选择质地柔软、无裂口的粽叶。
2. 粽叶要提前泡软，这样可以更容易地包裹粽子。
腊肉粽子的做法
- 腊肉粽子的食材和调料： 糯米 腊肉 猪肉馅 香菇 粽叶 酱油 料酒 教您腊肉粽子的家常做法，如何做腊肉粽子才好吃 一、 糯米泡水过夜，粽叶如果较干也要泡水过夜 二、 将粽叶加水煮沸，捞出 三、 猪肉馅加入酱油料酒，并与香菇末加糯米拌匀 四、 将粽叶一头折成漏斗状，加入上述拌匀的糯米，将腊肉块填在糯米中央 五、 再用糯米盖好腊肉块，将粽叶扣住，顺势折叠出棱角的四面体氦储份肥莓堵逢瑟抚鸡 六、 用线缠好，放入锅内，水量以没过粽子为佳 七、 水开后，小火煮1小时即可，如果用高压锅20分钟足矣
冰皮粽子的做法和才料
- 睡地板
普宁粽子的做法
- 主料糯米1500克辅料猪肉馅200克枣(干)200克腊肉200克蜜枣200克粽子的做法1.新鲜的粽叶买回来洗净2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶3.粽叶晾干，需把两面都擦干4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用8.包好的粽子等待上锅9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
如何包粽子 家常水晶粽子的做法
- 主料西米500g紫薯姬丁灌股弑噶鬼拴邯茎200g红豆200g豌豆100g棕叶500g辅料油适量步骤1.买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪2.紫薯去皮切小丁，豌豆剥粒。红豆。3.西米加少量水，每粒米湿润即可，可加点花生油防止粘连4.粽叶卷成圆锥状，放入西米其他配料，不要都掺在一起。用的时候再放。5.粽叶上部折过来6.继续包过来，折好7.用线缠好，高压锅小火15分钟即可。熟后凉透放冰箱冷藏小贴士西米不要一下都放到水，很容易粘在一起，可以分部分使用，每次取一点湿水
最正宗蜜枣粽子的做法 如何做蜜枣粽子好吃
- 蜜枣粽子步骤1蜜枣粽子的做法大全鲜粽涪福帝凰郜好佃瞳顶困叶买回后要洗净，水煮沸后入锅，加盖中火煮20分钟左右，煮好立即开盖晾凉，煮好后一定要打开锅盖，否则粽叶就会泛黄绿色，花生蜜枣提前泡软，糯米洗净泡在水里步骤2蜜枣粽子的做法图解两只粽子叶叠起来用，这样从尾部卷起一个圆锥，放一点糯米，然后蜜枣和花生，上面再放一层糯米，不要太多，九分满，包好步骤3全部粽子包好后放在一口足够大的锅里，加没过粽子的足量水，把一个笼屉压在上面，同时压一个重物，目的是不让粽子浮起来露出水面，这样开大火煮沸后转中小火煮三个小时左右即可蜜枣粽子成品图烹饪技巧包粽子很简单，把那个圆锥卷好，粽尾盖过来折起就行了，关键是米不能放太满，不能包太瓷实，否则一煮熟膨胀，粽叶容易撑破，口感也会比较硬
红枣花生粽子的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料糯米500g红枣180g花生200g辅料绵白糖200g步骤1.糯米清水寖泡24小时，寖泡的时候放冰箱冷藏，以防变质，还需要多次换水。2.花生和红枣提前2个小时清洗干净，清水寖泡备用。3.粽叶水煮20分钟，冲洗数遍，清水寖泡以防变干。4.准备绵白糖。5.粽叶剪掉一块头。6.两个粽甫激颠刻郯灸奠熏订抹叶堆叠，卷成漏斗状。7.放入糯米，中间放入花生和红枣8.在放入糯米和白糖，用勺子按压结实。9.两侧的粽叶向中间对叠。10.在用筷子压住。11.上面的粽叶覆盖下来，整个包起来。12.再用粽绳捆绑。13.以此类推做好全部的粽子，放入压力锅内胆中，水量莫过粽子。14.开启慢炖程序，炖4个小时即可出锅。
西米水晶粽子的家常做法怎么做好吃
- 西米不用洗，直接倒出来用就好。放水浸泡下立刻就能用了。西米是没有什么味道的，可以事先拌入绵白糖，甜度根据个人口味来调整。如果一开始没有放糖进去，后面煮熟了可以沾糖吃，也是一样的。放入一半西米后压实，一定要压实，做出来的口感会更Q更好吃，放入一个蜜枣，然后再包入另外一半西米，压实，看到有空的地方就再放西米进去填实。反正就是要包的紧紧的，这个包过粽子的亲都知道的啊。担矗曹匪丨睹查色肠姬包好后冷水下锅，大火煮开，小火慢炖45分钟-60分钟即可，这个个头小，又是西米，不需要像糯米粽一样煮很多时间，如果第一次煮不知道有没有熟，可以在小火慢炖45分钟后剥一个看看。
冰晶粽子的做法，冰晶粽子怎么做好吃，冰晶粽子
- 用料 芒果100克（因为粽子塞不下）水晶粉100克凉白开200毫升（平均分2次使用）冰糖50克 步骤 1准备粽叶。 洗净- 煮5分钟- 过凉水步骤 2准备馅料。 芒果切丁（其他食材同理）步骤 3煮糖水 冰糖50克+水100毫升，煮开。 不要有渣渣，小心糊锅。步骤 4搅拌冰晶粉。 冰晶粉100克+水100毫升，搅拌均匀步骤 5煮开的糖水兑入冰晶粉中。步骤 6蒸冰晶粉20-30分钟，直至透明即为熟步骤 7包粽子。 步骤 怠户糙鞠孬角茬携长毛8放冰箱。 明早看成品
桂圆干怎么做好吃 葡萄干桂圆粽子的做法
- 食材用料粽子叶适量糯米2斤相克食物干桂圆肉80克葡萄干50克葡萄干桂圆粽子的做法葡萄干桂圆粽子的做法图解11.准备粽子叶葡萄干桂圆粽子的做法图解22.准备葡萄干，干桂圆肉葡萄干桂圆粽子的做法图解33.洗好的糯米葡萄干桂圆粽子的做法图解44.先把粽子叶折成漏斗形，葡萄干桂圆粽子的做法图解55.在添上适量糯米葡萄干桂圆粽子的做法图解66.在放入葡萄干和桂圆肉葡萄干桂圆粽子的做法图解77.在放入适量糯米，上面放上葡萄干少许葡萄干桂圆粽子的做法图解88.在把粽叶折上，折出三角形，葡萄干桂圆粽子的碃孩百绞知悸版溪保娄做法图解99.在拿竹叶捆绑，葡萄干桂圆粽子的做法图解1010.这是包好的粽子，葡萄干桂圆粽子的做法图解1111.粽子冷水入锅煮，水开后，小火煮六个小时，时间煮长点，更软糯，这是以煮好的粽子
