笔记百科藕片怎么做好吃又简单炒法？
【制作食材】 莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精
【制作步骤】
1、首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。
2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。
5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。
6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了。
藕夹的家常做法？
1、主料：莲藕一节、肉馅适量、干香菇5朵左右、鸡蛋2个。
2、辅料：小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。
3、准备好食材，干香菇提前用温水泡发。肉馅三分肥七分瘦比较好吃，不会太腻也不会太柴。
4、生姜洗净切成末，小葱洗净切成葱花，香菇挤干水分切碎，放入肉馅中。
5、肉馅中加入适量的耗油，老抽，生抽和适量的草果粉，盐搅拌均匀，然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅。肉馅也可以按个人口味加胡椒粉或者五香粉。
6、莲藕去皮洗净，切成藕夹，中间一刀切到差不多三分之二处。
7、肉馅塞入藕夹中，两个鸡蛋磕到大一点的碗中，加少许盐搅拌均匀。
8、逐步加入适量的红薯淀粉和面粉，面粉和淀粉的比例在2：1的样子，用打蛋器或者筷子搅拌均匀成粘稠度适当的面糊，提起打蛋器面糊成直线滴落，滴落的面糊形成的纹路不会立马消失。
9、起锅，加入多一些的油，油温五六成热的时候改小火，藕夹沾一些干淀粉，然后放入面糊中挂上面糊，放入油锅中小火炸。
10、先把藕夹炸至断生定型后捞出。
11、油温升高到八成热，下入藕夹中火复炸至颜色金黄，表面酥脆。出锅后放在油纸上吸一下油。
夹藕盒的馅怎么做好吃
- 莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，籂紶焚咳莳纠锋穴福膜然后捞出藕片用凉水洗净备用；肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。
莲藕片夹肉怎么做好吃
- 莲藕片夹肉怎么做好吃材料藕段，肉馅，荸荠（无可略），料酒，糖，盐，鸡精，葱末，姜末，鸡蛋，生粉，泡打粉（无可略），吉士粉（无可略），番茄酱做法1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。2、将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起。3、用虎偿港锻蕃蹬歌拳攻哗筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用。4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆，让藕盒均匀地挂浆。5、锅内倒油，待油热后转中小火放入藕盒，炸至双面金黄色。6、炸好后沥去多余的油份，在菜场的杂货店买了个锅边网架，挺实用的。7、锅洗净后，倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。8、最后将炸过的藕盒放入锅里，快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。
茄子猪肉藕夹的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鸡蛋1只鸡精1小勺料酒2小勺猪肉250克葱适量茄汁藕夹的做法1.准备的材料！2.洗好的河藕切成半厘米左右的片。3.猪肉搅碎，加鸡蛋，葱花，姜末，料酒，鸡精，盐搅匀做 成馅4.做好的肉馅。5.在两片藕中间填上肉馅，轻轻把两片藕捏一下，这样粘得更牢。6.面粉加水，一点盐和成厚面糊。7.做好的藕夹外面裹上一层面糊。8.进油锅炸成金黄色捞出。9.炸好的藕夹，这个时候就可以吃了。10护叮篙顾蕻该戈双恭晶..用一点油煸炒番茄酱，醋，出香味加点水，白糖，盐调好汁。11.把藕夹倒进一起烧到汤汁浓稠就可以。
红豆沙藕夹家常做法，正宗红豆沙藕夹怎么做
- 红豆沙藕夹的做法1.材料准备2.藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用3.猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液半个，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性4.沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉5.在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片6.备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽1勺，搅拌均匀7.平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色8.倒入红烧汁9.藕夹均匀上色入味后大火收汁即可
香煎藕夹的做法，香煎藕夹怎么做好吃，香煎藕夹
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香脆莲藕夹的做法，香脆莲藕夹怎么做好吃，香脆
- 你是美食杰的网络推广吗？。。。。
藕夹鲜虾怎么做
- 前言藕夹是涪俯帝谎郜荷佃捅顶拉在很小的时候妈妈在有一年过年给我做的一道小吃，吃过之后，它的美味从此让我记住了。记得以前上大学回去，都会嚷嚷着让妈妈给我做。我在旁边看，久而久之我也就略知一二， 今天就试了下我的手艺，还可以，自己给自己打85分，(*^__^*) 嘻嘻……！
香炸藕夹怎么做好吃，香炸藕夹的家常做法
- 用料主料猪腿肉1块藕1节辅料香菇1把鸡蛋黄2个调料色拉油适量酱油适量淀粉15克小葱适量白胡椒适量面粉35克香炸藕夹的做法1.后腿肉切丁，和泡过半个小时的小开洋一起剁2.香菇冷水浸泡，藕刨皮，肉馅剁好3.当中一刀切五分之四，不要切断，切成藕夹胚子，香菇浸泡软之后切末待用4.香菇切末放到肉馅里面，用我自己喜欢的纯酿造酱油5.加酱油、葱花、海南白胡椒粉6.拌匀馅子之后，把肉馅夹在藕当中7.表面撒点生粉，这样利于和调的糊粘合。面粉7，生粉3的比例加两个蛋黄8.加水调成糊，我会另外加一点点泡打粉，这样会很酥。锅内放油，用藕夹怠龚糙夹孬蝗茬伟长连在糊里面沾满，下油锅9.需要炸两次，这是第一次10.复炸第二次才是香酥的关键，在等油温继续升高的时候，下藕夹，看看第三张照片上下的颜色可以区分出来
香脆藕夹的做法，香脆藕夹怎么做好吃，香脆藕夹
- 香脆藕夹的做法1.将猪肉剁碎，加入切碎的葱姜，加入鸡蛋，搅打肉馅上筋，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉调味2.莲藕去皮，将它切成两片夹起来中间不断的样子3.用筷子将肉馅夹入藕夹中4.面粉和糯米粉混合大碗里，加入清水和啤酒到合适的面糊浓度5.将藕夹裹上面糊，放入油锅炸熟6.叮～完成啦！淋上番茄酱，更加美味哟
蒸藕夹的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1.把莲藕切成片，第一刀不切断，第二刀切断2.肉末中加入盐，蚝油，花生油调均匀3.把调好的肉未夹在莲藕的中间4.夹好的莲藕5.用高压锅上蒸15分钟6.蒸好的莲藕，倒出汤汁晾凉，加入一小勺淀护骇篙较蕻记戈席恭芦粉，蚝油，盐，蒜，拌成水淀粉，放入锅，小火烧开7.蒸好的藕夹，撒上葱花，浇上勾好们汤汁即可
