笔记百科尖椒肉丝的家常做法？
原料：尖椒、前腿肉、花生油、盐、老抽、五香粉。
做法步骤：
第1步、前腿肉洗净，冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后。
第2步、切丝。
第3步、尖椒洗净。
第4步、去蒂，切小段。
第5步、锅烧热放少许油，倒入肉丝加少许老抽煸炒，再倒入尖椒加适量盐和少许五香粉，翻炒片刻即可。
第6步、出锅装盘。
第7步、香辣可口。
怎样做尖椒肉丝？
尖椒肉丝是一道辣爽口的川菜，做法如下：
所需材料：
1. 猪肉里脊肉 200克
2. 青尖椒 2个
3. 胡萝卜 适量
4. 小葱 适量
5. 姜 适量
6. 食用油 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 酱油 适量
11. 生粉 适量
12. 辣椒粉 适量
制作步骤：
1. 猪肉切成丝，用料酒、盐、糖、生粉、鸡精调味腌制10分钟左右；
2. 尖椒洗净去蒂，切成长条；
3. 胡萝卜切成细丝，姜切成末，并将小葱切成小段备好；
4. 热锅凉油，待油热7成左右时，放入猪肉丝，炒至肉色变白变熟时，捞出沥油；
5. 留底油，放入姜末和尖椒翻炒，加入胡萝卜继续翻炒至软烂；
6. 放入炒好的肉丝，翻炒均匀；
7. 在最后加一点酱油调味，并放入辣椒粉及小葱段炒香即可。
温馨提示：
1. 食材可以根据个人口味增减，如喜欢吃辣可以多放一些辣椒粉；
2. 腌制肉丝的时间不要过长，避免过咸或失去鲜味。
尖椒榨菜肉丝的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料猪肉100克辅料尖椒2个红椒1个榨菜15克调料食盐1小匙葱5克料酒1大匙生抽1小匙淀粉1大匙白糖2小匙植物油适量尖椒榨菜肉丝的做法1.瘦肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分钟；青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝，葱切大段；榨菜我用的是鱼泉榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧2.锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝姬骸灌缴弑剂鬼烯邯楼倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出3.锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟4.最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了烹饪技巧1、如果没有红椒也可以不放，瘦肉可以随意选择猪肉、鸡肉、牛肉等，随意搭配，自己喜欢就好。2、口重的筒子还可以在出锅前倒一点酱油上色，但是要相应调整盐的用量。3、其实这道菜放凉了再吃，味道更好！
尖椒肉丝家常做法，正宗尖椒肉丝怎么做
- 先把尖椒洗干净，然后拨去里面的籽，用刀成条丝的形状。27猪肉先切分成片，然后也切分成条丝的形状。家中冰箱里的冻猪肉，提前拿出来化一会，会比较好切。37开火下油，油可以稍多一些，三个掸孩侧绞乇悸岔溪唱娄尖椒油少了味道会降低很多，准备一些葱花之后，油热了，将猪肉与葱花一同下入炒香炒熟。47将肉丝炒到变了颜色，显熟出香之后，如图，才可以下入备用的尖椒丝，否则十分影响菜品的质量。57尖椒丝下入，稍炒之后，锅中放一些白糖。放一些白糖，菜品微甜，会十分的提味。 67炒制过程中，分别下入鸡精、酱油、食盐，分量根据个人口味。酱油的下入可以使肉丝、汤汁更入味、有味。77中火炒到尖椒丝熟透，就可以装盘出锅了。尖椒丝熟透汤汁溶入，口味最佳，不宜显生，稍炒。
尖椒肉丝打卤面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 尖椒打卤面的做法先是面条的做法：面粉300克、清水50—100克（因为面粉的吸水量不同，所以要根据实际情况决定水量的多少）我用家用面条机做的面条，机器不到一百元，又便宜又好用，从和面到煮熟只需十多分钟就可以1.将面粉放入盆中，放入清水和成特硬的面团，面和到一块就可以，不用光滑2.将面团用擀面杖擀开成片，压面机的第一档能勉强过去就可以3.将面饼放入压面机用第一档压过去，然后将压过的面片对折，然后再用第一档压一遍，然后用第一档将这个过程多压几遍，直到面片变得非常光滑4.将压光滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片，如果面和得硬是不会粘连的，可以不用撒干面防粘，面如果软就要随时撒干面粉防粘5.将薄面片在用面条机压出自己喜欢的宽细条6.锅里放多一点的水烧开，将压好的面条扔进去煮开锅后，再倒小半碗凉水，再开锅就好了，捞出，在凉水中过凉，捞出装碗，浇上做好的卤子就可以了尖椒卤的做法：大一点的尖椒2个、鸡蛋1个、肉末（最好是五花肉）50克、酱油适量、植物油适量、花椒粉适量、葱姜末适量、水淀粉适量7.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末准备好，葱花姜末切好8.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来9乏迹催克诎久挫勋旦魔.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色10.倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好11.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀12.倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），开锅后用水淀粉勾芡13.将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可
尖椒炒肉丝的家常做法大全怎么做好
- 主料猪肉200g尖椒200g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量酱油适量淀粉适量步骤1.尖椒切好备用2.发储篡肥诂堵磋瑟单鸡猪肉切丝，加入油、盐、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀后，腌制几分钟3.将切好的辣椒放锅中，撒上少许的食盐，煎一会儿。盛出备用4.锅中加油，放入姜蒜片5.倒入切好的肉丝6.炒至肉丝变色7.倒入煸好的尖椒8.翻炒均匀即可9.盛入盘中即可小贴士尖椒先用盐干煸一会儿，可以去掉一些辣味
尖椒榨菜肉丝的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料猪肉100克辅料尖椒2个红椒1个榨菜15克调料食盐1小匙葱5克料酒1大匙生抽1小匙淀粉1大匙白糖2小匙植物油适量尖椒榨菜肉丝的做法1.瘦肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分钟；青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝，葱切大段；榨菜我用的是鱼泉榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧2.锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝姬骸灌缴弑剂鬼烯邯楼倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出3.锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟4.最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了烹饪技巧1、如果没有红椒也可以不放，瘦肉可以随意选择猪肉、鸡肉、牛肉等，随意搭配，自己喜欢就好。2、口重的筒子还可以在出锅前倒一点酱油上色，但是要相应调整盐的用量。3、其实这道菜放凉了再吃，味道更好！
尖椒肉丝家常做法，正宗尖椒肉丝怎么做
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