清炖鹅肉的家常做法(红烧鹅肉的最佳做法)

正宗清炖鹅肉汤的做法?

  主料:新鲜老鹅,筒子骨,金针菇,山药。  

辅料:红枣两颗,枸杞少许,生姜,香葱 香蒜,泡椒,姜汁,料酒,糖,食盐,八角。  

步骤  

1,老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右  

2,老鹅和筒子骨过水去杂质  

3,将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒,大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。  

4,然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤,适量食盐,加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。

红烧鹅的最佳做法?

用料:鹅肉 1000g

盐 2克

干辣椒 1个

姜 4片

蒜 2瓣

八角 1个

花椒 20-25粒

葱 1根

蚝油 1勺

啤酒 1瓶

酱油 1勺

料酒 1勺

做法步骤1、鹅肉剁成块状后,清洗干净。然后焯水。再清水冲洗干净备用。

2、准备好要用的配料

3、菜地里拔了两根胡萝卜,洗干净去皮。

4、切滚刀块备用

5、锅烧热后放入菜籽油

6、放入葱姜蒜干辣椒八角花椒爆香

7、爆香后倒入鹅肉

8、开始翻炒鹅肉

9、加入适量料酒

10、翻炒均匀后放入蚝油

11、继续翻炒片刻加入酱油

12、翻炒一会儿就倒入一罐啤酒

13、盖上锅盖,大火焖煮。15-25分钟(有高压锅的,可以用高压锅压个十分钟左右)

14、焖煮过后再放入提前备好的胡萝卜,加点盐。(步骤图没传)小火慢慢焖煮。直到胡萝卜熟。

凉拌鹅肉的家常做法大全怎么做好吃视频

  • 材料鹅胸肉12斤,姜丝12杯,辣椒丝14杯,芹菜段12杯,淡酱油1又12大匙,绍兴酒1大匙,糖12大匙做法(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许花绩羔啃薏救割寻公默盐,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,盖上锅盖将鹅肉焖熟,捞起待凉后再切成薄片备用。(2)将芹菜段用热水汆烫后冲冷水,再沥干水份备用。(3)将调味料与鹅肉片拌均匀,腌入味后再将其他材料放入拌匀,盛盘时,可用筷子先将鹅肉片排好,再将其他材料铺上,最后淋上酱汁即可。

粉条鹅肉汤怎么做好吃 粉条鹅肉汤家常做法大全

  • 主料鹅肉750g粉条100g胡萝卜200g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量大料适量花椒适量 步骤粉条鹅肉汤的做法步骤11.鹅肉洗净。当年的小鹅鹅肉小绒毛太多了。只好去皮。粉条鹅肉汤的做法步骤22.锅内烧水,水开后放点料酒,下鹅肉焯去血水。粉条鹅肉汤的做法步骤3肠粻斑救职嚼办楔暴盲3.焯好的鹅肉备用。粉条鹅肉汤的做法步骤44.备好姜蒜葱粉条鹅肉汤的做法步骤55.另起锅加水,放入葱姜蒜花椒大料。粉条鹅肉汤的做法步骤66.加入鹅肉。粉条鹅肉汤的做法步骤77.再加入几颗红枣,大火煮四十分钟粉条鹅肉汤的做法步骤88.胡萝卜切成小块。粉条鹅肉汤的做法步骤99.四十分钟后加入胡萝卜块。粉条鹅肉汤的做法步骤1010.再加入粉条,煮熟调味即可出锅。

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  • 材料鹅胸肉12斤,姜丝12杯,辣椒丝14杯,芹菜段12杯,淡酱油1又12大匙,绍兴酒1大匙,糖12大匙做法(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许花绩羔啃薏救割寻公默盐,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,盖上锅盖将鹅肉焖熟,捞起待凉后再切成薄片备用。(2)将芹菜段用热水汆烫后冲冷水,再沥干水份备用。(3)将调味料与鹅肉片拌均匀,腌入味后再将其他材料放入拌匀,盛盘时,可用筷子先将鹅肉片排好,再将其他材料铺上,最后淋上酱汁即可。

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  • 主料鹅肉750g粉条100g胡萝卜200g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量大料适量花椒适量 步骤粉条鹅肉汤的做法步骤11.鹅肉洗净。当年的小鹅鹅肉小绒毛太多了。只好去皮。粉条鹅肉汤的做法步骤22.锅内烧水,水开后放点料酒,下鹅肉焯去血水。粉条鹅肉汤的做法步骤3肠粻斑救职嚼办楔暴盲3.焯好的鹅肉备用。粉条鹅肉汤的做法步骤44.备好姜蒜葱粉条鹅肉汤的做法步骤55.另起锅加水,放入葱姜蒜花椒大料。粉条鹅肉汤的做法步骤66.加入鹅肉。粉条鹅肉汤的做法步骤77.再加入几颗红枣,大火煮四十分钟粉条鹅肉汤的做法步骤88.胡萝卜切成小块。粉条鹅肉汤的做法步骤99.四十分钟后加入胡萝卜块。粉条鹅肉汤的做法步骤1010.再加入粉条,煮熟调味即可出锅。
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